一、海參是乾的好還是新鮮的好

各有各的好處。

二、幹海參和鮮海參的區別

1、幹海參與鮮海參的肉壁區別

海參是軟體動物,生活在深海中,體內沒有支撐身體的骨骼。而海平面有大氣壓力,每增加10米的水深,大氣壓就會增加一個。為了適應深水環境,海參的肉壁比較厚,營養成分被包圍在膠質肉壁中,不易被人體吸收。而幹海參經過一種特殊的物理技術加工處理,海參細胞破膜率高,使得肉質更加細膩,營養物質結構合理化,所以營養成分也更易於被人體吸收。

2、幹海參與鮮海參的營養區別

幹海參是由鮮活海參加工脫水而成,兩者的營養價值是沒有太多差別的。也就是說對於海參的營養,無論鮮活海參還是幹海參,其營養價值是大致相同的。這裡說的幹海參,是指不新增任何雜質的,其營養價值與鮮活海參是相差無幾的。

3、幹海參與鮮海參營養吸收區別

對於海參的營養,無論鮮活海參還是幹海參,其營養價值大致相同的,特別是好的幹海參,不新增任何雜質的,其營養價值與鮮活海參是相差無幾的。如果一定要比較鮮活海參和幹海參的營養,我們可以換一個角度,什麼是營養,只有被人體很好地吸收,利用的才是營養。鮮活海參營養是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,幹海參在加工過程中有高溫高壓的工藝,使得營養物質結構有所變化,經過發泡後,營養價值可以被人體更好的吸收利用。中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇幹海參,而不是選擇鮮活海參的原因。

三、海參的功效與作用

1、促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

2、美容養顏

消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。

3、抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

5、降三高

調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善6、增加造血功能

6、增強造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

7、加速傷口癒合

手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。

海參是乾的好還是新鮮的好，其實沒有多大的區別，就像“蘿蔔青菜各有所愛”一樣，你覺得幹海參方便儲存，那就買乾的：新鮮的口感好，那就買新鮮的吃，反正其中的營養成分都是大同小異的，無需做過多的比較。只要大家明白海參的作用，能夠充分利用就好。

1:海參可以分為曬乾和新鮮兩種處理方法

2:海參曬乾可作為泡酒，滋養身體

3.新鮮海參具有提高記憶力，糖尿病等，味道也十分鮮美，營養豐富

海參是鮮的好還是乾的好？

大家好，這個問題我來回答一下。

海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，中國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。中國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是中國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。

海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。

海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。

海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。

鮮活海參為了適應深水環境,海參的肉壁比較厚,營養成分被包圍在膠質肉壁中,不易被人體吸收。而幹海參經過一種特殊的物理技術加工處理,海參細胞破膜率高,使得肉質更加細膩,營養物質結構合理化,所以營養成分也更易於被人體吸收。

幹海參是由鮮活海參加工脫水而成,兩者的營養價值是沒有太多差別的。也就是說對於海參的營養,無論鮮活海參還是幹海參,其營養價值是大致相同的。

鮮活海參營養是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,幹海參在加工過程中有高溫高壓的工藝,使得營養物質結構有所變化,經過發泡後,營養價值可以被人體更好的吸收利用。中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇幹海參,而不是選擇鮮活海參的原因。

回答。

幹海參每100克1096.千焦。蛋白質50.20克。脂肪，4.80克碳水化合物4.80克。膽固醇62.00毫克，鐵含9.00毫克。鉀含量是356.00毫克，鈉含量很高，4968.00毫克。等營養 元素。

鮮海參每100克是104.千焦。蛋白質，6.00毫克。脂肪0.10克，膽固醇50.00毫克，鈣240.00毫克。等營養元素。 海參含膽固醇低。 脂肪含量相對少。是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物。

約有二十餘種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

回答完畢。

不管是幹海參還是鮮海參，而是能夠被人體所吸收，那麼就是具有營養的。鮮海參營養是最為原始，但是不容易被人體直接吸收，吸收率達到是特別低，而且煮不熟的話很容易會拉肚子，可是幹海參在泡發之後，所有的營養價值都很容易被人體吸收，所以說大多數的人們還是會選擇幹海參。