（一）宴請的主要形式　　作為一種常見的社交活動，宴請的形式主要有宴會、冷餐會、酒會、茶會等。　　（二）赴宴應注意的禮節　　導遊員參加宴請活動要講究禮節，注重禮儀。　　1.接到請柬要及時回答　　接到宴會請柬導遊員應及時回覆對方，以便主人準備。若不能赴宴，一定要講明原因並向主人致歉意；接受邀請後不要隨意改動，不得已無法赴宴，尤其是主賓，必須立即告知主人，講清原因並賠禮道歉。　　2.赴宴要準時　　準時赴宴是對主人的尊重，但一般不提前，身份高者可略晚，但也不能太晚；宴會結束，主賓退席後其他賓客就可陸續告辭；若確有要事須提前退席，應先與主人打招呼，屆時悄悄離席，但逗留時間不能太短。　　參加宴會，著裝要整潔大方，若另有規定，則必須按要求著裝赴宴。　　3.宴席中的禮節及注意事項　　(1)入席時按主人的安排就座，若旁邊有女賓或長者，應先幫助他（她）就座，然後自己坐下。　　(2)主人祝酒、致辭時不要吃取食物，停止交談，注意傾聽。　　(3)口中有食物時不要講話。　　(4)席間不抽菸，除非女主人請大家抽菸。　　(5)席間不得解開衣釦，即使很熱也不脫外衣；家宴席間若女主人請客寬衣，男賓可脫下外套掛在椅背上。　　(6)席間、飯後，不要當著大家的面剔牙，不要邊走邊剔牙，不得已剔牙時，要用手或餐巾遮口。　　(7)使用刀叉時注意不要碰擊盤子；吃東西時不要咂嘴，以免發出怪聲　　(8)喝湯和咖啡時不用嘴啜。　　(9)席間飲料自取；席間可敬酒、祝酒，但不勸酒，更不要強行灌酒。　　(10)正式宴會，由侍者佈菜，不要拒絕送來的菜，實在不愛吃的菜嘗一兩口後可將其留在盤中。冷餐會上，自取的食物不宜過多，吃完後可再取。　　(11)席間碰翻酒水，打碎餐具，掉落餐具時，不要手忙腳亂，也不要自己處理，等侍者來收拾，並對領座說“對不起”。　　(12)西餐上的食物一般者使用刀叉進食，但小蘿蔔、青果、水果、點心、麵包等可用手取食。　　(13)席間、飯後，不要忘記讚美酒菜、點心，特別對主人親自做的菜點讚美幾句。　　(14)席間、飯後宜談些令人愉快、格調高雅的話題。　　(15)女士不要在餐桌上化妝，需化妝時就去衛生間。　　(16）以翻譯身份赴宴，要注意：　　不得喧賓奪主，不要自己向客人祝酒，不隨意為客人佈菜；　　嘴裡不要放過大、過多、帶刺的食物，要時刻準備完成翻譯任務

男士:儘量別抽菸、咳嗽、吐痰、頻繁上廁所，別總是盯著女主人敏感部位。

女士：不要穿著暴露，會引來不必要的麻煩，不要過度對別人私生活感興趣。

赴宴不能盲目而行，無論接到任何方式的邀請，都應儘快明確地表明自己是否應邀，以便主人掌握出席人數。宴請時間臨近還未通知主人自己是否出席是不符合禮儀要求的。是否接受邀請的態度要明確，不能態度曖昧、語意含糊。否則，如果屆時有人缺席，使席位空著，酒菜浪費，對主人是極不尊重的。接受邀請後要做好赴宴準備。

不論主人還是客人，穿著都不應過於隨便。在出席比較正式的宴會前都應特別注意修飾自己的儀表，使其合乎宴請場合的禮儀要求。在國外出席宴會對來賓的著裝有比較嚴格的要求，有時主人甚至將對客人著裝的具體要求在請柬上專門註明。一般認為，穿T恤衫、牛仔褲、背心和西式短褲、寬鬆式上衣配健美褲等赴宴都是不妥當的。

赴宴時，既不可遲到也不可過於提前，應保證準時。到場太早容易為主人添麻煩，遲到卻非常失禮，不僅會給主人帶來不便，也會使其他賓客感到不悅。到達後，應先到休息室等候，在主人引導下與其他賓客一起入席。如沒有休息室，可直接進入宴會廳，但切忌提前到餐桌旁落座。

入席忌沒有禮貌。當主人邀請賓客入席時，首先入席的應該是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。當長輩、女性入座時，晚輩、男性應走上前去將他們的座椅稍向後撤，待他們坐下時，輕輕將椅子向前推一點，待其坐穩後，離開。一般應從自己行進方向的左側入座，在同桌的女士、長者、位高者落座後，與其他客人一同就座。雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。

入席後切忌在眾目睽睽之下補妝或梳理頭髮，尤其是在進餐過程中寬衣解帶，挽袖口、松領帶是不禮貌的。用餐中主人與客人、客人與主人、客人與客人之間為了表示各自的熱情和關愛，通常會彼此勸酒讓菜，但停留在口頭上即可，或用公筷，千萬不要動不動就用自己的筷子為別人夾菜，這會在客觀上造成自己餐具上的唾液與他人共享的事實，讓被敬者勉為其難。

靜食不語是不禮貌的。就餐期間，賓主都應輕鬆自由地彼此交談，宴會不僅是為了吃，而且是一種重要的交往手段。交談的物件要儘量廣泛，從始至終只與一兩位老相識說話，似乎對其他賓客無興趣是失禮的。

取笑他人甚至發生爭執等都會影響交談氣氛，是最為失禮的。交談的內容應愉快、健康、有趣，挑剔餐館的服務和菜飯的質量，明顯地表示厭惡某一道萊，或談論令人厭惡的動物或在感官上讓人噁心的東西，以及自己和他人的疾病都是不不敢的。切不可揮舞著筷子、刀叉、一邊咀嚼食物一邊高談闊論或唾沫四濺地說笑，這些都是不得體的。與人交談時應放下手中餐具，暫停進食。

注意小節。在等待就餐時不能用筷子敲打任何餐具，席間臨時離開餐桌時，不能把筷子插在飯碗中，而應將其放在桌子上、餐碟或筷架上。當主人宣佈宴會開始並致辭後，方可食用，絕不可搶在主人之前去吃。將餐巾攤放在膝蓋上。中途退席時，可以把餐巾放在椅子上，而不應放在桌子上，進餐時餐巾可以用來擦嘴，而不應用其擦汗、擦眼鏡、或擦拭餐具。

千萬不要把自己隨身帶的紙從口袋中掏出來使用。有時餐廳只為客人準備了餐巾紙，用完後可以向服務員再要。在用餐時，絕不可狼吞虎嚥，表現出一副貪婪相，品味時應細嚼慢嚥。酒過三巡、菜過五味之後，如果見有人給自己夾菜或斟酒想拒絕，不應推回對方，要有禮貌地婉辭。在互相干杯時，要小心輕輕撞擊，以既發出響聲又不撞壞杯子為準。為別人斟酒，一定要斟滿，但不要溢位。

不要講那些有可能引起他人不快、惡化宴會氣氛的話或故事;不要有用手指剔牙等引人不快的舉動。如果臨時因事需要提早道別，應向主人說明理由。宴會開始後向主人提出中途退席，不要忘記向主人表示歉意，更不要讓主人感到難堪或不悅。

吃完飯馬上離去是不禮貌的。主人應在門口為賓客送行。如果是家宴，主人應把賓客送到樓下握手道別。一般情況下，道別的順序是男賓先向男主人道別，女賓先向女主人道別，然後再交叉道別。客人應向主人致謝，感謝主人的盛情款待，稱讚主人的周到安排和精美菜餚。無論你參加的宴請多麼乏味，道別時都不要向主人流露出厭倦或不悅，否則是失禮的。