材料：腰花，蔥薑汁，鹽，醬油，少許醋，糖，料酒和澱粉。
做法：
1、腰子洗淨除掉所有白筋和深紅色部分，再次洗清清理所有的血水後切成花刀。
2、腰花加入蔥薑汁，鹽，醬油，少許醋，糖，料酒和澱粉醃製。
3、醃製好的腰花入沸水中汆熟。
4、放入碗中，我在碗底鋪了一些汆熟的韭菜，再澆入酸辣調味醬，撒上炒香的花生碎，蔥花和香菜，還有一些炒香的芝麻，再淋上一些紅油。
油浸腰花的調味醬製作方法：
我們製作油浸腰花首先要製作美味的調味醬，具體做法是，把油辣椒，辣椒油，花椒油(花椒粉)，鹽，糖，醋，醬油，芝麻油，蒜泥和高湯調和在一起，為了突出酸辣風味，通常要多放醋。要做好腰花最重要的是在汆燙的過程中要掌握好火候，這樣才能做到熟而嫩。
怎麼切腰花
在切腰花之前需要把腰子先處理一下，先在腰子的表面劃上一個小口子，把外面的膜給撕掉，然後再放在砧板上面，左邊的手按住腰子，右邊的手拿刀，然後再把腰子給片開成為兩半，就能夠用刀把腰臊給撇去，只留下乾淨的腰子，然後把腰子放到砧板上，內側朝上，這樣就可以開始切了，先用坡刀切7/10，然後再立刀切8/10，這樣可以形成麥穗的花紋，切成六個長方塊，放到水裡面洗乾淨，然後再瀝乾水分，可以和不同的食材搭配在一起製作成美食來吃，可以和冬筍，木耳，清湯，胡椒粉，醬油，鹽，水，料酒，味精搭配在一起製作成好吃的腰子食譜，就要用大火快速翻炒，加入好吃的料汁炒到腰花完全熟透就可以吃了。
材料：腰花，蔥薑汁，鹽，醬油，少許醋，糖，料酒和澱粉。
做法：
1、腰子洗淨除掉所有白筋和深紅色部分，再次洗清清理所有的血水後切成花刀。
2、腰花加入蔥薑汁，鹽，醬油，少許醋，糖，料酒和澱粉醃製。
3、醃製好的腰花入沸水中汆熟。
4、放入碗中，我在碗底鋪了一些汆熟的韭菜，再澆入酸辣調味醬，撒上炒香的花生碎，蔥花和香菜，還有一些炒香的芝麻，再淋上一些紅油。
油浸腰花的調味醬製作方法：
我們製作油浸腰花首先要製作美味的調味醬，具體做法是，把油辣椒，辣椒油，花椒油(花椒粉)，鹽，糖，醋，醬油，芝麻油，蒜泥和高湯調和在一起，為了突出酸辣風味，通常要多放醋。要做好腰花最重要的是在汆燙的過程中要掌握好火候，這樣才能做到熟而嫩。
怎麼切腰花
在切腰花之前需要把腰子先處理一下，先在腰子的表面劃上一個小口子，把外面的膜給撕掉，然後再放在砧板上面，左邊的手按住腰子，右邊的手拿刀，然後再把腰子給片開成為兩半，就能夠用刀把腰臊給撇去，只留下乾淨的腰子，然後把腰子放到砧板上，內側朝上，這樣就可以開始切了，先用坡刀切7/10，然後再立刀切8/10，這樣可以形成麥穗的花紋，切成六個長方塊，放到水裡面洗乾淨，然後再瀝乾水分，可以和不同的食材搭配在一起製作成美食來吃，可以和冬筍，木耳，清湯，胡椒粉，醬油，鹽，水，料酒，味精搭配在一起製作成好吃的腰子食譜，就要用大火快速翻炒，加入好吃的料汁炒到腰花完全熟透就可以吃了。