下廚房

用

用料

老闆魚 2條

蔥 半根

姜 3片

蒜 3瓣

醋 1勺

鹽 2只

醬油 1勺

料酒 1勺

香菜 1根

十三香 1勺

東北大醬 1勺

啤酒 半瓶

醬香老闆魚(魔鬼魚、鰩魚)的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

分割老闆魚，蔥薑蒜備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

少量料酒，生薑，焯水至斷生。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

斷生後涼水洗淨備用。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱鍋涼油，放入大醬炒香，之後衝啤酒，魚下鍋，依次放入配料。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

待魚肉鬆軟收汁，蔥段香菜段。小二~上菜！