蒜蓉蒸波士頓龍蝦的用料

冷凍的波士頓龍蝦 1只大蒜 8～10枚獨蒜生抽 2茶匙粉絲 一包食用調和油 150ml香蔥 適量黃油 少量

蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法步驟

步驟 1

冷凍的波士頓龍蝦一隻（1.5斤左右）龍蝦剖開，去蝦線，去鰓，清洗乾淨，蝦肉部分剪成六塊備用。

步驟 2

熱鍋起油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。

步驟 3

粉絲入水浸泡10分鐘，起一鍋熱水，水開後下粉絲，30秒既可撈起，浸入涼水中（注意不要浸泡時間太長，最好是煮後幾分鐘之內就上鍋否則粉絲髮的太過，影響口感）

步驟 4

將粉絲與少量香油、兩茶匙生抽混合均勻，裝盤打底。粉絲上擺處理好的龍蝦塊（最後出品是否美觀，也要看你現在對龍塊的擺放認真程度了），將步驟2備好的蒜蓉均勻鋪至龍蝦肉及粉絲之上。

步驟 5

蒸鍋加水，大火燒至水開，將擺好盤的龍蝦上籠，繼續大火蒸制8分鐘，熄火取出龍蝦，撒上切細的香蔥。

步驟 6

熱鍋起油，下調和油、少量黃油燒熱，淋於蒸好的龍蝦之上。

準備波士頓龍蝦1只、饅頭250克、黃瓜2條、肥膘肉100克、雞蛋清、鹽、味精、白胡椒粉、雞精、薑末、蔥末。

2.

龍蝦取淨肉制蓉,加鹽、味精、雞精、蛋清、蔥薑末、生粉,擠成12個圓子。

3.

黃瓜條修成菠蘿蒂。

4.

將蝦圓子滾上饅頭丁,炸至金黃色,插上用黃瓜條修成的菠蘿蒂,擺成三角形即成。

1.將大蒜剁成蒜泥，香蔥切成蔥花備用。

2.在鍋裡放入適量黃油加熱融化，燒熱之後加入一半蒜泥和鹽炒，炒香後與之前的蒜泥混合。

3.把龍蝦翻面從中間再切成兩半，然後把蒜泥塗在切面上，放入盤中。

4.將盤放入蒸鍋裡蒸上八分鐘取出撒上準備好的蔥花就好了。

熟凍波士頓龍蝦的做法

做法：鍋裡倒入水，煮滾，放入洗淨的波士頓龍蝦（水要蓋過龍蝦），蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘後撈出即可。

1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。

　　2、烤盤上鋪上錫箔紙，再放進波士頓龍蝦，並在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進已預熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出。

　　3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。