三七可以怎樣分類？

三七，分春三七和冬三七；春三七質優於冬三七。

商品經營上，分雲南三七，廣西三七和廣東三七。

雲南，廣西 ，:冬三七和春三七各分:2o . 30 . 40 . 60 . 120 . 200頭，大二外頭(250個頭以內/市斤)，小二外頭(300個頭以內/市斤)，無數頭(450個頭以內/市斤)。

剪口七:主要是三七的蘆頭(羊腸丿.泡七等。

三七根，凡屬鬚根或細支根均為七根，一等頭粗0.5cm原粒.每市斤600頭以內，二等凡不符合一-等 .全作為二等。

廣東三七分一至十二等級，一級(20頭)，二級(30頭)，三級(40頭)，四級( 60頭,，五級( 80頭)，六級(120頭)，七級(160頭)，八級(200頭)，九級(大二外頭)，十級(小二外頭)，十一級(無數頭)，十二級(筋條)。

(有不足，請諒)

大家好！我是大海，就如何選好的三七介紹一下，僅供參考：

如何挑選出最好的三七？

三七為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，根狀莖短，肉質根圓柱形，掌狀複葉，傘形花序頂生，花黃綠色；萼杯狀。根部入藥，其性溫，味辛，具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，有“金不換”、“南國神草”之美譽。三七品質不一樣藥效也不一樣，那麼如何如何挑選出最好三七：

1、從外觀上來判斷

優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，整體均勻飽滿，例如昌弘牌三七。而較差的三七乾癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤並滑膩。

2、從產地上來選取

三七像人參一樣，是很挑生長地的，其中以雲南文山所產為最佳，全國90%的三七均來自於雲南文山。廣西也有產出，但所產次之，品質不及文山三七。(有認為廣西所產三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及雲南所產者粗壯)。其他地區所產均不為地道產品。

3、以採收時間來選購

三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以採收季節來區分的。品質上“春三七”為最佳，是採購時首選的。“春三七”指採收當年摘取花苔，不留紅籽採收的三七。春七氣勢足、飽滿、體重、堅實、不空泡、無裂痕，細紋緊密，橫斷面菊花心明顯，品質好。“冬三七”指採收當年培育種子，在種子收穫後採挖的三七。冬七氣勢不足，瘦而皺縮，不飽滿，質地泡松，品質相對較差。

4、三七的規格

三七的規格簡單點講就是指三七的大小，三七大小不不一樣價格不同，行話叫“頭” [500克中三七的個數即是三七的頭數(頭數也就是是個數)]，比如30頭三七指的是每500克三七含有30個左右三七。

三七規格一般有10頭、20頭、25頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無數頭、蘆頭(通常也叫剪口)、花、葉、大根、鬚根和粉等。

三七頭數越小表示三七越大，價Grand SantaFe高，但三七的大小和三七的功效沒有直接關係，只是大的三七比較稀少適合送禮等。

5、三七粉的等級

三七粉按照粗細規格的不同一般可分為普通三七粉和超細三七粉。超細三七粉顆粒比普通三七粉要細膩，更利於身體吸收！

目前市場上的三七粉多用三七的廢棄物，有的甚至攙雜其他有害雜質，口感苦味很淡，但口服後不化雜，顏色由黃到灰；真正的三七粉顏色黃綠，口感苦，口服化雜。

6、三七各入藥部分介紹

三七從根到花全株都可以入藥，分為三七主根、三七花、剪口、筋條、三七絨根 綜合藥用價值以三七主根為最好，三七花和三七剪口的皂苷含量高於三七主根，綜合價值稍次於主根（上第4條），下面主要介紹三七主根、三七花、蘆頭、剪口：

三七主根：三七主根加工成粉狀就是三七粉了，三七粉沒有什麼特殊的加工工藝（熟三七粉除外），主要是為了服用方便，通常說的三七粉預設為三七主根加工的，但是由於粉狀很難鑑別，所以很多不法商人用三七的絨根或者次品三七加工的粉冒充上等三七粉，在購買時一定要注意。

三七花：種植兩年或者以上的三七開的花蕊，每年7-8月份採摘，曬乾儲存，常年備用，三七花皂苷含量是全株最高的，而且服用方便，可以直接開水沖泡，代茶飲就可以，三七花以種植三年、四年的質量最好。三七花根據顏色和花柄的長短以及皂甙含量和農殘區別。優質的花朵大且均勻，綠色，花柄短；較差的花朵小不均勻，發黃，花柄長。

剪口：三七地上部分和地下部分的連結點，俗稱蘆頭、帽子，皂苷含量稍高於三七主根。

三七蘆頭（帶帽）

三七的蘆頭除了內在品質區別外，較差三七蘆頭帶植株莖多，幹度不夠，皂甙含量低；優質三七蘆頭帶莖少，乾燥，皂甙含量高。

三七好壞可以從以下幾方面分類：

一、春三七和冬三七。

春三七和冬三七的區別？

春七是在花期摘了花苔，營養成分全部供給根部，塊根長得好，有效成分含量自然就高。冬七是不摘除花苔，花在結籽和成熟過程中，吸收大量養分，根部吸收的養分減少，有效成分不足。春三七水洗，不打蠟，不含硫，沒有提取三七里面的皂苷等主要成份，純天然，品質都是最好的!

二、滑頭三七和戴帽三七。

滑頭三七是三七採挖後去鬚根，枝叉，去芽（剪口），只留主根曬乾至乾的三七。戴帽三七是三七採挖後，去鬚根，枝叉，留主根和芽（剪口）晾曬至乾的三七。比較二者，滑頭三七要好一些，研究表明，三七剪口雖是三七皂苷含量最高的部分，但不易人體吸收。

三、天然三七和打蠟三七。

天然三七是指三七從地裡採挖以後，去鬚根，晾曬至幹，水洗，再晾曬至幹，不新增任何東西。打蠟三七指三七晾曬至幹後，為了三七的品相，打蠟拋光，這樣的三七一般是有缺陷的，而且蠟對人的身體有害。所以推薦使用天然三七。

四、三七頭數越少代表三七越好。

一斤（500克）所稱得的個數，叫做三七頭數，頭數越少，說明三七越大，含有皂苷也越多，藥效就越好。一般手術後恢復，選用20頭，25頭；治療三高，選用30頭，35頭，40頭；養生養顏用40，60，80頭。