八寶粥是臘八粥的衍生品，八寶粥的“八寶”是8種食材，主要以粳米、綠豆、赤豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓、薏仁米這八種食材熬製而成的粥，喝八寶粥有助於保護腸胃，還易消化、能預防便秘，特別是身體虛弱的人喝八寶粥能補充營養和體力，還能禦寒保暖。
八寶粥的配料不僅限於八種材料，八寶粥一般是以粳米或者黑糯米為主，再新增一些輔料，像綠豆、赤小豆、紅豆、扁豆、紅棗、核桃、蓮子、桂圓、花生、桃仁、百合、枸杞、薏仁米等，這些都是可以隨意搭配的，有些人們非常熟悉的固定搭配，有紅豆和薏仁米，花生和綠豆，桂圓和蓮子，比如常見的臘八粥：是由小米、花生、紅豆、大米、玉米、紅棗、瓜子仁、葡萄乾、蓮子、桂圓等搭配在一起熬製而成，食材有十種左右，當然，各地也有差異，還有新增麥仁、蠶豆等食材，常見的八寶粥也不只是僅限於八種食材，做法都跟當地食材有關。
一、八寶粥的創新做法：現在的八寶粥除了自己製作外，市面上也以八寶粥命名的一些即食食品，不同的八寶粥用料也會不同，甚至有創新，除了耳熟能詳的桂圓蓮子八寶粥之外，現在還有黑米八寶粥，紫薯八寶粥，水果八寶粥，山藥八寶粥、紅棗八寶粥、孕婦八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥等等，這些都是在老配料上進行創新，新增不同的食材，改善口感和味道，提高營養價值，也是深受人們的喜愛。
二、常吃八寶粥的好處：經常吃八寶粥有助於減肥，特別是晚餐吃一碗八寶粥能補充營養，還能夠預防便秘，減少脂肪的攝入，八寶粥的糖分含量也不高，八寶粥一般都會用到糯米、粳米、紅棗和赤小豆，這些食材對於補血安神，祛溼氣都有很好的效果，並且五穀雜糧類食材對於養胃助消化有很好的效果，胃不好或者沒胃口的人吃一些八寶粥不僅飽腹，還能補充營養，對胃不好的人還能夠起到養胃的作用，胃潰瘍很適合喝八寶粥調理。八寶粥中含有百合桂圓等這類食物有著補血安神的作用，寧心鎮靜、補養心脾，在一定程度上可以幫助改善睡眠，八寶粥裡的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力，八寶粥的澱粉含量高，攝入以後能夠加強人體新陳代謝，減少脂肪堆積，在一定程度上也有助於減肥，經常吃八寶粥有補氣血，美容顏，助消化，和胃、補脾、養心、潤肺、益腎的效果。
三、八寶粥的營養價值：八寶粥具有健脾養胃，益氣安神的作用，也可作為日常養生保健美食；八寶粥就是裡面有很多的好食材，五穀雜糧熬煮成粥，有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等，既有穀類、豆類、又有堅果、乾果，最重要的是穀類、豆類混合搭配能起到蛋白質互補作用，含有更豐富的營養素與膳食纖維。
四、熬煮八寶粥濃稠的方法：想要八寶粥熬製的濃稠，最重要的亮點就是提前浸泡材料和攪拌，當然火候也非常重要， 缺少了這幾步，煮出來的八寶粥清湯寡水，不黏稠口感差，提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半個小時以後再用，這樣可以讓米中的澱粉浸泡出來，直接融入到水中煮更容易讓湯汁黏稠，豆類品最好提前浸泡3個小時以上，煮粥時一定要溫水下鍋，然後改大火煮開，再轉小火慢慢煮，不要小看轉火，在適當時間改火候有助於粥的軟爛，且煮開後要攪拌幾次，攪拌是為了出稠，攪拌的時候受熱均勻，米粒顆顆飽滿，這也是讓食材均勻吸水的過程，攪拌至呈酥稠狀即可。
五、八寶粥的不同做法：八寶粥因為食材主料的不同，也有許多種創新的做法，比如山藥八寶粥、紅棗八寶粥、黑糯米八寶粥、孕婦八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥、甜八寶粥、杏仁八寶粥、玫瑰八寶粥、等等，叫法雖然有多種，但是食材的搭配沒有太多的變化，食材還是以糯米、紅小豆、花生仁、紅棗、核桃、冰糖、葡萄乾、枸杞等為主，只是主料有一些變化，做法也是一樣，所以，喜歡怎麼吃你就怎麼做，做你愛吃的八寶粥。山藥八寶粥裡主料是山藥，山藥裡面含有黏液質、澱粉、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，除了可以補充體內微量元素還具有滋補作用，山藥中含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低，有很好的減肥效果，山藥八寶粥就是裡面有很多的好食材，例如綠豆吃了可以清火解毒，紅棗可以補血，桂圓可以助眠，扁豆和蓮子裡的膳食纖維成分豐富，吃了可以有效促進腸胃的消化，整個八寶粥裡的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力。
紅棗八寶粥裡的紅棗、赤小豆都有益氣補血的作用，赤小豆還可以去除體內的溼氣，糯米、粳米里的膳食纖維含量多，吃了可以飽腹，還可以促進腸胃的消化吸收，紅棗八寶粥吃了以後能夠加速新陳代謝，減少體內脂肪堆積，其他方面因為食材沒有變化，效果跟山藥八寶粥基本上一樣。六、八寶粥的製作方法：1.甜八寶粥：食材：糯米150克，赤小豆100克，花生仁50克，紅棗50克，核桃50克，冰糖50克，葡萄乾50克，枸杞50克。做法： 糯米洗淨，用冷水浸泡好之後撈出，通常浸泡時間為4小時，瀝乾水分； 糯米放入鍋中， 花生仁、赤小豆洗淨，分別用冷水浸泡，浸泡時間8小時左右，把泡好的赤小豆、花生、糯米一起放入鍋中，核桃、葡萄乾、枸杞洗淨備用，加適量冷水煮至熟軟；加入核桃、紅棗、葡萄乾煮至濃稠狀；再放入枸杞和冰糖攪拌均勻，煮10分鐘糖化均勻即可食用，有養胃，助消化，益氣補血，助眠的作用。
2.健胃八寶粥：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥；調糖食用，可健脾胃，補氣益腎，養血安神，對失眠以及體虛乏力者有良好的的作用。3.黑糯米八寶粥：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖各適量，枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下，全部原料放入砂鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可，黑糯米補血效果良好，常喝此粥可補血養顏。4.金谷八寶粥：桂圓、蓮子、葡萄乾、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香米、大米等，加5至10倍清水、文火慢煮，食用時可根據口味加糖，此粥色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，有補鐵、補血、養氣、安神的作用。
八寶粥的食材和製作其實並不複雜，還可以用紫米、薏米、芡實米為主料，再配上白扁豆、紅棗、百合、蓮子、桂圓，共八種原料煮製成的粥，其色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，食材的搭配隨心所欲，確定主料然後搭配輔助材料熬粥，八寶粥的作用很多，具有亮發，明目，健脾，和胃，潤腸，養顏護膚，養陰補虛等，是日常養生補虛的美食。
八寶粥是臘八粥的衍生品，八寶粥的“八寶”是8種食材，主要以粳米、綠豆、赤豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓、薏仁米這八種食材熬製而成的粥，喝八寶粥有助於保護腸胃，還易消化、能預防便秘，特別是身體虛弱的人喝八寶粥能補充營養和體力，還能禦寒保暖。
八寶粥的配料不僅限於八種材料，八寶粥一般是以粳米或者黑糯米為主，再新增一些輔料，像綠豆、赤小豆、紅豆、扁豆、紅棗、核桃、蓮子、桂圓、花生、桃仁、百合、枸杞、薏仁米等，這些都是可以隨意搭配的，有些人們非常熟悉的固定搭配，有紅豆和薏仁米，花生和綠豆，桂圓和蓮子，比如常見的臘八粥：是由小米、花生、紅豆、大米、玉米、紅棗、瓜子仁、葡萄乾、蓮子、桂圓等搭配在一起熬製而成，食材有十種左右，當然，各地也有差異，還有新增麥仁、蠶豆等食材，常見的八寶粥也不只是僅限於八種食材，做法都跟當地食材有關。
一、八寶粥的創新做法：現在的八寶粥除了自己製作外，市面上也以八寶粥命名的一些即食食品，不同的八寶粥用料也會不同，甚至有創新，除了耳熟能詳的桂圓蓮子八寶粥之外，現在還有黑米八寶粥，紫薯八寶粥，水果八寶粥，山藥八寶粥、紅棗八寶粥、孕婦八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥等等，這些都是在老配料上進行創新，新增不同的食材，改善口感和味道，提高營養價值，也是深受人們的喜愛。
二、常吃八寶粥的好處：經常吃八寶粥有助於減肥，特別是晚餐吃一碗八寶粥能補充營養，還能夠預防便秘，減少脂肪的攝入，八寶粥的糖分含量也不高，八寶粥一般都會用到糯米、粳米、紅棗和赤小豆，這些食材對於補血安神，祛溼氣都有很好的效果，並且五穀雜糧類食材對於養胃助消化有很好的效果，胃不好或者沒胃口的人吃一些八寶粥不僅飽腹，還能補充營養，對胃不好的人還能夠起到養胃的作用，胃潰瘍很適合喝八寶粥調理。八寶粥中含有百合桂圓等這類食物有著補血安神的作用，寧心鎮靜、補養心脾，在一定程度上可以幫助改善睡眠，八寶粥裡的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力，八寶粥的澱粉含量高，攝入以後能夠加強人體新陳代謝，減少脂肪堆積，在一定程度上也有助於減肥，經常吃八寶粥有補氣血，美容顏，助消化，和胃、補脾、養心、潤肺、益腎的效果。
三、八寶粥的營養價值：八寶粥具有健脾養胃，益氣安神的作用，也可作為日常養生保健美食；八寶粥就是裡面有很多的好食材，五穀雜糧熬煮成粥，有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等，既有穀類、豆類、又有堅果、乾果，最重要的是穀類、豆類混合搭配能起到蛋白質互補作用，含有更豐富的營養素與膳食纖維。
四、熬煮八寶粥濃稠的方法：想要八寶粥熬製的濃稠，最重要的亮點就是提前浸泡材料和攪拌，當然火候也非常重要， 缺少了這幾步，煮出來的八寶粥清湯寡水，不黏稠口感差，提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半個小時以後再用，這樣可以讓米中的澱粉浸泡出來，直接融入到水中煮更容易讓湯汁黏稠，豆類品最好提前浸泡3個小時以上，煮粥時一定要溫水下鍋，然後改大火煮開，再轉小火慢慢煮，不要小看轉火，在適當時間改火候有助於粥的軟爛，且煮開後要攪拌幾次，攪拌是為了出稠，攪拌的時候受熱均勻，米粒顆顆飽滿，這也是讓食材均勻吸水的過程，攪拌至呈酥稠狀即可。
五、八寶粥的不同做法：八寶粥因為食材主料的不同，也有許多種創新的做法，比如山藥八寶粥、紅棗八寶粥、黑糯米八寶粥、孕婦八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥、甜八寶粥、杏仁八寶粥、玫瑰八寶粥、等等，叫法雖然有多種，但是食材的搭配沒有太多的變化，食材還是以糯米、紅小豆、花生仁、紅棗、核桃、冰糖、葡萄乾、枸杞等為主，只是主料有一些變化，做法也是一樣，所以，喜歡怎麼吃你就怎麼做，做你愛吃的八寶粥。山藥八寶粥裡主料是山藥，山藥裡面含有黏液質、澱粉、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，除了可以補充體內微量元素還具有滋補作用，山藥中含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低，有很好的減肥效果，山藥八寶粥就是裡面有很多的好食材，例如綠豆吃了可以清火解毒，紅棗可以補血，桂圓可以助眠，扁豆和蓮子裡的膳食纖維成分豐富，吃了可以有效促進腸胃的消化，整個八寶粥裡的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力。
紅棗八寶粥裡的紅棗、赤小豆都有益氣補血的作用，赤小豆還可以去除體內的溼氣，糯米、粳米里的膳食纖維含量多，吃了可以飽腹，還可以促進腸胃的消化吸收，紅棗八寶粥吃了以後能夠加速新陳代謝，減少體內脂肪堆積，其他方面因為食材沒有變化，效果跟山藥八寶粥基本上一樣。六、八寶粥的製作方法：1.甜八寶粥：食材：糯米150克，赤小豆100克，花生仁50克，紅棗50克，核桃50克，冰糖50克，葡萄乾50克，枸杞50克。做法： 糯米洗淨，用冷水浸泡好之後撈出，通常浸泡時間為4小時，瀝乾水分； 糯米放入鍋中， 花生仁、赤小豆洗淨，分別用冷水浸泡，浸泡時間8小時左右，把泡好的赤小豆、花生、糯米一起放入鍋中，核桃、葡萄乾、枸杞洗淨備用，加適量冷水煮至熟軟；加入核桃、紅棗、葡萄乾煮至濃稠狀；再放入枸杞和冰糖攪拌均勻，煮10分鐘糖化均勻即可食用，有養胃，助消化，益氣補血，助眠的作用。
2.健胃八寶粥：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥；調糖食用，可健脾胃，補氣益腎，養血安神，對失眠以及體虛乏力者有良好的的作用。3.黑糯米八寶粥：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖各適量，枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下，全部原料放入砂鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可，黑糯米補血效果良好，常喝此粥可補血養顏。4.金谷八寶粥：桂圓、蓮子、葡萄乾、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香米、大米等，加5至10倍清水、文火慢煮，食用時可根據口味加糖，此粥色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，有補鐵、補血、養氣、安神的作用。
八寶粥的食材和製作其實並不複雜，還可以用紫米、薏米、芡實米為主料，再配上白扁豆、紅棗、百合、蓮子、桂圓，共八種原料煮製成的粥，其色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，食材的搭配隨心所欲，確定主料然後搭配輔助材料熬粥，八寶粥的作用很多，具有亮發，明目，健脾，和胃，潤腸，養顏護膚，養陰補虛等，是日常養生補虛的美食。