正常我們可以鹽加醋。清洗。

正常操作，我們把龍蝦放在盆裡面，然後在盆裡面加入冷水，並往水裡面加入適量的鹽和醋進行混合，然後就可以讓龍蝦再浸泡在。鹽和醋的水中。浸泡半個小時後，小龍蝦就會因為鹽和醋的刺激，自己吐出腮部的髒物。這時候小龍蝦就差不多80%的乾淨了，然後只需要自己再動手用清水洗，刷幾次就可以了。

1、處理龍蝦——放海尿。

拿到手的時候龍蝦還是活蹦亂跳的，從尾部插進一直筷子，慢慢的一直深入插到頭部，然後把筷子抽出來，就會有很多海尿流出來。

2、處理龍蝦——除腮。

把絮絮樣的噻剪掉。圖中綠色的是腦子，挺好吃的，一起上鍋蒸，另外如果裡面還有黑黑的一大塊，其實是蝦籽，更是好東西。

3、處理龍蝦——清理頭部。

頭部全都掏空，只剩殼子，蒸的時候可以當個裝飾。

4、處理龍蝦——去蝦線。

沿著蝦肚皮中間剪開一點，掏出蝦線。至此，龍蝦才算清理乾淨。

5、處理好之後，就可以正常的做菜了。

處理海龍蝦主要是清洗海龍蝦，先在清水中加適量的醋，然後用加了醋的水清洗海龍蝦，這樣子可以去除海龍蝦的腥味。其次就是清洗海龍蝦的頭部，把頭部前面三分之一剪掉，那裡面是髒東西，未消化掉的。然後剪掉海龍蝦的腳，只留鉗子。然後清洗海龍蝦的腮。最後去掉尾部和腸子。