藤菜種植技術

喜高溫潮溼氣候，對土壤條件要求不嚴，宜選擇地勢低、土壤溼潤而肥沃的粘壤土栽培。生長適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃的高溫，10℃以下生長停滯，霜凍後植株枯死。喜光和長日照。對土壤要求不高。分枝能力強。

其栽培方式分旱栽和水植兩種,北方以旱栽為主,南方旱栽與水植並存;早熟栽培以旱栽為主,中、晚熟栽培多數採用水植。

技術要點:1。播種、育苗旱栽多用種子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播種期一般在4月中、下旬。露地直播可採用條播或點播,行距30～35釐米,穴距15～20釐米,每穴點播3～4粒種子,播種後隨即澆水,7天左右即可出。

也可密播，待苗高17～20釐米時間拔採收。

播種後覆蓋塑膠薄膜增溫、保溼，待幼苗出土後再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15釐米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤溼度適宜，插梢就會很快長出不定根，並抽出新梢。前期應及時中耕鬆土，提高地溫。

進入夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水(空氣乾燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質)，並結合澆水進行追肥。

秋季氣溫轉涼，要及時中耕除草和追肥，並注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜採收期長，一般每次採收後，都要結合澆水畝施硫酸銨10公斤。

採收：適時採收是空心菜高產、優質的關鍵。生產上，一般在苗高20～30釐米左右時即可採收。在進行第一、二次採收時，莖基部要留足2～3個節，以利採收後新芽萌發，促發側枝、爭取高產。

採收3～4次之後，應對植株進行一次重採，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。

整地播種

北方一般採取直播方式。播前深翻土壤，畝施腐熟有機肥2500～3000千克或人糞尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，與土壤混勻後耙平整細。

播種前首先對種子進行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種20～24小時，撈起洗淨後放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持溼潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點後即可播種。畝用種量6～10千克。播種一般採用條播密植，行距33釐米，播種後復土。

也可以採用撒播或穴播。

田間管理

空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7釐米時要澆水施肥，促進發苗，以後要經常澆水保持土壤溼潤。每次採摘後都要追1～2次肥，迫肥時應先淡後濃，以氮肥為主，如尿素等。生長期間要及時中耕除草，封壟後可不必除草中耕。

採收

空心菜如果是一次性採收，可於株高20～35釐米時一次性收穫上市。如果是多次採收，

可在株高12～15釐米時間苗，間出的苗可上市;當株高18～21釐米時，結合定苗間拔上市，留下的苗子可多次採收上市。

當秧苗長到33釐米高時，第1次採摘，第1次採摘莖部留2個莖節，第2次採摘將莖部留下的第2節採下，第3次採摘將莖基部留下的第1莖採下，以達到莖基部重新萌芽。

這樣，以後採摘的莖蔓可保持粗壯。採摘時，用手掐摘較合適，若用刀等鐵器易出現刀口部鏽死。一般一次性收穫畝產可達1500千克，多次收穫的畝產可達5000千克。

空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、等，是旋花科年生或多年生蔓生草本植物。原產中國熱帶多雨地區，適宜生長在潮溼地帶，主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。

其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17。5%。空心菜採收期長，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。

因而北方開始引種栽培，並取得成功。

栽培季節

空心菜露地栽培從春到夏都可進行，播種時間為：廣州12月至翌年2月，長江中下游一帶4～10月，北方地區4～7月，瀋陽可於4月中旬播種。若根據市場需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實現週年生產，隨時供應市場。

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播種時間：

1、夏播大豆在小麥收穫後，只要墒情適宜，即可播種。最佳播期為6月10日至25日，最晚不能遲於7月上旬。

2、秋播一般在8月10日前播種，每畝播種量為8-10千克。

菜黃豆適宜種植的時間，可以選擇春播和夏播。

一般都是春播菜黃豆。

首先是整地做畦，每畝地要施腐熟的有機肥2000～3000千克，過磷酸鈣20～30千克，如果是地力差的地塊，應該在基肥中加施硝酸銨8～10千克。南方的酸性土壤，應追施生石灰，調節土壤的酸鹼度。

然後開始播種育苗，春播的品種一般為早熟品種，因為早熟的品種對光照的週期反應不敏感，能夠在夏季長日照條件下開花結莢。南方適宜在3月份的下旬和4月份的中旬播種。在播種後覆蓋草木灰，這樣能保持地面疏鬆，又能夠增加鉀肥。在出苗之前不澆水，避免爛種。

一般在播種後10天就可以出苗，10～15天這時幼苗的第一對真葉由黃綠色變為綠色而且還沒有展開時，進行間苗，把弱苗，病苗，和雜苗都淘汰掉，留兩顆壯苗。在幼苗高6～8釐米和15釐米時各中耕一次，這樣可以疏鬆土壤，提高地溫，在開花前進行最後一次中耕培土，防止根群外露，防止植株倒伏。

苗期一般不澆水，如果太過乾旱，可以澆小水，保持土壤溼度在60～65%，從分支到開花期，植株逐漸長大，這時對水分需求量增大，應該及時澆水。結莢的時候，植株生長特別旺盛，雨水量比較多，應進行2～3次澆水，這時土壤相對溼度要保持在70～80%。

二葉期要進行合理的施肥，腐熟的人糞尿200千克，（或者是硫酸銨10千克），這樣可以促進根系生長和提早分枝。（開花初期早追施尿素，過磷酸鈣，硫酸鉀各10千克，滿足結莢的養分需要，來提高結莢率）在灌漿期水肥必須充足，這樣可以延長葉片的光合作用，防止早衰，促進蛋白質的形成，減少落花落莢。這個時候噴施葉面肥對於提高產量和品質都有好處。

豆莢由深綠色變成黃綠色，豆粒仍保持綠色時就可以收穫了。收穫的豆莢要放在陰涼處保持鮮嫩度。