世界四大水果之一的葡萄，因其粒大、色豔、肉厚、味甜而深受人們的喜愛，同時葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，營養價值相對比較高。葡萄功效：有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。

多吃葡萄能美容養顏，因為葡萄籽中富含花青素，這種物質具有抗酸化和抗氧化的功能，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊緻肌膚、延緩衰老的作用，相比較維生素C、E來說，它的功效更佳。而且，常吃葡萄可使膚色紅潤，秀髮烏黑亮麗。

葡萄還可以促進調養腸胃、腸道消化、利膽，葡萄中蘊含果酸成分，這種物質進入人體腸道後能夠對積存的食物進行分解，清理腸胃垃圾。所以，像胃口不好，胃氣虛弱或是患有慢性胃炎的人，平時可以適當吃點葡萄乾，既能開胃，又可補虛弱。

另外，葡萄還具有抗貧血，也就是中醫所說的益氣補血之效，其具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。葡萄，是所有水果當中含有複合鐵元素最多的，當它被製成葡萄乾後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的營養食品，常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。

可見葡萄對我們健康的改善是一種非常好的天然水果。但是，單一的飲食對身體來說並不是最健康的，各種食物都應該吃一些，這樣才有利於身體健康。

指導專家：王尚巍，主治中醫師，大慶市中西醫結合醫院中醫科。

擅長中醫常見疾病的診斷和治療，尤其是中藥的運用及針灸推拿。

葡萄，又名蒲桃、山葫蘆、草龍珠、菩提子等，果實汁多味美。原產於西域，是2000多年前張騫出使西域時，發現帶回中國的。葡萄可見於《神農本草經》，又名草龍珠。為葡萄科植物葡萄Vitis vinifera L.的果實。主產新疆、甘肅、陝西、山西、河北、山東等地。味甘、酸，性平。入肺、脾、腎經。補氣血，強筋骨，利小便。治氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸，盜汗，風溼痺痛，淋病，浮腫，小便不利。內服:煎湯，15~30克;或搗汁服。葡萄含葡萄糖、果糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C等。葡萄皮含矢車菊素、芍藥素(Peonidin)、飛燕草素等。種子含油9.58%。又含焦性兒茶精、沒食子酸鹽等。有某種維生素P的活性。種子油15克口服可降低胃酸度;12克可利膽;40~50克有致瀉作用。

葡萄在我們的日常生活中非常常見，品種多樣，是很多朋友最喜歡的水果之一。

葡萄營養價值豐富：

1、緩解疲勞。葡萄中含有的葡萄糖，極易被我們人體吸收消化。所以當我們人體出現低血糖症狀時，及時飲用葡萄汁，可很快緩解症狀。2、降低膽固醇。與阿司匹林相比，葡萄能更好地阻止血栓的形成，並且能降低我們人體血清中膽固醇的量，同時對血小板凝聚力的降低也有非常大的功效，對心腦血管疾病的預防有一定的功效。

3、防衰老。葡萄含有一種強力抗氧化劑——類黃酮，可對人體內的自由基進行清除，延緩衰老。

4、防癌。葡萄中含有抗癌因子——白藜蘆醇，可防止細胞突變以及癌細胞擴散。

葡萄的保健功效

多吃葡萄可強心、補氣、養血，葡萄還具有促進消化、開胃健脾、舒筋活血等功效。葡萄汁對心腦血管硬化、身體羸弱和腎炎病者的康復有輔助療效，是炎症患者最佳的飲品。葡萄製作成幹之後，鐵和糖等營養成分會成倍增加，是婦女兒童和體虛貧血者的滋補佳品。

葡萄皮營養是是葡萄中最大的，它含有的花青素，是一種很強的抗氧化劑，可以清除體內自由基，軟化血管，清除血液垃圾，具有保護心腦血管的作用。同時還能夠抑制細胞的基因突變，減少病毒對人體細胞的傷害，降低細胞癌變的機率，經常食用可以起到良好的防癌抗癌的作用。葡萄皮中還含有豐富的白藜蘆醇，起到預防心腦血管疾病，提升人體系統免疫活性，消炎抗菌等作用。不過市面上大部分葡萄都殘留農藥，所以在葡萄連皮一起吃之前一定要清洗乾淨，可先用蘇打粉水清洗，再用清水清洗乾淨。

葡萄籽95%的成分為花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍，比維生素E高出50倍，是真正的抗氧化巨星。

葡萄又叫做菩提子、草龍珠、山葫蘆。葡萄不僅好吃，常用來鮮食和製成各種葡萄酒、果脯、飲品食用。

葡萄還含有很多有益於人體健康的成分。比如葡萄中的類黃酮，就是一直強力抗氧化劑。

不僅抗衰老，還可以清楚體內的自由基，防止身體裡的健康細胞癌變，阻止癌細胞在體內擴散。

葡萄中含有的多酚類五兒子是天然的自由基“清理工”。不僅能低於和減少自由基的上海，還能跟病毒中的蛋白質結合，讓他們失去有害性。

不僅如此，還能調整肝細胞的功能。葡萄中的白藜蘆醇，可防止正常細胞發生突變。而葡萄中的葡萄糖是很容易被人體吸收的糖類。

當人體低血糖的時候，可以很快緩解。葡萄不僅是孕婦、兒童的美食。還能緩解高血壓、貧血、水腫、神經衰弱、腎炎、過度疲勞、未老先衰、風溼關鍵眼等症狀。

當然，任何一種食材都有兩面性。葡萄就不太適合糖尿病者食用。便秘、脾胃虛寒也同樣不能多吃。

現在葡萄種植都離不開農藥，所以我們在鮮食的時候，最好是用淡淡的鹽水浸泡半個小時以上，比較安全。

下面給小夥伴們介紹兩款美味吃法，先來個“美膚汁”。

準備葡萄、蘋果、李子、檸檬、碎冰、涼糖水各適量，把李子清洗乾淨去掉核，再切成塊。

葡萄用淡鹽水浸泡半個小時，碾碎去籽，果肉備用。檸檬洗淨後切片。蘋果洗淨後去掉核，切成小塊。

把李子、葡萄、檸檬、蘋果分別榨汁，然後根據自己的喜好加入碎冰和糖水混合成美味果汁。

不過要提醒的是，李子含有果酸，吃多了傷脾胃，甚至引起胃痛、胃潰瘍、胃腸炎，所以不能多吃。

葡萄菠蘿杏仁汁

準備葡萄、菠蘿、杏仁、碎冰、涼糖水各適量，把杏仁清洗乾淨去掉芯。菠蘿去皮後切成小塊，用淡鹽水浸泡半個小時。

葡萄用淡鹽水浸泡半個小時，碾碎去籽，果肉備用。把杏仁、葡萄、菠蘿啊榨汁，然後根據自己的喜好加入碎冰和糖水混合成美味果汁。

杏仁也煙油豐富的黃酮類和多酚類物質，能降低人體膽固醇含量，緩解多種慢性疾病，還具備一定防癌作用。

有貧血的老年朋友把葡萄乾跟龍眼的果肉一起煮，或者葡萄乾跟血糯米一起煮粥，可以補血補氣。