1，香椿洗淨過熱水焯燙50秒鐘，至變綠。蒜去皮。蒜臼子裡放鹽，加切碎的香椿與大蒜，砸成泥即可。

2，麵條煮熟，大約5分鐘。撈出過一遍涼開水製成溫面（也可以不過水，直接拌，做成熱面），加香椿蒜泥，醋，香油，或者自己喜歡的任何材料，拌勻即可。

3，大蝦去皮，去蝦線入水煮熟，撈出備用。意麵煮熟，大約15分鐘。撈出過一遍涼開水製成溫面（也可以不過水，直接拌，做成熱面），加香椿蒜泥，加淡奶油和蝦仁拌勻。吃前撒上乳酪粉即可。也可以加自己喜歡的任何材料。

主料

香椿400g

五花肉200g

輔料

食鹽5g 味精3g 蔥10g

步驟1

準備好肉丁，香椿切丁，蔥調味

步驟2

油鍋熱後放入肉炒熟，然後放入香椿和蔥一起炒

步驟3

放入鹽、味素翻炒幾下

步驟4

放入適量水，蓋上蓋子燜2分鐘，香椿滷即可完成

步驟5

在鍋裡放入水，待水燒開下入麵條，煮好麵條用涼水過濾後瀝乾即可

步驟6

將香椿滷和麵條拌在一起就成了一道好吃的香椿打滷麵了

1.雞蛋打勻，洋蔥切小丁 小水蔥的蔥白切小段，蔥綠切長段。

2.香椿的表面撒鹽，鋪一層小水蔥碎，靜置片刻

3.混合甜麵醬、黃豆醬和水

4.雞蛋在油鍋中攤成蛋餅，切塊

5.熱油，量稍微多一點

6.面滷1：用熱油潑剛才醃漬的香椿，迅速攪拌。

7面滷2：炒香洋蔥、放入蠶豆翻炒

8放入混合醬料翻炒

9.放入雞蛋翻炒，出鍋~

10.混在一起的面滷