這個問題本來不應該我來答的，隨隨便便來幾十個美食專家就能碾壓我。

我在國外獨自生活兩年，說道如何做飯，說實話真的是很少做。

還記得那個凌晨3點媽媽起來教女兒做西紅柿炒蛋的影片麼？ 我想說的不是說父母多麼不容易。 表達的觀點是父母才是最好的老師，可以完全請教一下爸爸媽媽，絕對要比在網上學的秘製啊、珍藏啊，要強得多。

01 冬瓜炒蝦仁

冬瓜炒蝦仁 + 蒸南瓜 + 5粒杏仁

蛋白質：蝦仁；碳水化合物：南瓜；

纖維素：冬瓜；優質脂肪：椰子油，杏仁

- 食譜 -

① 新鮮蝦去皮去頭去腸子，洗淨備用；

② 冬瓜去皮切片，小蔥切段，姜切絲；

蔥段炒香後放入蝦仁，翻炒至變色；

④ 放入冬瓜翻炒幾下，倒入小半碗水，

蓋蓋子小火燜5分鐘即可；

⑤ 出鍋，撒少許鹽。

02 涼拌雞絲雜蔬螺絲意麵

蛋白質：雞胸肉

碳水化合物：螺絲意麵；

纖維素：各類蔬菜

優質脂肪：橄欖油

- 食譜 -

① 紅椒，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切絲；

② 雞胸肉水煮熟後手撕成絲；

④ 將紅椒絲，黃瓜絲，蘿蔔絲

（燒水焯一下會比較軟）

雞胸肉絲和煮好的意麵混合，加入適量的生抽，

醋，鹽，少許橄欖油，攪拌均勻

tips：橄欖油是地中海國家特產，而橄欖油在當地主要是用來拌沙拉的。在所有食用油中，橄欖油煙點最低，最不耐高溫的，加熱後營養成分會受損；在180度以上，營養成分完全破壞，並析出有毒物質。中餐的煎炒烹炸，油溫大都在200度以上，橄欖油就無法上任此重任了。可千萬不要被商家商業化，認為橄欖油是高階的營養食用。

03 香煎三文魚

香煎三文魚 + 蘑菇 + 蘆筍

蛋白質：三文魚

纖維素：蘆筍，聖女果，蘑菇

優質脂肪：三文魚本身出的油

- 食譜 -

① 三文魚洗淨用廚房紙吸去多餘水分；

② 熱鍋，直接放入三文魚；

期間擠點檸檬汁去腥，撒些黑胡椒；

④ 出鍋撒少許鹽，和歐芹，

外酥裡嫩，好吃極了！

04 青椒炒雞胸肉

青椒炒雞胸肉 + 炒冬瓜 + 紅豆薏米芡實粥

蛋白質：雞胸肉

碳水化合物：紅豆薏米

纖維素：青椒，冬瓜

- 食譜 -

① 雞胸肉，青椒洗淨切塊切段備用；

② 熱鍋放油，放入切好的薑絲，炒香；

④ 倒入少許老抽上色，再少許生抽

（生抽代替鹽）；

⑤ 出鍋即可享用。

tips：潮熱的坡島，在室內不乏要經常吹空調。溼氣會這樣一點點積累在身體裡，除了眾所周知的紅豆薏米可以祛溼外。再加一味，芡實和紅豆薏米打成粉一起熬成粥，會增強祛溼的功效。溼氣過重也會導致肥胖的，所以要了解自己的體質，正確減脂 ~

05 黃瓜麻醬蘿蔔面

- 食譜 -

① 先將黃瓜洗淨削皮，切段，然後分別用小勺子挖洞，

底部留一些不要全部掏空；

② 蘿蔔面下水煮熟撈出過冷水備用；

④ 再將調味料澆蘿蔔面上攪拌；

⑤ 最後用筷子把蘿蔔面塞進黃瓜洞裡，

擺盤，撒些蔥花和小米椒裝點即可

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1. 回家看老媽做飯，順便把步驟寫在小本本上，尤其是自己愛吃，調料不太特殊在國外好買的那種。

2. 上個新東方廚師學校，除了味精記得都少放一點哈哈。

3. 到了國外之後，關係好的同學可以聚在一起，各自展示一兩個菜，就有興趣多做，廚藝也精進最快，還能互相學習。

大多數時候，吃不了太多當地的東西，還是會把做飯技能提高几個水平的吧~畢竟大部分留學黨還是中國胃嘛。