用料
雞蛋 一顆
瘦肉 200g
芹菜 兩小顆
胡蘿蔔 一根
澱粉 若干
胡椒粉 若干
雞精 適量
鹽巴 適量
黃酒 適量
納底的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好需要的材料，因為家裡有剩一塊裡脊，所以今天我用的是裡脊，但是出於口感方面我建議購買瘦肉。
步驟 2
用料理機將肉攪碎，可以適量的放一點鹽和酒混合。
步驟 3
接下來就是最重要的步驟，將澱粉分次加入肉裡，邊加邊攪拌，儘量攪勻，直到澱粉完全把肉包裹住，變的有點乾乾的效果。（如果剛開始加澱粉時肉就有點幹可以加點黃酒，澱粉大概要加10湯匙才夠，因為想煮出晶瑩剔透的肉糰子澱粉就絕對不可以少）
步驟 4
肉準備好後可以取個大鍋燒開一大鍋的熱水，趁著燒水的功夫把胡蘿蔔擦絲、芹菜切丁。
步驟 5
將等水燒開，將肉握一小塊在手心
步驟 6
然後稍加用力肉就會從虎口處擠出一小團，之後可以右手拿筷子將這個糰子夾斷加入鍋裡，這個方法可以讓肉糰子比較緊實，而且操作又快。（沒有第三隻手所以無法拍照了）
步驟 7
等肉丸子全部下鍋後將準備好的胡蘿蔔和芹菜也下鍋，邊煮邊攪拌。等胡蘿蔔煮出紅油後加入適量的鹽巴、雞精和黃酒。（因為想吃蘿蔔、所以我還加了白蘿蔔）
步驟 8
在起鍋前打個蛋花入鍋，再加入少許的芹菜葉。在上桌時最後再加入胡椒粉，納底湯一定要加胡椒粉哦！
用料
雞蛋 一顆
瘦肉 200g
芹菜 兩小顆
胡蘿蔔 一根
澱粉 若干
胡椒粉 若干
雞精 適量
鹽巴 適量
黃酒 適量
納底的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好需要的材料，因為家裡有剩一塊裡脊，所以今天我用的是裡脊，但是出於口感方面我建議購買瘦肉。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用料理機將肉攪碎，可以適量的放一點鹽和酒混合。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接下來就是最重要的步驟，將澱粉分次加入肉裡，邊加邊攪拌，儘量攪勻，直到澱粉完全把肉包裹住，變的有點乾乾的效果。（如果剛開始加澱粉時肉就有點幹可以加點黃酒，澱粉大概要加10湯匙才夠，因為想煮出晶瑩剔透的肉糰子澱粉就絕對不可以少）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉準備好後可以取個大鍋燒開一大鍋的熱水，趁著燒水的功夫把胡蘿蔔擦絲、芹菜切丁。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將等水燒開，將肉握一小塊在手心
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後稍加用力肉就會從虎口處擠出一小團，之後可以右手拿筷子將這個糰子夾斷加入鍋裡，這個方法可以讓肉糰子比較緊實，而且操作又快。（沒有第三隻手所以無法拍照了）
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
等肉丸子全部下鍋後將準備好的胡蘿蔔和芹菜也下鍋，邊煮邊攪拌。等胡蘿蔔煮出紅油後加入適量的鹽巴、雞精和黃酒。（因為想吃蘿蔔、所以我還加了白蘿蔔）
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在起鍋前打個蛋花入鍋，再加入少許的芹菜葉。在上桌時最後再加入胡椒粉，納底湯一定要加胡椒粉哦！