潰瘍性結腸炎飲食怎樣調理？

什麼是潰瘍性結腸炎；

是直腸和結腸的炎症性疾病，主要表現為腸粘膜的糜爛與潰瘍。可發生於任何年齡段，但以20～40歲多見。病變主要位於乙狀結腸和直腸，有時也可波及全結腸。具體原因不明。

症狀表現；

本病為慢性，可引起消瘦、貧血、全身衰弱及營養不良性水腫。腹瀉是主要症狀，嚴重者每天大便可達10餘次，糞便常含有血和粘液。排便可有腹痛，便後消失。精神刺激、神經緊張、勞累和飲食失調常為症狀發作的原因。後期病人可有血漿蛋白降低、水、電解質紊亂和酸鹼平衡失調等。

飲食調理；

堅持藥物治療不可停。推薦食療方如下:

1、脾胃虛弱型:症狀大便溏稀，腸鳴浮腫，飲食不佳，食後腹脹，身倦無力，面色無華等。

【八寶薯蕷糕】鮮山藥250克，赤小豆150克，芡實米30克，白扁豆、雲茯苓各20克，烏梅4枚，果料及白糖適量。

做法:將赤小豆做成豆沙，加適量白糖備用；將雲茯苓、白扁豆、芡實米研成細末，加少量水蒸熟；鮮山藥去皮蒸熟，加入茯苓等拌成泥狀，在盤中薄薄鋪一層，再將豆沙鋪一層，如此鋪幾層，最後層點綴果料，上鍋蒸熟取出。以烏梅、白糖熬汁澆在糕上即可食用。可消食和中，健脾止瀉。

2、心脾兩虛型:心悸健忘，失眠多夢，倦怠無力，羸瘦少食，飲食減少，腹脹便溏等。

【柿幹桂圓密餞】柿餅500克每個切4瓣；桂圓20枚，剝皮去核；黨參15克，生芪15克搗碎；山藥20克去皮，切塊；蓮子20剋剝皮去心。將上述原料全部裝入瓷罐中，加入適量蜂蜜，、紅糖、水和香精，用文火蒸2～3小時，濃縮至密餞狀，涼後即可食用。每日2～3次，每次1～2匙。長期服用效果頗佳。

潰瘍性結腸炎的發病沒有年齡和性別的限制，近年該病來在中國的發病率逐漸增加，重症也比較常見。它的主要症狀包括腹痛、反覆的腹瀉、黏液膿血便。這幾個症狀阿米巴痢疾、腸結核等病中也會存在，要先排除後，才能確診。

確診為潰瘍性結腸炎的患者，發作期要注意休息，調節好情緒。平時也要注意飲食，應該選擇哪些食物，那些有應該避免呢，下面具體說一說。

首先要多補充液體，該病會導致反覆的腹瀉，有可能會脫水。所以平時要注意液體的補充，避免電解質的紊亂。其次可以食用一些鮭魚或者發酵的食物等對消化道有益的食物，有助於減少該病的發作和減輕症狀。另外也可以吃一些蘋果泥、雞蛋等食物含有較多營養成分、好消化的食物。

患者還需要注意的是咖啡、茶等含有咖啡因飲品會加重潰瘍性結腸炎症狀；酒精、碳酸飲料等對胃腸道有刺激作用的酒水，建議患者也要避免。研究發現堅果、種子、果糖這些不好消化或有刺激性的食物也會引起患者腹部的疼痛和腹瀉，從而加重症狀。

上述所說的食物、飲品等的建議患者也要根據體質進行選擇。因為體質或生活環境的不同，每個人機體對食物的反應也不一樣，所以在選擇時不僅要考慮疾病本身，也要考慮自身的情況。對於某些食物有過敏情況的患者一定不要隨意食用。

本期答主：劉文靜，醫學碩士

對於目前來說，潰瘍性結腸炎發生的病因還不清楚，不過引起的因素也許跟環境、遺傳、感染、精神、以及自身免疫有相關性，當患上潰瘍性結腸炎的時候，通常會有腹痛、重複拉肚子、粘液膿血便等表現。

如果是患上了此病的患者，在發作的時候一定要休息好，保持良好的心態，而且在飲食也需要非常的注意。

那麼，患潰瘍性結腸炎的人，應該怎麼調整調理？

1、飲食要少纖維、低脂肪

主要是因為膳食纖維比較少、低脂的食物，對於這型別的病人具有加快腸胃蠕動、刺激腸壁的好處，建議多吃一些米飯、魚、蒸蛋、過濾後的蔬菜汁等食物，它們所含有的纖維非常少，可以降低對腸胃的刺激，有助於減少大便的次數。

2、不要吃刺激性食物

包括一些比較生冷、辛辣、酒精等食物，都是有刺激性的食物，倘若這型別的患者繼續攝入這些食品，那麼就很可能會加重炎症的一些症狀表現，比如腹痛、膿血便等。不管是在疾病的發作期間還是緩解期間，都要避免生冷刺激性的食物，還有就是比較油膩的食物也不適宜。

3、儘量避免吃海鮮

因為多數海鮮都屬於發物，它們所含有的蛋白質與平時所攝入的蛋白質不一致，其中的一些特殊蛋白質會很容易使人發生過敏的現象，那麼炎症就可能會加劇。因此，患有潰瘍性結腸炎的患者，要儘量少吃海鮮。

在疾病比較活躍的時期，也不提倡喝牛奶以及其他的乳製品。

4、需要多喝水

一定要記得多喝水，補充所流失的水分，主要是因為這種疾病會使人發生重複拉肚子的情況，也許會造成脫水的現象。因此，注意多喝水，以免出現電解質紊亂的情況。

其實對於患上了潰瘍性結腸炎的病人，在飲食上需要注意的點還有很多，多吃有利於消化的食物，儘量少吃一些損害腸胃的食物。

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如果得了潰瘍性結腸炎，要保持心情舒暢，解除各種思想及精神壓力。結腸炎並不是什麼大病，只要調理得當。

結腸炎堅決戒菸戒酒。注意食品衛生，勿食生冷及高脂肪油膩食品。限制多纖維素的食物。例如，芹菜，韭菜，蘿蔔，粗雜糧，豆類等。避免腸道感染或加重病情。

平時飲食，要少量多餐，補充多種維生素。吃一些清淡的，柔軟易消化，有營養的高熱量食物。如肉絲，肉末，蒸蛋羹，雞蛋湯，煮雞蛋等。

患腸炎，忌食牛奶及乳製品。忌食生冷辛辣刺激食品。

注意勞逸結合，保持充足的睡眠。根據季節，注意穿衣冷暖。

宜適當進行體育鍛煉，增加免疫力。

保持好的心態：不少學者認為，精神壓力或情緒差的人容易患上結腸炎。

早睡早起，保持充足的睡眠：不要太疲憊，勞累會加重結腸炎的複發率。

不吃大油、高脂肪、不容易消化的食物，多吃纖維素較多的蔬菜水果：尤其是肉食，會導致腸內酸化，腐敗菌增多，會增加結腸炎的複發率。

不吃生、冷、辛、辣、硬等刺激性食物，結腸炎病人應對刺激的功能明顯減弱，刺激性食物容易導致結腸炎復發。

補充耐酸型青春雙歧桿菌，長期補充可以增強免疫力，青春雙歧桿菌可以形成“菌膜屏障”保護潰瘍受損粘膜表面，這樣潰瘍面就可以不受微生物和食物的摩擦刺激，才有修復之機，當腸壁細胞免疫力增強了就不再懼怕細菌和病毒的入侵。