我感覺學校的食堂要看地區，還有也要看年齡段，我是廣東的，而像我們這邊的食堂雪糕，蠶豆，花生米，牛肉乾，魚片兒，還有一些現炸的小吃配上我們本地的涼水冰或水果冰等，這個也是取決於你們那裡地道的小吃，如果條件可以接受的話也可以弄一些漢堡、肉夾饃、煎餅果子類的，然後要考然後要考慮學生錢不多，所以價格要低一些，食堂裡賣的多，那麼競爭就激烈。比較獨特，但是又食堂裡賣的多，那麼競爭就激烈。比較獨特，但是又不過也要適合大眾口味的，一定要採取薄利多銷的辦法，定價要低於周圍環境的物價水平，才能長期生存，長期盈利！像以下這些也可以啊！

學校食堂的消費者，應該大部分都是學生，如果做小吃，應該做學生喜歡的，或者有地方特色的小吃，才能夠吸引消費者。這裡介紹幾個潮州汕頭一帶有名的小吃，如果做得好，一定能夠得到消費者的喜歡。

一、潮汕蠔烙

這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食。採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，製作的每一步驟十分考究。

剛出鍋時熱氣騰騰，香氣撲鼻，而這時是品嚐的最佳時刻！吃起來鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。

二、牛雜粿條

這就是用粿條和牛雜煮成的湯粿條了。牛雜不像其他地方，潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，就是一個道可口的粿條湯，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選。

三、潮汕牛肉丸

牛肉丸製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。

吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開吃，味道鮮美，口感爽脆。

四、滷鵝

鵝的烹製方法各地不同。廣州喜歡燒製，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統滷製特色。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。故滷獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。

將熟滷鵝放在砧板上切成厚片，淋上滷汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起來很鮮香。

五、潮汕腸粉

潮汕的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味；這也是一道潮汕地區具有代表性美食。

六、潮汕粿汁

在潮汕街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等，這就是粿汁了。

潮汕粿汁色白湯稠，口感嫩滑，入口即化，主要以滷湯為入味，散上菜脯粒，鹹香可口。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

七、蝦蛄

蝦蛄亦稱螳螂蛄。軀體平扁，頭胸甲短，胸節外露，能曲折。

蝦蛄汁鮮美而肉鬆嫩，有一種特殊的清鮮香氣。潮汕人喜歡把蝦菇放油裡滿滿煎，最後再放點鹽，保證蝦蛄的原有的鮮味，吃起來連殼都是脆的，回味無窮！

八、腐乳餅

腐乳餅是廣東省潮汕著名的特色傳統餅食之一。它柔潤清香，甜裡帶著特殊的香味。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者，配功夫茶絕佳。

九、潮汕綠豆餅

綠豆餅是一道由精麵粉、綠豆等材料製作而成的小吃甜點。用料精細是潮汕傳統的地方名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。

綠豆餅在潮汕，也一度成為送禮佳品,源於它的好看，好吃，純綠色食物,不新增新增劑；也是因為它是本地的流行特產，大家也都買得放心，吃得稱心。

十、潮汕鴨母捻

是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母捻加上鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等配料，一碗小甜點，應有盡有，十分清甜。

上述的美食都是潮汕特色美食。

編輯

快餐，選擇多樣，價格範圍廣，味道豐富，營養全。但是需要成本較多。優點在於，一家餐廳一般只能存在一處賣快餐的場所。如果能在競爭中獲勝，得到壟斷利潤。

肉夾饃，裡脊肉餅，裡脊肉卷，煎餅果子，漢堡，油條，油餅……

這類製作快捷，價格低廉，口味多選，學生普遍愛吃

餃子，混沌，麵條，蓋飯，炒飯，炒麵……

這類食品家常，學生普遍接受，而且重點在於飽肚

麻辣燙，炸串，關東煮，炒河粉，奶茶，……

好吃，價格也不高。可以當宵夜。

如果想在食堂做，重點在於自己擅長做哪種料理。

然後要考慮學生錢不多，所以價格要低一些。

然後味道要好，符合大眾口味，或者提供多種口味。

再者，也要考慮到剩餘食材的處理。

食堂裡賣的多，那麼競爭就激烈。

比較獨特，但是又被接受的東西，才能有好利潤。

學校食堂適合賣什麼

快餐，選擇多樣，價格範圍廣，味道豐富，營養全。但是需要成本較多。優點在於，一家餐廳一般只能存在一處賣快餐的場所。如果能在競爭中獲勝，得到壟斷利潤。

肉夾饃，裡脊肉餅，裡脊肉卷，煎餅果子，漢堡，油條，油餅……

這類製作快捷，價格低廉，口味多選，學生普遍愛吃

餃子，混沌，麵條，蓋飯，炒飯，炒麵……

這類食品家常，學生普遍接受，而且重點在於飽肚

麻辣燙，炸串，關東煮，炒河粉，奶茶，……

好吃，價格也不高。可以當宵夜。

如果想在食堂做，重點在於自己擅長做哪種料理。

然後要考慮學生錢不多，所以價格要低一些。

然後味道要好，符合大眾口味，或者提供多種口味。

再者，也要考慮到剩餘食材的處理。

食堂裡賣的多，那麼競爭就激烈。

比較獨特，但是又被接受的東西，才能有好利潤。