【材料】

白菜半棵、碎乾貝10個、 油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

【做法】

1.白菜洗淨撕片，放入沸水中焯燙1 分鐘左右至熟，然後取出放入碗中擺盤。碎乾貝用溫水浸泡5 分鐘左右備用。

2.起油鍋，放入幹蝦米，小火炒出香味出後，倒入乾貝繼續炒片刻， 加開水和枸杞煮4 分鐘，再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。

3.把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上，最後用水澱粉勾芡即可。

海鮮湯對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人對海鮮湯都是愛吃的，我們經常吃海鮮湯可以幫助養生滋補，對我們健康也是有好處的，再加上海鮮湯本身的味道也非常不錯，所以海鮮湯受到很多人的喜愛，那麼具體海鮮湯如何製作，一起跟著煌旗君來看看吧。

海鮮湯的做法

首先我們需要把蝦去殼、除腸，然後我們把海鮮湯切成雙飛狀，之後就可以用鹽進行擦洗，衝淨之後就要及時的抹乾蝦的水分，解凍抹乾水分。對魷魚來說，也需要我們去掉內臟和紫色衣，洗淨之後就可以劃花切件，而且我們需要把各海鮮料全部都加入醃料中，拌勻之後醃上10分鐘就可以放入到沸水中去燙一燙了，然後就可以及時的撈出，瀝乾水分。

對蝦米來說，我們要用溫水去洗淨，瀝乾之後我們選擇把腐竹用水輕易衝淨、撕碎。

然後及時燒熱半湯匙食用油，爆香薑片以及蝦米，然後就可以選擇加入水中，燒滾就可以放入腐竹到其中，滾上20分鐘，我們再選擇加入其中海鮮。然後再滾，下入其中芫荽以及少許的鹽調味，就可以開始吃了。

海鮮湯的營養價值

海鮮湯是非常有營養的食物，在海鮮湯中的脂肪是很豐富的，而且主要是含有大量的不飽和脂肪酸存在，而且在通常的情況下，都是呈現為液體的。而且我們從魚體的一般成分來看，實際上其中脂肪含量變化也是比較大的，特別是海鮮湯中主要是含有大量的磷脂質存在，這樣物質是可以幫助我們起到儲藏脂質的功效，其中較主要的就是甘油三酸脂這種物質了。

而且對海鮮湯來說，其中還有一個主要的成分，就是肌原纖維蛋白質了，同時其中還有大量的肌漿蛋白質以及肉基質蛋白質的存在，這些物質對人體來說都是有好處的，特別是氨基酸的組成和魚的種類實際上是沒有太大關係的，是幾乎相同的。而且在海鮮湯中的胱氨酸含量也是非常高的，在魚肉中的氨基酸組成也是很豐富的，特別是在貝類、蝦、墨魚等多種的海鮮食物中，實際上都是非常豐富的，對人體來說是非常有好處的，而且對海鮮湯來說，其中的各類營養物質都是非常豐富的，尤其是海鮮湯的蛋白質很豐富，所以說吃海鮮湯是很不錯的滋補食物。

海鮮湯的宜忌人群

吃海鮮湯的時候需要注意，吃海鮮湯是存在一定宜忌人群的，首先在海鮮湯中的膽固醇含量還是比較高的，所以對於存在膽固醇和血脂偏高的問題的人們來說，是應該注意儘量避免吃海鮮湯的。

在海鮮湯中的各類海產品中，實際上是含有較多的嘌呤存在，如果說痛風的患者吃了海鮮湯之後，就會很大程度的加重病情了。

同時對於存在血小板減少、血友病問題，還有維生素K缺乏等出血性疾病的患者來說，海鮮湯是一定要避免吃的，因為海鮮湯中是含有20碳5烯酸的存在，這種物質是會抑制血小板凝集的情況產生，這時候就會加重我們人體出血性疾病的問題，是大家要小心的。

海鮮不能和什麼一起吃

吃海鮮的時候要小心，我們在吃海鮮的時候，一定不要搭配吃水果的，主要是在因為魚、蝦、蟹等各類的海鮮海產品中，都是含有豐富的蛋白質存在，同時其中的鈣元素等營養素都是非常豐富的。但是對於水果來說，含有較多的鞣酸存在，如果說我們為在吃完海鮮之後就選擇馬上的去吃水果，這時候不僅是會影響到我們人體對於蛋白質的吸收，同時在海鮮中大量存在的鈣還會和水果中的鞣酸相互結合，這時候就會形成難溶的鈣，是會對我們的胃腸道產生較大刺激的，這時候還會因此而引起腹痛、噁心、嘔吐等一系列的不適症狀產生。所以說吃水果和海鮮的時候，我們還是應該間隔2小時以上再吃比較好。

海鮮湯食用注意事項

吃海鮮湯的時候需要注意，這時候我們較好是避免去飲用啤酒比較好。主要是因為蝦、蟹等各類的海產品在我們人體代謝之後，這時候就會形成尿酸等物質的存在，而且如果說尿酸過多了，這時候就會引起痛風、腎結石等一系列的病症產生。如果說我們大量的食用海鮮湯的同時還選擇飲用啤酒，那麼就會加速體內尿酸的形成了。所以說在吃海鮮湯的時候我們千萬不要選擇喝啤酒，否則是會對我們身體產生不利影響的。

做海鮮湯放什麼調料

吃海鮮湯是很不錯的，經過烹飪之後的海鮮湯味道非常好，不過我們一定要注意調理的使用，蔥薑蒜都是不能少的，同時料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調料就可以了。

海鮮湯的熱量

海鮮湯的熱量是比較低的，在海鮮湯中的蛋白質是比較豐富的，而其中的熱量是比較少的，所以吃海鮮湯是不需要擔心發胖情況的。

海鮮湯怎麼去腥

吃海鮮湯的時候要注意做好去腥的工作才行，我們在製作海鮮湯的時候，可以放點姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實際上都是屬於去腥的好調味料了，我們還可以試試放點料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。

烹飪海鮮去腥技巧

大家在烹飪海鮮食物的時候，學會去腥的工作是非常重要的，但是這時候我們一定不能過早的放姜，這樣的做法首先是沒有辦法起到去腥功效的，反而是會因此而影響到海鮮原有鮮香的。所以說我們要先選擇加熱上一會兒，然後稍煮一會兒等到海鮮中的蛋白質凝固了之後，再放姜比較好。

孕婦可以喝海鮮湯嗎

對於孕婦來說，實際上在孕期的時候還是完全可以吃喝海鮮湯的，在海鮮湯中的營養物質是非常豐富的，特別是其中有大量的蛋白質和鈣質存在，而且實際上這些營養物質對我們人體來說都是有好處的，可以透過吃海鮮湯的方法來幫助我們補充營養物質，這對我們健康是有好處的。

上面給大家介紹了海鮮湯的情況，可以發現海鮮湯是非常有營養的美味食物，對我們健康來說也是有好處的，大家可以透過吃海鮮湯的方法來幫助我們促進健康，對於我們大多數人來說，實際上吃海鮮湯都是有好處的，大家不要錯過。