都知道養娃難，本以為自己是兒科醫生就有具有得天獨厚的優勢，一切盡在掌握中，殊不知帶娃最初的一年真的是狼狽不堪！

新增輔食是寶寶飲食上的第一關，根據目前世界衛生組織、美國兒科學會、中國營養學會的建議，寶寶應該從6個月齡時開始新增輔食！

但並不代表寶寶6個月就能吃蒸蛋了喲！因為新增輔食也是有原則的，不然寶寶嬌嫩的腸胃吸收不好就會適得其反，增加患過敏、腸炎、消化不良等的機率。

寶寶輔食新增順序

寶寶滿6月齡後的第一口輔食一定是富含鐵的米粉或米糊，觀察2-3天沒有任何過敏反應，則可以開始新增最常見的不容易過敏的食物，包括肉泥（豬肉、魚肉、雞肉）、蔬菜泥（青菜、白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔）、水果泥（蘋果、梨子、香蕉）等泥狀食物。

讓寶寶對輔食慢慢的適應，這個過渡時間一般是一到兩個月，之後寶寶的輔食就可以慢慢的過渡到碎末狀，直致碎塊狀、條狀、球狀等，輔食的種類也可以更加的豐富了！

根據中國營養學會指南，建議寶寶8個月可以新增蛋黃，因為蛋白容易導致過敏，這個時候的蒸蛋就是單純的蛋黃加水的蒸蛋，而且還不能加任何調料，包括食鹽、醬油等。

當寶寶1歲後就可以新增蛋白了，這時的蒸蛋就可以是整個雞蛋加水的蒸蛋，同時1歲以上的寶寶可以有每天小於1.5g的食鹽攝入，所以這時可以適當少量新增食鹽。

那每天蒸蛋的量可以吃多少呢？

1、8-9個月寶寶

動物類豆類的攝入推薦量是3-4勺，也就是30-40ml，這裡面除了蒸蛋外，還包括了肉、禽、魚、豆製品的量，所以平均下來，每天的蒸蛋量也就是1-2勺。

2、10-12個月寶寶

動物類豆類的攝入推薦量是4-6勺，也就是40-60ml，同樣，這裡面除了蒸蛋外，還包括了肉、禽、魚、豆製品的量，所以平均下來，每天的蒸蛋量也就是2-3勺。

3、13-24個月寶寶

動物類豆類的攝入推薦量是6-8勺，也就是60-80ml，平均下來，每天的蒸蛋量也就是3-4勺。

一般來說，寶寶在8個月之後吃蒸雞蛋最好。嬰兒食用蛋類可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。如果寶寶太小不好消化的話，可以選擇衝調90毫升奶粉加雞蛋，攪勻後蒸熟即食。剛開始吃雞蛋的嬰兒以食用蛋黃為宜，一般從1/4個蛋黃開始，適應後逐漸增加到1～1.5個蛋 黃。1歲以上的幼兒可以開始食用蛋清甚至全蛋。寶寶太小的時候最好不要直接食用煮雞蛋，8個月的時候才可以給寶寶吃蒸雞蛋，但是最好裡面不要放調料，這樣對於寶Bora說更加健康。

值得注意的是，有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋。媽媽們 可以逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的，慢慢令寶寶能夠正常食用雞蛋。雖然雞蛋中的營養成分對於促進 幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，但是切記要選擇合適的做法食用，同時也不宜食用過多，避免寶寶產生不良反應。

蒸蛋黃羹，取一個蛋黃，加點溫水，一個蛋黃兩份水就差不多，打勻上鍋蒸大概十分鐘就可以了，寶寶吃不要燉太老，嫩一點。

一般一開始吃四分之一，有一部分孩子這個時候可能會過敏的，你不知道寶寶是不是過敏，所以一點點吃，如果不過敏在過渡到一個蛋黃，一般孩子到7個月左右過敏就好了。

●寶寶吃雞蛋還要注意幾個方面。

第一，不要太早吃蛋清。

一歲以前的寶寶不適宜吃蛋清，因為嬰兒消化系統發育還不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

所以，建議一歲內不要在寶寶輔食中新增雞蛋清。

第三，一次不能吃太多雞蛋。

雞蛋如果吃的太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養不良。

第四，沒煮熟的雞蛋不能給孩子吃。

有些家長喜歡吃溏心雞蛋，但是這是堅決不能給孩子吃的。

第五，不要給孩子吃煎炸雞蛋。

在煎雞蛋和炸雞蛋時，雞蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。

　　根據目前世界衛生組織、美國兒科學會、中國營養學會的建議，寶寶應從滿6個月（180天）以後及時新增輔食，而不是從4個月開始新增輔食。當然，中國營養學會也提出，新增輔食不可能等到寶寶滿6個月，如果需要提前新增輔食，需要諮詢兒科醫生或臨床營養師。

　　為什麼都喊著4個月就開始給寶寶新增輔食如蛋黃？

　　以前，確實有教材建議寶寶在4-6月開始新增輔食，那個時候還建議先給寶寶喝菜汁或果汁，有的則建議吃點蛋黃。比著喝菜汁或果汁，建議先加蛋黃更明智一些，但這些觀念都落伍了，被淘汰了，沒有跟國際接軌。美國兒科學會都更新了自己的觀念，我們還有什麼理由不更新觀念。

　　寶寶輔食最先吃什麼？

　　寶寶的輔食最先應新增富含蛋白質、鐵、鋅的食物，包括強化鐵的穀類、肉泥、魚泥、豆腐等，蛋黃的營養價值確實不錯，但很多指南並沒有把蛋黃列到最初輔食。一方面蛋黃的鐵、鋅的吸收率不如肉類、魚類，另外一方面蛋黃容易導致過敏，雖然說推遲新增輔食並不能預防寶寶過敏，但一上來就給寶寶嘗試容易過敏的食物，這不是非常明智的做法。所以，建議4-5個月給寶寶吃蛋黃的做法已經不再提倡了。當然，一些更新非常慢的教材仍然抱著葫蘆不開瓢，故步自封。不過，吃蛋黃總比喝菜汁或果汁更有營養。

　　如何更安全地給寶寶新增雞蛋呢？

　　大多數寶寶從4-6個月開始可以新增輔食了，初次給寶寶新增雞蛋，選擇蛋黃，注意第一次新增的時候選擇的量是1/4個蛋黃，一定要兌點適量的溫開水攪拌成稀糊狀，再餵食寶寶。如果擔心寶寶會過敏，可以再減少點，從1/8個蛋黃開始新增，觀察寶寶有沒有過敏等不良反應，沒有過敏，再慢慢增量新增。

　　注意的問題：

　　1、雞蛋煮熟後，趁熱立即與蛋清分開，不要等涼了再分開。

　　2、蛋黃不要放在配方奶粉裡給寶寶吃，這會破壞配方奶中各種營養素的科學比例，從而影響鐵的吸收。

　　3、一般新增蛋黃一段時間後，8個月-10個月就可以嘗試新增蛋白，來觀察孩子會不會過敏，沒有不良反應，就可以開始吃蛋羹了。

另外三歲之後是寶寶比較重要的時期，是孩子身體的快速成長期，同時也是寶寶開始培養識字的最佳階段。當然學習這種東西不能強迫寶寶，容易讓他對學習產生反感牴觸，導致以後教育事倍功半。最好的方法就是培養興趣。一是尊重孩子興趣想法，多陪伴他，通過玩的方式讓他喜歡上學習。搜尋【貓小帥學漢字】應用有驚喜哦，比如：我家閨女喜歡搶手機，我就根據她的喜歡，效果非常贊。裡面很多冒險故事，教寶寶識字，還有遊戲鞏固。

一般6月齡以下的寶貝建議用純母乳餵養，6月齡後開始新增輔食，輔食新增原則為：由一種到多種每次新增一種適應3~5天后，繼續新增另外一種。由少到多，由細到粗，由稀到稠，由軟到硬。一般首先新增鐵強化米粉待寶貝適應後，可以加菜泥、果泥、肉泥等，在非過敏體質寶寶中，加肉泥前可以嘗試新增雞蛋，在過敏體質寶寶建議先加肉泥，再嘗試雞蛋。所以，一般6.5-7月齡左右就可以吃雞蛋了，首先可以嘗試雞蛋黃（因為雞蛋清容易過敏的可能性大），先從1/4個蛋黃開始加，隨寶貝食慾食量逐漸增加，此時可以分離出雞蛋黃做成蒸蛋羹，但不要新增如兒童醬油等任何新增劑，待寶貝到8-9個月就可以逐漸吃整蛋了，即：可以吃蛋清和蛋黃混合直接做成的整蛋羹，同時注意寶貝有無過敏的表現。待寶貝1歲以後，可以酌情新增鹽，但建議清淡口味為主。

魚小南：80後兒科醫生媽媽，浙江大學醫學院附屬兒童醫院主治醫師。

一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

自家的娃是6個多月就先喂一些蛋黃，如果不拉稀，適應了就可以蒸水蛋吃了。

將一個雞蛋打入碗裡，不要加鹽，打散，一定要打得很散。加入溫開水，邊加水邊攪拌，繼續打散動作。

鍋里加水燒開，就可以放進去蒸了，火不要太大，不然蒸老了，口感不好。

剛開始吃的時候，切記不要放鹽，一歲內的娃娃腎臟功能還不完全，最好不要吃鹽。可以滴幾點香油，要純正的。

等娃娃大些了，可以再炒些肉沫淋在蒸蛋上。

6個月以上的寶寶，在新增蛋黃一段時間以後，就可以嘗試吃蒸蛋了。

我家寶寶4個月開始新增輔食，第一口是蛋黃，然後是米粉和米湯，寶寶吃了完全沒問題，6個月後就開始吃蒸蛋了。

為什麼6個月以下的寶寶不能直接吃蒸蛋？

6個月以前的嬰兒消化功能很弱，身體往往都無法耐受雞蛋蛋白。而蒸蛋通常是全蛋打散加水一起蒸，寶寶連同蛋白一起吃下去，會容易產生拉肚子、溼疹等過敏反應。

如何給寶寶新增全蛋？

寶寶在4-6月時開始新增輔食，初期以蛋黃、米粉、米湯為主，待寶寶適應了這幾樣輔食之後，6-8個月就能嘗試喂蒸蛋。

初次新增蒸蛋，不需要加油和鹽等任何調味料，先給寶寶喂一兩口，然後觀察1-2天，寶寶沒有過敏反應時可以繼續餵食。根據寶寶的情況，新增量可由最初的四分之一，慢慢過渡到二分之一，然後是四分之三，等寶寶12個月時，胃口好的話一次可以吃一個雞蛋。

1歲以後的寶寶吃蒸蛋可以捏點鹽，或是加點蔬菜碎來蒸，一般寶寶都會愛上吃蒸蛋。也可以直接白水煮蛋，掰成小塊讓寶寶吃。2歲的寶寶就可以和大人一起吃炒蛋、煎蛋、蛋餅等各種雞蛋做成的美食啦！

在嬰兒成長過程中，從喝奶粉到補充食品是一個階段性的變化。對於補充食品，也有許多不同的選擇。嬰兒什麼時候能吃清蒸蛋？許多母親都知道蒸蛋具有很高的營養價值。所以它也關心嬰兒什麼時候能吃雞蛋。

嬰兒幾個月可以吃蒸雞蛋

寶寶六個月後可以吃蒸全蛋6個月前的嬰兒不能吃雞蛋白，因為蛋白質中的白蛋白分子很小，而且嬰兒的腸壁通透性很高。白蛋白未經消化可直接通過腸壁進入血液，成為嬰兒體內的一種劇性蛋白。兒童容易對異性蛋白過敏，如蕁麻疹、溼疹或哮喘等。半歲以下的嬰兒只能吃蛋黃。

嬰兒怎麼吃雞蛋營養

嬰兒通常吃煮蛋中的蛋黃，把它粉碎，加水或奶吃。

小孩子可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的食用方法之一，但如果煮得不當，往往會使蛋清煮熟，蛋黃不煮熟；或者煮得太多，雞蛋會開花，蛋黃很硬，不利於消化吸收。

吃雞蛋的方法很多，寶寶的胃功能可能不完美，所以在處理雞蛋時，媽媽應該選擇合適的方法給寶寶做雞蛋。嬰兒在生長過程中需要多種營養組合，所以母親也需要達到營養平衡。可以選擇更多的補充食品，使嬰兒能夠健康成長。

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根據寶寶的發育情況和身體消化能力來看，不能一概而論，雖然雞蛋黃營養豐富，含有豐富的卵磷脂可以促進寶寶大腦發育，含有的豐富的鋅和鐵，可以預防寶寶缺鐵性貧血，但是新增雞蛋黃不併不是越早越好。

●4、5個月的不適合吃蒸蛋

雖然很多育兒書籍以及育兒大咖認為，寶寶4--5個月可以新增雞蛋黃，但4個月大的嬰兒雖然可以分泌一定量的澱粉酶，可以消化和吸收澱粉，但是不適合消化和吸收蛋黃。

過早的給寶寶新增蛋黃，容易引起消化不良，腹瀉等。

所以如果是混合餵養，並且4月份就開始新增輔食的寶寶，6個月左右可以給寶寶吃蒸蛋。

6個月新增輔食的7——8個可以新增蒸蛋

世界衛生組織通過的新的嬰兒餵養報告中提倡，前6個月純母乳餵養，6個月後再母乳餵養的基礎上新增輔食。

剛開始新增輔食，泥糊狀食物，先從高鐵米粉開始，之後蔬菜泥、水果泥、蛋黃泥（有過敏家族史的寶寶要再晚一些喂蛋黃）等，也可以新增一些果汁、蔬菜汁、米湯等。

第一次給寶寶吃蛋黃的時候，可以先從1/8開始，之後在1/4，慢慢增加至整個蛋黃。

等寶寶吃了蛋黃沒有過敏現象，就可以開始給寶寶吃蒸蛋，蒸蛋口感嫩滑，寶寶食用後容易消化。

做蒸蛋時需要注意，蛋黃和蛋清分離，只用蛋黃做。

原料：雞蛋1個，溫開水適量

做法：

1.將雞蛋打入碗裡，去掉蛋清，只留下蛋黃，加入等量的溫開水，用筷子攪成均勻；

2.如果想要蛋羹細膩光滑，可以用過濾網把蛋液過濾一遍；

3.把呈蛋黃的碗放到剛剛冒出熱氣的蒸鍋裡；

3.用小火蒸十分鐘即可。

要用小火蒸，大火猛蒸，會使蛋羹表面起泡，失去應有的嫩滑；注意水和蛋黃的比例，可以1：1，也可以是水蛋液的比例是1.5：1。

多大寶寶可以吃蒸蛋？

很多媽媽都知道雞蛋的營養價值特別高，所以對於什麼時候給寶寶吃雞蛋，什麼時候可以吃蒸蛋這些特別關注。

給寶寶新增輔食的時間一般是在4-6個月之間，剛開始是新增米粉或米湯，慢慢的就可以給寶寶新增蛋黃了，從四分之一個開始，觀察寶寶的反應，如果沒有不良反應就繼續新增，慢慢的，寶寶可以吃得比較多了。等到7個月左右就可以給寶寶吃蒸蛋，開始吃蒸蛋的時候要去掉蛋白，只留蛋黃。

由於6個月內，寶寶的消化系統尚未發育完全，腸黏膜的保護屏障還沒有形成，蛋白中的小分子蛋白質容易透過腸壁進入血液，使寶寶機體對異體蛋白分子產生過敏反應。等到寶寶8個月左右，寶寶的消化系統發育已經大大進步，對蛋白中的小分子蛋白質有了抵抗能力，這時就可以開始給寶寶新增蛋白了，蒸雞蛋的時候就可以吃蒸全蛋了。

當然，如果寶寶是屬於過敏體質，那就不急於給寶寶新增蛋白，慢慢調節寶寶的體質，等他能適應的時候再給他新增蛋白。

蒸雞蛋的時候，記得不要加鹽，1歲以前的寶寶是不能吃鹽的，這樣吃對寶Bora說也更健康。