幾乎煎炒烹炸都可以，做餡也不錯，但如果做餡的話，記得焯水，擠幹水在做，可以去處蘿蔔的味道。放點韭菜，蝦皮，味道更好。不過，要多放點油，否則，不好吃。
牛腩蘿蔔
材料：牛腩，白蘿蔔（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香）。
調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥一點
做法： 1，先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過一下。
2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。
3，用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
4，煮好以後以後可以適當的增加調料（鹽，糖）
建議：此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。
如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。
鳳凰蘿蔔
原料：
雞肉30克、白蘿蔔200克、紅蘿蔔10克、蔥2克。
調料：
花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。
做法：
1、雞肉剁成茸，紅、白蘿蔔去皮切成圓片。
2、鍋內加清水燒開，先放入紅、白蘿蔔煮到剛熟倒出待用。
3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿蔔、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然後出鍋撒上蔥花即成。
酸蘿蔔做法
白蘿蔔一個，白蘿蔔和胡蘿蔔 絲/條 混合起來做比較好看；
姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽
白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規；
把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱 (這一點是我家祖傳秘方的關鍵所在) 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿蔔的筷子要保持乾淨，不要有油星。
紅燒蘿蔔
白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、薑末共10克。
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。
2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中，燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
蛋香蘿蔔絲
主 料：白蘿蔔半根，雞蛋2個
所屬菜系：家常菜
特 色：冬季是蔬菜淡季，人體易出現維生素不足的現象，所以在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽等菜，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，就可以補充人體對維生素的需要
原料：白蘿蔔半根，雞蛋2個。輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
製作方法：
準備：
將蘿蔔洗淨，去皮，切絲，加少許鹽、味精醃製；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。
1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿蔔絲放入翻炒。
2.待蘿蔔絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
Tips：
1.蘿蔔適宜患急慢性氣管炎者，以及有食積不消、胃滿肚脹等症狀的人食用。
2.在吃人參、西洋參、首烏、地黃等補品時忌吃蘿蔔
乾貝蘿蔔球
乾貝放入碗內，加入料酒和高湯、蔥姜上籠蒸爛取出，除去蔥姜。蘿蔔去皮洗淨，改刀切成蘿蔔球放入開水中焯水，撈出瀝水沖涼，取大碗一隻，碗底整齊地放入打成細絲的乾貝，上放蘿蔔球，加入雞湯，雞油，上籠蒸至蘿蔔球酥爛時取出，潷出湯汁待用，將蘿蔔球覆蓋在湯盆中，鍋上火，入雞湯，再倒入湯汁加料酒、鹽、味精燒開，用水澱粉勾芡成玻璃芡，淋上雞油，起鍋澆在乾貝蘿蔔球上即好。
蘿蔔絲鮮肉蛋卷
選白圓蘿蔔三隻、胡蘿蔔一根，洗淨刨成絲，用少許鹽醃漬一下，並用手將蘿蔔絲中的汁水捏去一部分。將鮮豬肉糜放在碗中加少許黃酒、味精、薑末等，攪拌成漿狀後，把蘿蔔絲放入製成餡。再取兩隻雞蛋打勻後，在平底鍋中放一點油後，將蛋倒入鍋中做一個較大的蛋皮餅，並把蘿蔔絲肉餡輕輕地放在蛋皮中，慢慢地卷好後，隔水蒸15分鐘即可。食用時只需用刀將蛋卷切成若干段。此菜營養豐富，尤其適合老人和孩子食用。
蛤蜊海蜇蘿蔔湯
將新鮮生薑皮洗淨，切絲。海蜇用清水浸泡1天，其間換水2次，撈出洗淨後切絲。蘿蔔洗淨，去皮刨成絲。蛤蜊洗淨，入鍋加適量清水，燒煮至1～2沸後撈出，取出蛤蜊肉。將蛤蜊湯沉澱去渣後回鍋，加生薑皮、料酒、精鹽、薑末，熬煮20分鐘，加入白蘿蔔絲、海蜇絲、蛤蜊肉，再用小火煨煮25分鐘，淋上麻油即成。此菜佐餐食量隨意。
奶油素燴蘿蔔
將白蘿蔔、胡蘿蔔切成方丁。冬菇用開水泡發，十字切開。油菜心洗淨，用開水焯一下，過涼待用。鍋內倒入色拉油燒至七成熱，放入冬菇、蔥花、薑片爆香，加入白蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、料酒、高湯燒開，再加入精鹽、白糖、牛奶調勻燒開，然後放菜心、味精，用水澱粉勾芡即成。
蘿蔔絲餅
鮮白蘿蔔洗乾淨切成絲，加桔子皮、生薑絲，或蔥花和鹽少許，攪拌成餡料，然後將麵粉和水成麵糰，將上述餡填入，製作成夾心餅，放入油鍋內，烙(煎)熟即可食用。
幾乎煎炒烹炸都可以，做餡也不錯，但如果做餡的話，記得焯水，擠幹水在做，可以去處蘿蔔的味道。放點韭菜，蝦皮，味道更好。不過，要多放點油，否則，不好吃。
牛腩蘿蔔
材料：牛腩，白蘿蔔（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香）。
調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥一點
做法： 1，先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過一下。
2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。
3，用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
4，煮好以後以後可以適當的增加調料（鹽，糖）
建議：此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。
如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。
鳳凰蘿蔔
原料：
雞肉30克、白蘿蔔200克、紅蘿蔔10克、蔥2克。
調料：
花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。
做法：
1、雞肉剁成茸，紅、白蘿蔔去皮切成圓片。
2、鍋內加清水燒開，先放入紅、白蘿蔔煮到剛熟倒出待用。
3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿蔔、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然後出鍋撒上蔥花即成。
酸蘿蔔做法
白蘿蔔一個，白蘿蔔和胡蘿蔔 絲/條 混合起來做比較好看；
姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽
做法：
白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規；
把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱 (這一點是我家祖傳秘方的關鍵所在) 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿蔔的筷子要保持乾淨，不要有油星。
紅燒蘿蔔
白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、薑末共10克。
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。
2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中，燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
蛋香蘿蔔絲
主 料：白蘿蔔半根，雞蛋2個
所屬菜系：家常菜
特 色：冬季是蔬菜淡季，人體易出現維生素不足的現象，所以在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽等菜，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，就可以補充人體對維生素的需要
原料：白蘿蔔半根，雞蛋2個。輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
製作方法：
準備：
將蘿蔔洗淨，去皮，切絲，加少許鹽、味精醃製；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。
做法：
1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿蔔絲放入翻炒。
2.待蘿蔔絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
Tips：
1.蘿蔔適宜患急慢性氣管炎者，以及有食積不消、胃滿肚脹等症狀的人食用。
2.在吃人參、西洋參、首烏、地黃等補品時忌吃蘿蔔
乾貝蘿蔔球
乾貝放入碗內，加入料酒和高湯、蔥姜上籠蒸爛取出，除去蔥姜。蘿蔔去皮洗淨，改刀切成蘿蔔球放入開水中焯水，撈出瀝水沖涼，取大碗一隻，碗底整齊地放入打成細絲的乾貝，上放蘿蔔球，加入雞湯，雞油，上籠蒸至蘿蔔球酥爛時取出，潷出湯汁待用，將蘿蔔球覆蓋在湯盆中，鍋上火，入雞湯，再倒入湯汁加料酒、鹽、味精燒開，用水澱粉勾芡成玻璃芡，淋上雞油，起鍋澆在乾貝蘿蔔球上即好。
蘿蔔絲鮮肉蛋卷
選白圓蘿蔔三隻、胡蘿蔔一根，洗淨刨成絲，用少許鹽醃漬一下，並用手將蘿蔔絲中的汁水捏去一部分。將鮮豬肉糜放在碗中加少許黃酒、味精、薑末等，攪拌成漿狀後，把蘿蔔絲放入製成餡。再取兩隻雞蛋打勻後，在平底鍋中放一點油後，將蛋倒入鍋中做一個較大的蛋皮餅，並把蘿蔔絲肉餡輕輕地放在蛋皮中，慢慢地卷好後，隔水蒸15分鐘即可。食用時只需用刀將蛋卷切成若干段。此菜營養豐富，尤其適合老人和孩子食用。
蛤蜊海蜇蘿蔔湯
將新鮮生薑皮洗淨，切絲。海蜇用清水浸泡1天，其間換水2次，撈出洗淨後切絲。蘿蔔洗淨，去皮刨成絲。蛤蜊洗淨，入鍋加適量清水，燒煮至1～2沸後撈出，取出蛤蜊肉。將蛤蜊湯沉澱去渣後回鍋，加生薑皮、料酒、精鹽、薑末，熬煮20分鐘，加入白蘿蔔絲、海蜇絲、蛤蜊肉，再用小火煨煮25分鐘，淋上麻油即成。此菜佐餐食量隨意。
奶油素燴蘿蔔
將白蘿蔔、胡蘿蔔切成方丁。冬菇用開水泡發，十字切開。油菜心洗淨，用開水焯一下，過涼待用。鍋內倒入色拉油燒至七成熱，放入冬菇、蔥花、薑片爆香，加入白蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、料酒、高湯燒開，再加入精鹽、白糖、牛奶調勻燒開，然後放菜心、味精，用水澱粉勾芡即成。
蘿蔔絲餅
鮮白蘿蔔洗乾淨切成絲，加桔子皮、生薑絲，或蔥花和鹽少許，攪拌成餡料，然後將麵粉和水成麵糰，將上述餡填入，製作成夾心餅，放入油鍋內，烙(煎)熟即可食用。