準備好茴香

步驟2

準備一碗麵粉

步驟3

茴香擇去根部洗淨，切細

步驟4

切好的茴香放到一個大碗裡

步驟5

倒入適量麵粉，加入適量水，少量鹽攪拌均勻

步驟6

熱好鍋，刷一層油，將調好的糊用勺子舀到鍋內攤平

步驟7

煎好一面後換另一面煎至透明變色即可

要做茴香餅絲，首先要有茴香餅。做茴香餅很容易，做法如下：

茴香餅

材料

小茴香苗，肉末，雞蛋，麵粉，鹽，五香粉

做法

1.小茴香苗擇洗乾淨，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻

2.加麵粉和成麵糊

3.放鍋中兩面煎，餅兩面焦黃後，就可以裝盤了。

炒餅絲：

有了茴香餅，我們就可以加工餅絲，先把茴香餅切成絲，備用。

然後準備配的材料：青紅椒（切絲），肉絲，蔥，蒜，水或高湯，油。

做法

1、炒鍋放油，油熱後把上過漿的肉絲劃散炒熟；

2、然後放蔥蒜炒香，放青紅椒絲翻炒，加少許水或高湯調味，然後放餅絲翻炒熟透即可。

備註：其實我們平時吃餅的時難免會剩下點餅，即使放到保鮮袋裡第二天還是會變硬，所以及時切成絲，配上青紅椒和少許肉絲，炒炒，也是美味。