肉骨東加熱，並放入削骨肉、豬肝沿燙軟。鍋中坐水，燒開後，加入水面汆燙30秒，撈起置於麵碗中。 麵條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點蔥花即可。

用料

青菜 50g

豬肉末 60g

豬肝 60g

豬肝炒麵條的做法步驟

1.豬肝泡水1小時 放料酒醃製15分鐘。 剁碎肉末放入姜小蔥 料酒 2.炒豬肝 變色撈出來 3.燒鍋水煮好 青菜 麵條 撈出來 過冷水 4.碗裡放老抽 生抽 鹽 糖 拌勻 5.放油炒開肉末變色 放入麵條炒。放入調汁好的汁。放青菜 豬肝拌均勻

烹飪步驟

1將豬肝切成片

2冷水豬肝入鍋。

3加入料酒中火至水開。

4水開後，將豬肝撈起放入冷水洗淨血水。

5將冷水煮開

6下麵條煮好面，將煮麵水倒掉，撈起煮好的麵條淋冷水。

7再將冷水倒入鍋中煮開，再將控水後的麵條放入，加入食用油和食鹽，拌勻。

8加入辣椒油，拌勻，改中火。

9加入醬油和豬肝，炒勻。

10切好蔥花

11灑蔥花入面，小火收汁

1、豬肝焯水，料酒蔥姜去腥，撈出切塊

2、燒熱水，把面煮熟撈出，放在清水裡面

3、鍋底燒油，放入火鍋底料，加入蔥薑蒜，幹辣椒，再加入黃豆醬，豆瓣醬，加入八角桂皮，香葉草果小茴香，一起炒，然後放入豬肝，加水燒開10分鐘

4、放入面，兩分鐘後就可以吃了