中醫認為，杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病復發；現代營養學則強調，鮮杏裡較強的酸性物質，會使胃液激增，引起胃病。是“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”。想起這句順口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季，而每每路過這些誘人的水果攤鋪，便不由得勾起了記者記憶中從孩童時起就未了的心結：為何會“杏傷人，李子樹下埋死人”？桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。說“桃養人”，並將其喚作“壽桃”，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。與“桃養人”相反，說“杏傷人，李子樹下埋死人”，就一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點。從中醫養生觀點認為，杏和李子均不可多吃。中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。目前，經向多位專家請教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由於李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。由此可見，民間這一說法不無道理。“李子不沉水者有毒”，若不慎購有發澀、發苦，屬於還未成熟的李子，則不可進食。而對於過食傷人較大的杏，每食3?5枚視為適宜。同時，因“杏仁得火涼”，即經過火炒或水煎後，有毒物質才可祛除，方適宜進食。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策

最著名的莫過於“桃養人，杏害人，李子樹下埋死人”，為何說"杏傷人"?《食經》說："味酸，大熱"，"不可多食，生癰癤，傷筋骨"。《日華子本草》說："熱，有毒"。《本草衍義》說："小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱"。生活中的實踐證明，杏的酸味使人"牙倒"，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人"是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏並非對人沒有好處。桃、杏、李這三種水果的利與害是相對而言的。就這幾種水果的益處相互比較來說，民諺說的道理是對的。就其每一種來說，應該看到它們各有利弊。水果畢竟是生活中的輔助品，當擇其利而食之，適量而可。杏吃多了,會讓腸胃感到難受，這是很多人在實際生活中得來的經驗，也是俗話中說的“杏傷人”。中醫認為，杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病復發；現代營養學則強調，鮮杏裡較強的酸性會使胃裡的酸液激增，引起胃病。但是，杏的營養價值很高，含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營養成分。杏的食療價值尤其明顯，中醫上常用來潤肺化痰、清熱解毒；不過，健康的人如果想嚐嚐新鮮，還是少吃為好，一天以6個左右為宜。

杏：杏肉中含有較多的胡蘿蔔素，可在人體內轉化成維生素A，對於保護視力有好處。而杏仁則含蛋白質、粗脂肪、磷、鐵、鉀等多種營養，而且還有潤肺化痰、清熱解毒等作用。提示：屬於溫熱水果，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易導致呼吸麻痺，甚至死亡。食用杏及杏仁時一定不能過量。在中醫裡認為，杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病復發；現代營養學則強調，鮮杏裡較強的酸性物質，會使胃液激增，引起胃病。

杏：杏肉中含有較多的胡蘿蔔素，可在人體內轉化成維生素A，對於保護視力有好處。而杏仁則含蛋白質、粗脂肪、磷、鐵、鉀等多種營養，而且還有潤肺化痰、清熱解毒等作用。提示：屬於溫熱水果，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易導致呼吸麻痺，甚至死亡。食用杏及杏仁時一定不能過量。杏子不能多吃主要看個人的體質而論：實熱體質的人多食杏容易發熱，會加重口乾舌燥、便秘等上火症狀。還有就是杏的種仁的區別：杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險。在日常生活中還要注意一下就是需要用涼水浸泡後才能食用，如將杏仁製成杏仁茶、粟面杏霜湯等。總體來說杏子的用處還是要大於弊處：是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯，杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可製成食品。

杏子吃多容易發熱，會加重口乾舌燥、便秘等上火症狀

杏子中含有的大量維生素B17，目前被認為是最有前途的抗癌藥之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。

杏子中還含有豐富的維他命A，可預防癌症，消除疲勞，還可以保持肌膚光滑、防止皺紋產生。杏子大多都製成乾果，因為含糖量增加因此在消除疲勞上也更具速效性。杏仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘。

但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂 水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類,杏子就屬於溫熱類水果.從中醫上說體質燥熱的人不適宜多吃.

杏，落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經濟果樹樹種，是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質。