在春秋時期板栗作為北方貴族的祭祀用品，遼代燕雲地區除鄉村(裡)自然聚落社群之外，還有一些比較特殊的自然社群，如專門為最高統治者提供板栗的“慄園莊”社群。應歷五年(955)《北鄭院邑人起建陀羅尼幢記》上有“北衙慄園莊官王思曉、妻都氏，北衙慄園莊官許行福、妻張氏”之記載。據《遼史·百官志》，“慄園莊”社群行政上歸屬於“南京慄園司”直接管轄，其主管官員為“典南京慄園”，契丹貴族蕭韓家奴即曾出任過此職。《遼史·蕭韓家奴傳》載：“統和二十八年，為右通進，典南京慄園。”據考，遼代北衙“慄園莊”在遼南京奉福寺附近。2、宋代陶骨在《清異錄》中也有記載：公元前四世紀，晉國和鄰國發生戰爭。晉王統率大兵親征。三軍行至峽谷，被敵兵圍困。兵馬給養斷卻，人飢馬乏，無力突圍。行將全軍覆沒。忽然，一個山野樵夫，面見晉王。說：“美食即在眼前，唾手可得，何忍飢待斃？”晉王如夢方醒，大喜過望。下令官兵摘取山慄充飢。美食一飽，士兵抖擻精神，拼死衝殺，挫敗敵軍，反敗為勝。凱旋還朝後，晉王不忘栗子之功，封其為“得勝果”。又因為掠慄而食是在河北，故名“河東飯”。3、南宋陸游寫了《老學庵筆記》。記述開封有個叫李和的人，炒的栗子遠近聞名，膾炙人口。別家店鋪無論怎樣效仿，味終不能及。說明確實有訣竅。從陸游的記載算起，糖炒栗子在中國至少有近千年歷史。時至遼代，皇室不僅有專門的慄園，而且設有專職人員負責糖炒栗子一事。4、《呂氏春秋》記載“果有三美者，有冀山之慄。”“冀山之慄”所指為今燕山山脈所產的板栗，根據2007地理標誌產品保護規定，北京市密雲縣石城鎮等10個鎮現轄行政區域所產的板栗為正宗的燕山板栗。板栗的產地分佈甚廣，世界許多國家及中國各地都有出產，但唯燕山之慄方屬三美者之一，這是由當地優質水資源和土壤中富含多種礦物質以及特定的氣候條件所決定的
在春秋時期板栗作為北方貴族的祭祀用品，遼代燕雲地區除鄉村(裡)自然聚落社群之外，還有一些比較特殊的自然社群，如專門為最高統治者提供板栗的“慄園莊”社群。應歷五年(955)《北鄭院邑人起建陀羅尼幢記》上有“北衙慄園莊官王思曉、妻都氏，北衙慄園莊官許行福、妻張氏”之記載。據《遼史·百官志》，“慄園莊”社群行政上歸屬於“南京慄園司”直接管轄，其主管官員為“典南京慄園”，契丹貴族蕭韓家奴即曾出任過此職。《遼史·蕭韓家奴傳》載：“統和二十八年，為右通進，典南京慄園。”據考，遼代北衙“慄園莊”在遼南京奉福寺附近。2、宋代陶骨在《清異錄》中也有記載：公元前四世紀，晉國和鄰國發生戰爭。晉王統率大兵親征。三軍行至峽谷，被敵兵圍困。兵馬給養斷卻，人飢馬乏，無力突圍。行將全軍覆沒。忽然，一個山野樵夫，面見晉王。說：“美食即在眼前，唾手可得，何忍飢待斃？”晉王如夢方醒，大喜過望。下令官兵摘取山慄充飢。美食一飽，士兵抖擻精神，拼死衝殺，挫敗敵軍，反敗為勝。凱旋還朝後，晉王不忘栗子之功，封其為“得勝果”。又因為掠慄而食是在河北，故名“河東飯”。3、南宋陸游寫了《老學庵筆記》。記述開封有個叫李和的人，炒的栗子遠近聞名，膾炙人口。別家店鋪無論怎樣效仿，味終不能及。說明確實有訣竅。從陸游的記載算起，糖炒栗子在中國至少有近千年歷史。時至遼代，皇室不僅有專門的慄園，而且設有專職人員負責糖炒栗子一事。4、《呂氏春秋》記載“果有三美者，有冀山之慄。”“冀山之慄”所指為今燕山山脈所產的板栗，根據2007地理標誌產品保護規定，北京市密雲縣石城鎮等10個鎮現轄行政區域所產的板栗為正宗的燕山板栗。板栗的產地分佈甚廣，世界許多國家及中國各地都有出產，但唯燕山之慄方屬三美者之一，這是由當地優質水資源和土壤中富含多種礦物質以及特定的氣候條件所決定的