原料

步驟2

將麵粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內，慢速混合1min

步驟3

將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪至無干粉

步驟4

加入老面，改為快速攪打，至能拉出粗糙的薄膜

步驟5

加入黃油和鹽，快速攪拌至麵糰略光滑，取出麵糰

步驟6

將麵糰擀成2cm厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30min

步驟7

將麵糰取出，擀開，包入整理好的丹麥甜片油

步驟8

擀開，厚度為0.5cm，長寬比例為1:4，兩端往中心處摺疊，封好介面，再摺疊一起，（四折一次）

步驟9

重複一次上一步驟操作（四折二次）

步驟10

將面擀成厚度為1.5cm厚片狀，切成寬4cm，長30cm左右的長條狀

步驟11

折成形狀，放入模具

步驟12

進行最後發酵，時間約90min

步驟13

待發酵8分滿，取出，表面刷蛋液

步驟14

將德普烤箱調至快熱當190度 烤制25min即可

步驟15

成品