==臘腸==
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門、增城、惠陽、梧州、江西、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
==臘腸犬==
臘腸犬與巴吉度犬的外型非常相像，就好像是巴吉度犬的小弟弟一樣，其矮矮的四腳，長長的身體，大大的耳朵是典型的大臘腸，此犬非常自信，不會因為自己比其它品種矮而感到自卑，同時也是捕獵的高手，其嗅覺十分靈敏，這種狗具有很強的活動性，顯得敏捷而機智。在澳洲，十種純品種當中屬臘腸犬最受歡迎。
產地：臘腸犬源產於德國。
體高：臘腸犬的標準型為20釐米，迷你型為15釐米。
體重：臘腸犬其標準型的體重為6.5-7公斤，迷你型則為4.2公斤以下。
性格：臘腸犬具有善良的性格，且非常好動。
外觀標準：臘腸犬的胸部寬、頭部大、背部水平、屬於優良的品種、腿短短的、背部長長的。
用途：
臘腸犬為獵犬品種，是天生的獸穴狩獵的能手。此犬在英國、德國和瑞士常常被用來娛樂狩獵。由於此狗聰明伶俐、非常善解人意、對主人忠心，因此也是非常優秀的伴侶犬。除此之外，此品種喜歡吠叫，具有很強的警戒心，同時也可以用來作護衛犬。
毛質與毛色：
2、長毛型的臘腸犬，被毛直而柔軟、略呈波浪狀，需要經常的梳理毛髮。
3、剛毛型的臘腸犬，擁有長鬚和濃眉，被毛剛硬，胸部和腳上的毛髮較長、剛毛型是後來經過改良而成的品種，特別容易訓養。
缺陷：
臘腸犬鬆弛的肩部，長而柔軟的四肢，背部突出或凹陷，胸部淺，牙齒咬合不正，眼睛為淡色，胸前帶有白斑，以上都屬於缺陷。
選購與選育要點：
臘腸犬的胸部寬廣，四肢矮短，站立或行走時，則胸骨幾乎要貼到地面。背部呈水平，注意不要傾斜或偏歪，拱背凹陷；收腹，懸垂或者過於肥胖是不允許的；前肢筆直豎立著，後肢強壯而有力，角度適中，寬大的腳部厚實而有力；尾巴略長，向尾端逐步變細，不允許短尾和粗尾，略有些卷和彎曲的尾巴較為理想，非常優秀的尾巴為細長的，且呈劍狀，並與背線同處一條直線。
飼養管理要點：
臘腸犬需要保持經常的互外運動，避免導致過胖的身體，應少喂一些食物。此品種的四肢矮短，行走時很容易弄髒身體，且用毛巾把身體上的汙垢擦乾淨，並保持光澤的被毛。尤其長毛型的狗，需要特別注意被毛的梳理，才能夠保持絢麗的色彩。此犬的牙齒很容易長齒垢，須要定期的進行清潔。這種狗的脊椎骨特別長，不宜訓練跳躍，更不允許只握前將其肢拉起或在高層樓梯上下，避免導致脊椎骨錯位或者發生其它疾病。
2007年5月9日如何訓練臘腸犬
犬蹲（也叫坐立和敬禮）就是指導犬在主人的指揮下，能夠根據口令或手勢做出蹲的行為，它是一種娛樂性的服從科目，不但可以提高犬的靈活性和服從性，還可以增加養犬的趣味性。因此適合家庭寵物犬或表演犬的訓練。
目的和要求： 使犬根據主人的指揮做出蹲的動作，要求犬的兩後肢及臀部著地、兩前肢離地、犬體直立、始終注視主人，動作興奮自如、準確、迅速。
口令、手勢和主要的非條件刺激：[code
口令：“蹲”， 手勢：右手自然下垂，然後小臂彎曲與大臂成90度、L形、五指緊握成拳頭形。主要的非條件刺激：食物、物品誘導、機械刺激等。]
訓練步驟及方法：
（一）物品誘導的訓練：
首先選擇一清靜平整的訓練場地，主人根據犬的特點，用犬最喜歡的物品或食物充分逗引犬的興奮性，把犬的注意力都吸引到物品或食物上，而後讓犬“坐”。這時把物品或食物順勢從犬的眼前慢慢舉至與犬蹲起的高度持平，正好在犬的鼻子前上方的位置，併發出“蹲”的口令，使犬做出“蹲”的動作。主人要始終注視著犬，只要犬有“蹲”的意識，就立刻給予獎勵。如此反覆，犬對‘蹲“的的條件反射將逐步建立。下一步訓練將根據犬的能力，當犬蹲起來時後，不要急於給犬獎勵，時間可以逐步延長，這樣經過反覆訓練，犬就會蹲起的延緩能力。
（二）誘導和機械刺激相結合的訓練：
機械刺激的使用，要結合物品和食物的誘導，培養犬的一令一動、以及”蹲“的定位保持平衡的效果。對於一些不蹲或蹲不穩的犬效果比較明顯。犬的訓練必需嚴格，主人口令一發出犬必需做出相應的動作，如果說犬不蹲或蹲不穩，這時主人就可以用牽引帶順著犬蹲來的角度扯拉。同時用物品或食物誘導犬蹲起來，迫使犬做出動作。這時主人必需始終注視著犬，防止犬蹲來後由於牽引帶的鬆弛，使蹲點動作遭到破壞，只能待犬蹲起來保持穩定後，才能結束獎勵。
（三）利用自然條件的訓練：
由於一些興奮過高或過低，在訓練過程中可能出現保持不住平衡、蹲不穩的現像，這時可以利用自然條件選取牆角、樓梯等一些有利的地形、地物輔助訓練，這也是一種行炎有效的方法。主人首先讓犬在*近牆角處’坐”，而後右手用牽引帶向犬蹲起來的位置扯拉（犬要保持‘坐“姿不變），犬背倚著牆角，同時發出蹲 的口令，犬蹲起來後，主人應不斷地用”好“的口令、物口或食物進行強化。如此不但可以給犬一個適應的過程，並且還有利於保持犬的興奮性。透過訓練，待犬對口令產生條件反射後就可以去掉輔助，彩誘導和機械刺激相結合的方法，逐漸提高訓練條件，使犬蹲的能力逐漸鞏固，達到要求。
（四）環境複雜化訓練：
犬具備了”蹲“的能力後，主人可以結合周圍複雜的環境（如人群、動物、家禽和干擾性較大的場所）進行訓練，使犬在任何條件下都能根據主人的指揮做出相應的動作，從而提高犬的服從性。
訓練中，必需注意 1、犬的體質不健壯，後肢、腰部無力，此科目難以訓練；2、訓練過程中，主人不能急躁，要有耐心、細緻、循序漸進；3、訓練此科目，要選擇犬在興奮、體力充沛的狀態下進行
==臘腸==
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門、增城、惠陽、梧州、江西、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
==臘腸犬==
臘腸犬與巴吉度犬的外型非常相像，就好像是巴吉度犬的小弟弟一樣，其矮矮的四腳，長長的身體，大大的耳朵是典型的大臘腸，此犬非常自信，不會因為自己比其它品種矮而感到自卑，同時也是捕獵的高手，其嗅覺十分靈敏，這種狗具有很強的活動性，顯得敏捷而機智。在澳洲，十種純品種當中屬臘腸犬最受歡迎。
產地：臘腸犬源產於德國。
體高：臘腸犬的標準型為20釐米，迷你型為15釐米。
體重：臘腸犬其標準型的體重為6.5-7公斤，迷你型則為4.2公斤以下。
性格：臘腸犬具有善良的性格，且非常好動。
外觀標準：臘腸犬的胸部寬、頭部大、背部水平、屬於優良的品種、腿短短的、背部長長的。
用途：
臘腸犬為獵犬品種，是天生的獸穴狩獵的能手。此犬在英國、德國和瑞士常常被用來娛樂狩獵。由於此狗聰明伶俐、非常善解人意、對主人忠心，因此也是非常優秀的伴侶犬。除此之外，此品種喜歡吠叫，具有很強的警戒心，同時也可以用來作護衛犬。
毛質與毛色：
2、長毛型的臘腸犬，被毛直而柔軟、略呈波浪狀，需要經常的梳理毛髮。
3、剛毛型的臘腸犬，擁有長鬚和濃眉，被毛剛硬，胸部和腳上的毛髮較長、剛毛型是後來經過改良而成的品種，特別容易訓養。
缺陷：
臘腸犬鬆弛的肩部，長而柔軟的四肢，背部突出或凹陷，胸部淺，牙齒咬合不正，眼睛為淡色，胸前帶有白斑，以上都屬於缺陷。
選購與選育要點：
臘腸犬的胸部寬廣，四肢矮短，站立或行走時，則胸骨幾乎要貼到地面。背部呈水平，注意不要傾斜或偏歪，拱背凹陷；收腹，懸垂或者過於肥胖是不允許的；前肢筆直豎立著，後肢強壯而有力，角度適中，寬大的腳部厚實而有力；尾巴略長，向尾端逐步變細，不允許短尾和粗尾，略有些卷和彎曲的尾巴較為理想，非常優秀的尾巴為細長的，且呈劍狀，並與背線同處一條直線。
飼養管理要點：
臘腸犬需要保持經常的互外運動，避免導致過胖的身體，應少喂一些食物。此品種的四肢矮短，行走時很容易弄髒身體，且用毛巾把身體上的汙垢擦乾淨，並保持光澤的被毛。尤其長毛型的狗，需要特別注意被毛的梳理，才能夠保持絢麗的色彩。此犬的牙齒很容易長齒垢，須要定期的進行清潔。這種狗的脊椎骨特別長，不宜訓練跳躍，更不允許只握前將其肢拉起或在高層樓梯上下，避免導致脊椎骨錯位或者發生其它疾病。
2007年5月9日如何訓練臘腸犬
犬蹲（也叫坐立和敬禮）就是指導犬在主人的指揮下，能夠根據口令或手勢做出蹲的行為，它是一種娛樂性的服從科目，不但可以提高犬的靈活性和服從性，還可以增加養犬的趣味性。因此適合家庭寵物犬或表演犬的訓練。
目的和要求： 使犬根據主人的指揮做出蹲的動作，要求犬的兩後肢及臀部著地、兩前肢離地、犬體直立、始終注視主人，動作興奮自如、準確、迅速。
口令、手勢和主要的非條件刺激：[code
口令：“蹲”， 手勢：右手自然下垂，然後小臂彎曲與大臂成90度、L形、五指緊握成拳頭形。主要的非條件刺激：食物、物品誘導、機械刺激等。]
訓練步驟及方法：
（一）物品誘導的訓練：
首先選擇一清靜平整的訓練場地，主人根據犬的特點，用犬最喜歡的物品或食物充分逗引犬的興奮性，把犬的注意力都吸引到物品或食物上，而後讓犬“坐”。這時把物品或食物順勢從犬的眼前慢慢舉至與犬蹲起的高度持平，正好在犬的鼻子前上方的位置，併發出“蹲”的口令，使犬做出“蹲”的動作。主人要始終注視著犬，只要犬有“蹲”的意識，就立刻給予獎勵。如此反覆，犬對‘蹲“的的條件反射將逐步建立。下一步訓練將根據犬的能力，當犬蹲起來時後，不要急於給犬獎勵，時間可以逐步延長，這樣經過反覆訓練，犬就會蹲起的延緩能力。
（二）誘導和機械刺激相結合的訓練：
機械刺激的使用，要結合物品和食物的誘導，培養犬的一令一動、以及”蹲“的定位保持平衡的效果。對於一些不蹲或蹲不穩的犬效果比較明顯。犬的訓練必需嚴格，主人口令一發出犬必需做出相應的動作，如果說犬不蹲或蹲不穩，這時主人就可以用牽引帶順著犬蹲來的角度扯拉。同時用物品或食物誘導犬蹲起來，迫使犬做出動作。這時主人必需始終注視著犬，防止犬蹲來後由於牽引帶的鬆弛，使蹲點動作遭到破壞，只能待犬蹲起來保持穩定後，才能結束獎勵。
（三）利用自然條件的訓練：
由於一些興奮過高或過低，在訓練過程中可能出現保持不住平衡、蹲不穩的現像，這時可以利用自然條件選取牆角、樓梯等一些有利的地形、地物輔助訓練，這也是一種行炎有效的方法。主人首先讓犬在*近牆角處’坐”，而後右手用牽引帶向犬蹲起來的位置扯拉（犬要保持‘坐“姿不變），犬背倚著牆角，同時發出蹲 的口令，犬蹲起來後，主人應不斷地用”好“的口令、物口或食物進行強化。如此不但可以給犬一個適應的過程，並且還有利於保持犬的興奮性。透過訓練，待犬對口令產生條件反射後就可以去掉輔助，彩誘導和機械刺激相結合的方法，逐漸提高訓練條件，使犬蹲的能力逐漸鞏固，達到要求。
（四）環境複雜化訓練：
犬具備了”蹲“的能力後，主人可以結合周圍複雜的環境（如人群、動物、家禽和干擾性較大的場所）進行訓練，使犬在任何條件下都能根據主人的指揮做出相應的動作，從而提高犬的服從性。
訓練中，必需注意 1、犬的體質不健壯，後肢、腰部無力，此科目難以訓練；2、訓練過程中，主人不能急躁，要有耐心、細緻、循序漸進；3、訓練此科目，要選擇犬在興奮、體力充沛的狀態下進行