紅茶是含糖成分的，主要是單糖和、雙糖和多糖，其中我們能喝到紅茶的甜味，主要是單糖和雙糖釋出的，多糖是喝不到其甜味的。

紅茶如果要增甜，第一茶青要儘量才採摘老些，第二是要透過工藝增加甜味的物質，如單糖和氨基酸。

日常生活中，有時候我們在沖泡一泡紅茶的時候 ，還沒有開喝，就能聞到絲絲甜甜的香氣。而有些紅茶湯水喝起來有天然的花果香，甚至是蜜香、焦糖香。簡單說，這些都是因為經過精加工後的紅茶的確含有更多的糖類物質，實際上與紅茶的加工工藝有著緊密關係。

那紅茶是不是有加糖進去呢？不能說完全沒有。現在市面上，的確也出現過紅茶造假的行為：即在加工紅茶時加糖進去，提升茶葉的質感。不過，這種加糖的紅茶，只需取一些放在手心裡揉一下，如果感覺手心黏黏的，則很有可能是加糖精製的紅茶。

而單就紅茶加工工藝來說，由於紅茶是全發酵茶類，一般由萎凋、揉捻、發酵、乾燥等幾道工序精製而成。在這一全發酵過程中，茶葉鮮葉內含物質發生了複雜的化學反應，使得茶葉產生苦澀感的茶多酚經不斷氧化分解，最後大部分轉化成了茶黃素、茶紅素等新成分，因而紅茶的品質特徵就是紅湯紅葉。

尤其是工夫紅茶，對於茶葉的揉捻、發酵等環節的控制標準有嚴格要求，才能讓茶葉中的茶多酚、茶黃素、茶紅素等含量匹配到最佳水準。

而紅茶在製作過程中，茶葉越是鮮嫩，其內含的糖類、氨基酸、果膠等成分就越多，其中糖類物質也逐漸轉化成了單糖及氨基酸成分，不僅讓紅茶口感更加甘潤鮮甜，而且增加了營養成分。

這也是為什麼紅茶的甜味會比其它的茶類要來的明顯，而由芽頭製作而成的金駿眉相比一般的正山小種來說，口感滋味顯得更加醇厚回甘，原因就在於其內含物質的含量不一樣。

我是【友方茶先生】，我來回答。

對於很多愛喝紅茶、又怕升高血糖影響健康的茶友來說，真的很擔心：喝起來甜甜的紅茶，究竟有沒有含有糖分？

其實，若是透過正常製作過程而產出的紅茶，是不含糖的，因為其製作過程沒有加入新增劑，所以不用擔心升高血糖。而平時我們喝紅茶感受到甜味，是由於唾液腺受刺激分泌了唾液酶。

同時，因為茶裡含有豐富的氨基酸，我們感受到的茶葉的香味和甜味，主要來自於氨基酸，也就是喝到嘴裡比較醇，回甘很甜，其實主要是因為茶葉裡的氨基酸沒有被完全分解，您才能感受到茶湯的甜味。

當然，這跟泡茶也有關係。要是泡茶的水溫太高，茶葉裡的氨基酸就會被熱水分解（氨基酸在60攝氏度後就要開始被分解），如果氨基酸被分解了，那茶湯喝進嘴裡就不會感覺那麼甜了，口感也就沒有那麼豐富。

但是！

以上情況僅存在於，正常製作的紅茶。而當下茶業行業內，有些茶商為了利潤，於是就在這個“甜”字上下功夫了。比如紅茶製作過程中加糖，這個現象目前非常嚴重，因為國內目前對茶葉的檢測這塊，只有農殘和稀土，尚且沒有檢測糖分這一項，（聽說目前有在開始制定糖分檢測標準了）。

目前市面上大多加糖的紅茶，新增的大多是普通甚至是劣質的糖精，若是長期喝肯定對身體有影響，而如果碰巧是糖尿病患者再喝這種加了糖的紅茶，簡直就是雪上加霜，危害更大。

有些朋友不明白了，為什麼有些商家會在紅茶里加糖？

其實萬變不離其宗，還是那句話：天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。還是那個“錢”字。

第一：

在製作過程中，因為加糖可以增加黏度，而紅茶有道工序叫揉捻，揉捻完之後的茶葉，會變得細細的，很漂亮。但如果這個茶本身的底子很一般，那不管怎麼揉，也不會細到哪裡去。

可要是加了糖，這“普通茶”的命運就不普通了。因為糖有黏度，所以揉出來可以很細，樣子就像高階茶葉一樣，纖細美麗的，這茶葉的身價，一下子就飆高了。

第二：

喝茶的過程中，有個感受叫“回甘”。這個詞相信大家都聽過並喝茶感受過，但相信並沒有太多人是真的懂，怎樣的“回甘”才是真的“回甘”。

所謂“回甘”，就是沒有新增外在的糖，但在口腔中，自然而然卻會產生一種甜甜的感覺。最直觀的例子就是吃青橄欖，味道非常青澀，但在吃過後不久，唾液（口水）會不停分泌，嘴巴甜甜的，這叫口齒生津。

好的紅茶，本身就不加任何新增劑的情況下，喝過之後，就會有回甘的味道，所以不管中外茶友還是老少茶友，都喜歡喝紅茶。

不過底子差的紅茶，基本就沒有什麼甜味了，商家想要你們喝出甜味的話，怎麼辦？加糖唄，加了糖肯定甜。不過這種甜（焦糖甜）和茶葉本身轉換出來的甜，是不一樣的。

但是大部分消費者不瞭解也不懂啊，所以這類低端茶葉也被當作高階茶葉出售了。

第三：

糖的重量，相對來說要比茶重很多。但一斤普通的白砂糖才多少錢，而一斤茶葉又要多少錢，大家心裡掂量掂量就清楚了。加了糖的茶葉，特別壓手，端起來分量十足，就像加水的牛肉一樣，這樣一來，不良商家從重量上又撈一筆了。

那麼問題來了，普通消費者，要想買紅茶的時候，不被騙，怎麼辦？

關於怎麼辨別紅茶是否亂加糖的科普貼，【友方茶先生】有專門的科普文章進行闡述，因為文章比較詳盡（字多圖多，很細緻），問答裡不適合放進來。

我是友方茶先生，深耕六堡茶十八年，

想喝好茶，喝對茶，愉快地喝茶，

我期待認識——愛茶的你！