原料：豬腿骨（已經焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨）、冰糖、蔥白、姜、山楂片、花椒粒，丁香、桂皮、大料

步驟2

豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水 ，加入姜塊、蔥白段

步驟3

加各種幹調料

步驟4

加入生抽、老抽、料酒

步驟5

水燒開後，加蓋，待鍋上的排汽閥出汽時，調至中小火，壓制20分鐘

步驟6

時間到，關火，待高壓鍋降壓降溫後，取出豬腿骨

步驟7

用手撕成小塊盛盤中，做醬汁：生抽、蒜末、香油調成

滷

1.洗淨切片或塊，隨個人喜歡;

2、備好八角、桂皮調料、食鹽、醬油少許，辣椒可以多放點，喜歡吃甜的可以加點糖;注意，不要再加其他任何食用油;

3、以上全部冷水下鍋，1斤肉放入鍋中1斤水;

4、然後拌勻，蓋鍋;

5、先開大火，等鍋開了換成小火，直至鍋中快熬幹之際放入適量味精(不放也可，看個人口味);充分拌勻，鍋中水乾了即出鍋入盤。

一道美味的豬腿肉就上桌了，並且豬前腿肉的營養價值也是非常的高的了，能夠幫助我們起到很不錯的補充營養的功效的哦，試試吧，簡單實用