包點粉製作奶油炸糕原料：麵粉、白糖、香草粉、雞蛋、奶油、花生油或生菜油做法：1、先燒適量開水，水開後，改用小火，將麵粉倒入鍋內，迅速攪拌直到麵糰由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙麵。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙麵中，最後一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。2、鍋內倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因為後兩種油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙後，改用小火，此時將揉勻攪拌好的麵糰，500克分成40個均勻小球，入油鍋前用手摁成圓餅，逐個下入油中，待餅膨起如球狀，並呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。3、除奶油炸糕外，還有黃米麵炸糕和江米麵炸糕(用水磨米，質量最好)，面均要加水和好後發酵，面和得不要太硬，要適當揉進一點鹼。製作時抓一塊麵約50－60克，用手指在中間按一個坑兒，包進豆沙餡，將口封嚴，隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦裡嫩，香甜可口，很受歡迎。特色：奶油炸糕呈圓形，外焦裡嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。. 軟心朱古力蛋糕的做法材料雞蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋麵粉(30g)、草莓(6個)、淡忌廉少許工具膠刀(1把)、心型模具(3個)、不鏽鋼盆(2個)、擠花袋(1個)做法1、將朱古力與牛油隔著熱水，用膠刀攪拌至溶解。2、放入砂糖拌勻至溶解。3、將1只雞蛋打入朱古力糖漿裡，用膠刀拌勻後，再打入1只雞蛋攪拌均勻。4、往鋼盆裡倒入麵粉，繼續拌勻。5、將心型模具放入冰箱裡雪藏5分鐘。6、先將烤箱預熱15分鐘，再放進烤箱以175°C烤10分鐘即成。7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，擠點忌廉放上草莓即可。小貼士1、在製作朱古力漿的過程中，需要隔熱水溶解材料，特別是砂糖，如果直接加熱，砂糖容易變焦且有苦味。2、打入雞蛋時，要先拌勻第一個，才能放第二個再拌勻。3、麵粉放入之前，最好用篩子篩過，攪拌麵粉時，速度要快，順一個方向快速用軟力攪拌均勻。4、將裝有朱古力漿的心型模具放入冰箱雪藏5分鐘，再放進烤箱，可讓朱古力蛋糕烤好後，外殼變得硬挺好看。5、心型模具事先要塗一層牛油，可使烤好的蛋糕容易脫模。也可以灑上一層面粉，不過這個脫模的“代價”就大了，蛋糕的外型會千瘡百孔，不太美觀哦。6、既然是“軟心朱古力蛋糕”，就代表它的心是軟的，不能烤太久，要不蛋糕內的朱古力漿會變乾硬，吃時朱古力漿不會流出來。.小籠包 一、調餡兒主料：豬肉 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯說明：拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裡摔，其間要加三遍雞湯。二、和麵1、面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領：手光、面光、盆光。2、揉好的面要“晌”一下。（晌，也就是靜放一會兒）3、摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了。三、擀皮兒1、揪襟兒，也就是把面揪成大小均勻的面揪揪。2、按成片兒狀，擀成圓形，皮兒要薄，且均勻。四、包包子餡兒少了不好吃，餡兒多了包不住。您看清楚嘍，這麼多才正好。五、蒸1、水開後，上鍋蒸13~15分鐘，包子就熟了。剛蒸好的包子提起來象燈籠，放下去象菊花。2、熱氣散了以後，包子皮會變硬，這時候提起來就不象燈籠了。不過，平放的時候還是蠻象菊花的。六、最後一道工序---吃
包點粉製作奶油炸糕原料：麵粉、白糖、香草粉、雞蛋、奶油、花生油或生菜油做法：1、先燒適量開水，水開後，改用小火，將麵粉倒入鍋內，迅速攪拌直到麵糰由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙麵。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙麵中，最後一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。2、鍋內倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因為後兩種油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙後，改用小火，此時將揉勻攪拌好的麵糰，500克分成40個均勻小球，入油鍋前用手摁成圓餅，逐個下入油中，待餅膨起如球狀，並呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。3、除奶油炸糕外，還有黃米麵炸糕和江米麵炸糕(用水磨米，質量最好)，面均要加水和好後發酵，面和得不要太硬，要適當揉進一點鹼。製作時抓一塊麵約50－60克，用手指在中間按一個坑兒，包進豆沙餡，將口封嚴，隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦裡嫩，香甜可口，很受歡迎。特色：奶油炸糕呈圓形，外焦裡嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。. 軟心朱古力蛋糕的做法材料雞蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋麵粉(30g)、草莓(6個)、淡忌廉少許工具膠刀(1把)、心型模具(3個)、不鏽鋼盆(2個)、擠花袋(1個)做法1、將朱古力與牛油隔著熱水，用膠刀攪拌至溶解。2、放入砂糖拌勻至溶解。3、將1只雞蛋打入朱古力糖漿裡，用膠刀拌勻後，再打入1只雞蛋攪拌均勻。4、往鋼盆裡倒入麵粉，繼續拌勻。5、將心型模具放入冰箱裡雪藏5分鐘。6、先將烤箱預熱15分鐘，再放進烤箱以175°C烤10分鐘即成。7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，擠點忌廉放上草莓即可。小貼士1、在製作朱古力漿的過程中，需要隔熱水溶解材料，特別是砂糖，如果直接加熱，砂糖容易變焦且有苦味。2、打入雞蛋時，要先拌勻第一個，才能放第二個再拌勻。3、麵粉放入之前，最好用篩子篩過，攪拌麵粉時，速度要快，順一個方向快速用軟力攪拌均勻。4、將裝有朱古力漿的心型模具放入冰箱雪藏5分鐘，再放進烤箱，可讓朱古力蛋糕烤好後，外殼變得硬挺好看。5、心型模具事先要塗一層牛油，可使烤好的蛋糕容易脫模。也可以灑上一層面粉，不過這個脫模的“代價”就大了，蛋糕的外型會千瘡百孔，不太美觀哦。6、既然是“軟心朱古力蛋糕”，就代表它的心是軟的，不能烤太久，要不蛋糕內的朱古力漿會變乾硬，吃時朱古力漿不會流出來。.小籠包 一、調餡兒主料：豬肉 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯說明：拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裡摔，其間要加三遍雞湯。二、和麵1、面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領：手光、面光、盆光。2、揉好的面要“晌”一下。（晌，也就是靜放一會兒）3、摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了。三、擀皮兒1、揪襟兒，也就是把面揪成大小均勻的面揪揪。2、按成片兒狀，擀成圓形，皮兒要薄，且均勻。四、包包子餡兒少了不好吃，餡兒多了包不住。您看清楚嘍，這麼多才正好。五、蒸1、水開後，上鍋蒸13~15分鐘，包子就熟了。剛蒸好的包子提起來象燈籠，放下去象菊花。2、熱氣散了以後，包子皮會變硬，這時候提起來就不象燈籠了。不過，平放的時候還是蠻象菊花的。六、最後一道工序---吃