材料

用料主料：麵粉、糖、板油、油配料：紅絲、泡打粉、乾酵母

做法

1、板油去皮切成小丁，撒上糖醃製。

2、麵粉、泡打粉、乾酵母、糖混合後加入水製成麵糰。

3、將麵糰擀成長方形麵皮，表面刷一層油，鋪上白糖，撒上板油丁，然後將麵皮捲起呈圓筒狀，再把圓筒橫放在案板上，壓扁，擀成長方形，再將麵皮兩邊向中間對摺後複合，成一個正方形糕坯。

4、將糕坯入塗好油的籠中，撒上紅絲。

5、糕坯上旺火沸水鍋中蒸約1小時即可出籠，待涼後用快刀切形，食時上籠復蒸後上桌即可。

主料

麵粉200g

輔料

熱開水適量

調料

紅糖適量，白砂糖適量，食用油適量

烹飪步驟 9步

步驟1

熱水倒進麵粉裡，用筷子迅速的攪拌，是面與熱水均接觸。

步驟2

待不燙手的時候，把麵糰揉成團，蓋上保鮮膜餳發。

步驟3

紅糖、白糖，裡面拌一些炒熟的麵粉用筷子攪勻做成糖餡

步驟4

麵糰分成小劑子，擀圓片，中間厚邊緣薄，放一小勺糖餡。

步驟5

像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁。

步驟6

捏好的糖糕坯子，放入盤裡

步驟7

鍋裡放油燒熱，放入糖糕坯子中火炸至金黃酥脆即可