冰箱裡拿出來蒸起來。 生的雞翅市場裡買回來，不要洗。直接醃。(特別愛乾淨的可以洗洗吧。我是覺得洗了醃感覺不太好) 八角香料這些。燉肉料子。大蔥。姜蒜。切切。。一起。老酒醬油老抽冰糖。適量。花椒必不可少。。然後放點冷開水。醃過雞翅的高度就行。可以用籤子或者叉子。在雞翅上戳洞洞。。更入味。北方的天氣。10℃以下就可以了。風乾兩天三天就好。

把以上調味品放入乾淨的鍋中 加入滷汁醬油 生抽 適量的清水 燒開二十分鐘後晾涼 加入洗乾淨的雞翅 醃製一夜 雞翅可以用牙籤扎些小孔 以便更好的入醃製一夜後用乾淨的棉線把雞翅拴好 進行風乾 最好的季節是每年十一月中旬 這個溫度生雞翅不易變質。風乾大約三到五天 雞翅明顯縮水 硬挺後放入冰箱冷凍室儲存。食用時可直接取出蒸鍋大火蒸二十分鐘即可 。

乾煸

香辣味

<15分鐘

較低熱量

初中水平

原料：雞翅一盒、尖椒一個、小紅辣椒適量、花椒也可以多一些、蜂蜜少許、生抽適量、鹽少許、蔥段薑絲適量 . 做法：1、雞翅洗淨，放少許蜂蜜，適量生抽，適量鹽提前兩個小時醃上 2，尖椒洗淨切成圈，小紅辣椒用剪子剪成段。3，鍋裡放油燒熱，將翅尖放到鍋裡，小火炸成金黃色，炸好後撈出來控淨油，把尖椒圈也放到鍋裡炸一下，撈出來 4，鍋內留底油，放入花椒粒炸出香味，然後放蔥段薑絲翻炒，最後放入辣椒段翻炒幾下 5，放入炸好的雞翅和尖椒翻炒均勻，出鍋即可