用料

冬瓜

金針菇

新鮮扇貝丁

鹽

胡椒粉

油

蔥花

冬瓜金針菇扇貝丁湯的做法步驟

步驟

1．鍋中加油少許，蔥花爆香。 2．下冬瓜翻炒，然後加白水，水翻開後至冬瓜透明，再加入金針菇。

3．湯開後，加入扇貝丁。

4．最後加鹽、胡椒粉調味即可。

— 食材清單 —

主料:

冬瓜

500克左右

輔料:

姜蒜

適量

白胡椒粉

適量

扇貝肉

6-7個

鹽

適量

雞精/高湯精

適量/也可不放

— 烹飪步驟 —

1· 準備材料，冬瓜壘高高。

2· 扇貝肉切丁。用開水泡一下，殺菌，仔細清洗，不然沙子會影響口感。

3· 將冬瓜片、扇貝丁、薑絲、蒜末加入1.5升水中。蒜我只放了半個，去腥即可。水開後，煮五分鐘再放調味料。

4· 出鍋嘍~~很小清新吧~~

三、乾貝冬瓜湯

原料：乾貝75克，冬瓜250克， 豬骨 150克，薑絲、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。

1.豬骨斬斷洗淨，飛水取出，撇去浮沭，再入滾水中煲40分鐘，揀出豬骨，湯離火成豬骨高湯。

2.乾貝洗淨，放入溫水中漲發。冬瓜去皮切塊。

3.將煲好的豬骨高湯再次煮開，一下入乾貝、冬瓜、薑絲慢火煲40分鐘，下精鹽、料酒調味，撒少許胡椒粉即可。