首先，你要明確你的酒是用於什麼場合，宴會用酒、送人、還是日常餐酒。宴會或者送人肯定是要質量好點的酒，如果只是日常小酌可以稍微降低點要求。

而且如果是沒怎麼喝過葡萄酒的人的話最好不要一上來就喝乾紅，因為乾紅的含糖量一般是小於4.0g/L的，剛接觸葡萄酒的人可能沒那麼快接受。可以嘗試甜紅、半甜、乾紅的紅葡萄酒飲酒順序。關於葡萄酒質量想必大家都知道法國的葡萄酒等級制度，這裡再給大家介紹一下，可以作為選酒參考。法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。法定葡萄酒級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。這裡面質量由高到低又可以分為列級名莊、中級名莊、村莊級、產區級。優良餐酒級別簡稱 VDQS，Vinde de Qualite Superieure的縮寫，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。地區餐酒VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。日常餐酒

VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

當然，當你喝了一些葡萄酒也瞭解了基本的葡萄酒知識之後，你可以選擇的空間就更多了。

1、酒體飽滿型紅葡萄酒

波爾多紅葡萄酒主要採用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和少量品麗珠（Cabernet Franc）釀造。果味精緻和單寧細膩是這些酒最為突出的特點。

當然，波爾多紅葡萄酒也可大致分為兩大類：一是波爾多左岸以赤霞珠為主要釀酒葡萄品種的葡萄酒，包括梅多克（Medoc）、聖朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、聖埃斯泰夫（St. Estephe）以及瑪歌（Margaux）等子產區；二是波爾多右岸以梅洛為主要釀酒葡萄品種的葡萄酒，以聖愛美隆（St. Emilion）和波美侯（Pomerol）最為優秀。

羅納河谷紅葡萄酒以酒體飽滿醇厚見長，這些酒主要由西拉（Shiraz）釀造，伴有濃郁的香料氣息，如黑胡椒和無花果等，其中羅第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）兩個子產區的紅葡萄酒酒體最為醇厚，當然價格也較高。優秀酒莊包括吉Carens世家（E. Guigal）、嘉伯樂（Domaine Paul Jaboulet Aine）和莎普蒂爾（M. Chapoutier）等。

2、酒體中等-輕盈型紅葡萄酒

黑皮諾（Pinot Noir）是法國勃艮第（Burgundy）的代表性葡萄之一，用黑皮諾釀造的葡萄酒口感柔和絲滑，常伴有泥土、穀倉和蘑菇的氣息，這類酒結構複雜、有層次，在杯中富於變化。

而酒體更輕的紅葡萄酒則要到博若萊（Beaujolais）尋找了。這裡出產的博若萊新酒充滿果味，深受世人的喜愛。當然，博若萊村莊級葡萄酒如布魯伊（Brouilly）、風磨坊（Mouin-A-Vent）和富樂裡（Fleurie）等10大村莊出現的紅葡萄酒等級要更高，價格也更加昂貴。

3、酒體輕盈型白葡萄酒

法國盧瓦爾河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞爾（Sancerre）的白葡萄酒酒體輕盈，兩地的白葡萄酒都採用長相思釀造，口感比紐西蘭長相思柔和得多，酸度中等，充滿新鮮青蘋果味和植物氣息。

4、酒體中等-飽滿型白葡萄酒

法國阿爾薩斯的瓊瑤漿（Gerwurztraminer ）和雷司令（Riesling）白葡萄酒最為出名，這兩類酒酒體中等，果香和花香濃郁，酒中往往還會有些許剩餘糖分來增添酒體。著名的酒莊包括婷芭克酒莊（Trimbach）和雨果父子酒莊（ Hugel）等。

勃艮第白葡萄酒絕大多數都採用霞多麗 （Chardonnay ）釀造，以清瘦優雅而聞名於世。典型的夏布利白葡萄酒基本不使用橡木桶，因此口感脆爽，含有礦物氣息。另外，普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）出產的霞多麗乾白葡萄酒也非常不錯，相較於新世界霞多麗偏重的酒體，這裡的酒酒體更輕，體現了霞多麗葡萄酒微妙精細的一面。

5、起泡酒

講到起泡酒，不能不說香檳。香檳（Champagne）是法國的特產，但價格一般較為昂貴。不過除了香檳，法國的其他產區也出產優秀的起泡酒，這些酒採用與香檳同樣的釀造法釀造，因此風格相似，但價格卻要便宜很多，一般20美元就能買到非常不錯的法國起泡酒了。

其實，如果你不懂葡萄酒，我倒是不建議你挑選法國葡萄酒。理由很簡單：首先法國葡萄酒品種樣式繁多，品質參差不齊，選擇起來就很難。其次，法國葡萄酒名氣太大，部分不良商家會假借其名氣，把低檔的法國葡萄酒賣高價等等。第三，法國葡萄酒因為名氣比較大，相對來說，價格也更貴。

下面我說一下，一個新手要如何挑選葡萄酒吧。

預算價格：隨著葡萄酒的日益普遍化，現在100塊錢都能選購到不少物美價廉的葡萄酒。在選購葡萄酒之前，你首先要預算自己的購酒錢。無論是去實體店挑選，還是在網上選購，說出你的價格，範圍就一下子被縮小的了，挑起來就更容易了。

瞭解自己的口味：葡萄酒的口味也是豐富多樣的，在挑選葡萄酒的時候，得先了解自己的口味。如果你飲食口味偏重，建議挑選酒體飽滿的紅葡萄酒，比如：口感柔順、易飲的梅樂或赤霞珠等等。如果嗜甜，那麼就選擇甜型葡萄酒，比如：雷司令、瓊瑤漿或麝香。

餐酒搭配：很多時候，新手選購葡萄酒，都是為了搭配美食或者宴請客人。這時候是要看菜配酒。如果是海鮮為主的，建議選擇酸爽的白葡萄酒。比如：白比諾、霞多麗、灰比諾或長相思。

看酒標：酒標會告訴你葡萄酒的年份、產區、風味和口感等方面的資訊。在實體店的時候，如果自己看得一知半解，可以直接讓銷售員給你講解酒標。

不要忽略酒精度：對葡萄酒來說，7.5%-10.5%算是比較低的酒精度，10.5%-12.5%是中等酒精度，12.5%以上就是比較高的酒精度了。要根據具體的場合和飲酒人的酒量來選擇比較合適的酒精度。

最好的建議，也是最好的選擇：如果你是新手，最好到值得信賴的酒類飲料專賣店去選購葡萄酒，並請專賣店裡的店員提供選購建議。當然如果自己認識懂葡萄酒的朋友或者釀酒師，請他們幫忙也是很好的。

不選擇法國葡萄酒，價效比低。選擇澳洲葡萄酒和中中國產葡萄酒。100以內推薦∶澳洲傑卡斯梅洛，澳洲黃尾袋鼠西拉，類人首L4，類人首L5，類人首巖語窖藏美樂，尼雅星光赤霞珠，華東蛇龍珠，張裕醉詩仙，智利幹露霞多麗。

我們在很多電影電視上會看到“給我一杯法國紅酒”的經典橋段，但是，你真的瞭解法國紅酒嗎？

法國紅酒一直很受人的追捧，而且偶爾喝點紅酒對我們的身體也很有益的~但是紅酒種類眾多，品質也是千差萬別，法國的葡萄酒一直聞名世界，是什麼讓法國的葡萄酒這麼與眾不同呢？我們又怎麼才能挑選一瓶不錯的紅酒呢，也是很有學問與講究。首先，大部分人先入為主，法國紅酒之所以這麼出名，是因為它貴！其實這是一個很大的誤區，法國著名產區也大量出品便宜廉價的葡萄酒，但是需要注意的是，廉價並不代表葡萄酒的質量不好，這麼說吧，雖然波爾多是拉菲的故鄉，但是法國有10大著名產區，殊不知很多知名產區，如波爾多，尤其是朗格多克、西南產區只出品低端葡萄酒，均價甚至低於很多南半球葡萄酒二線國家，大部分名貴的葡萄品種只在小範圍內種植，可能僅僅過了一條小道。

其次， 還記得看過古裝劇裡的橋段，遇到值得慶祝的事情，大家都習慣拿出陳年佳釀來品嚐，或是都市劇的高檔餐廳來一瓶多少年的葡萄酒之類的片段，都習慣性的認為酒放的越久味道越好，這也是一大誤區，其實，很多葡萄酒在裝瓶的那一刻開始就已經停止了陳釀的過程了，不會隨著你放在家裡時間越長而酒質越好。而且更可能因為儲存條件不當，導致酒質大不如前。因此，任何一款葡萄酒都是有它最合適的飲用時間。最後，會喝葡萄酒的人，看懂酒標可以說是基本操作，但是酒標樣式與酒的質量無關，不要覺得酒標上畫個城堡這個紅酒就多麼高大上，看這個還不如看看木塞上的標誌好用。法國葡萄酒酒莊眾多，超過10萬家，選酒不能光看酒標是否漂亮。酒標圖案每年都可以比較隨意的變化，畢竟本身只是一種廣告效應。我們應該更關注看酒的產地名稱以及裝瓶方式、橡木桶、老藤等一系列法定標誌的使用，雖然不起眼，但卻起關鍵作用。

以上就是我個人的一些看法，若有不周全的還請大家補充。希望對不會選酒的你有那麼一點點幫助。