玉溪地處滇中腹地，氣候宜人，早在先秦時就屬古滇國地。這裡盛產品質優良的水稻，被譽為“滇中糧倉”。
也正因為如此，玉溪人喜歡吃一種名為“粲”的傳統小吃，而據記載“粲”本意為“精米”，即玉溪人所指的“米線”。
而關於玉溪什麼時候有“米線”一說，很多人都認為是從元代張珍的青堆米線引申而來。
但據陳氏浮雕文化會館的孔紹超介紹，張珍的青堆米線僅僅是把米線製作工藝進行了改進。
相傳，在700多年前的元代，玉溪北城青堆村村民張彩用稻米麵搓成條，涼拌或燒炒做菜吃。
到明洪武年間，其後裔張珍在祖輩善於烹飪的基礎上進一步琢磨，將剩餘的稻米麵用白布袋包裹後吊在房梁下。
當張珍再來取稻米麵時，發現有一股淡淡的酸味，不忍棄之便放入蒸籠，蒸熟後搓成條，配入醬油、醃菜等作料，食後味道鮮美無比。
大家吃後也讚不絕口，稱是一道好菜。
以米線為主題的“米線節”在玉溪已有數百年曆史，有說法認為，米線節的形成是從玉溪土主神的總代表土主廟普貫通三春出巡起始的。
相傳古時候，新興壩子森林幽深，灌木叢生，河流縱橫，人煙稀少，遍地土丘窪地，豺狼豹子橫行。某年夏季，新興壩子連降暴雨，百姓無家可歸，衣食無著。
這時，休納土城官府裡管理水利的官員普貫通（百姓稱其為阿普）丟下雙親兒女，帶領百姓興修水利，開山造田，戰勝了災害。
經三年治理，新興州成了旱澇保收、人畜興旺的壩子。
由於阿普積勞成疾，過早離開人世，羽化昇天，人們就認為阿普是上天派來休納主管土地的神，便把他尊為“守護神”、“土地神”、“土主老爺”。
為了不忘這位土主神治水的功績，大家捐錢出力建蓋起土主廟對其進行供奉。
土主廟落成時，各村民眾齊集土主廟做會擺宴慶祝。席面上除傳統的八大碗外，最醒目的就是米線。
一位準備應舉的貢生見此情景有感而發稱：“今天要說是做會，倒不如說是過節。”
旁邊人問：“過什麼節？”
貢生抬起一碗米線說：“米線節。”
眾人說：“好！”隨後馬上得到大家的擁護。
玉溪地處滇中腹地，氣候宜人，早在先秦時就屬古滇國地。這裡盛產品質優良的水稻，被譽為“滇中糧倉”。
也正因為如此，玉溪人喜歡吃一種名為“粲”的傳統小吃，而據記載“粲”本意為“精米”，即玉溪人所指的“米線”。
而關於玉溪什麼時候有“米線”一說，很多人都認為是從元代張珍的青堆米線引申而來。
但據陳氏浮雕文化會館的孔紹超介紹，張珍的青堆米線僅僅是把米線製作工藝進行了改進。
相傳，在700多年前的元代，玉溪北城青堆村村民張彩用稻米麵搓成條，涼拌或燒炒做菜吃。
到明洪武年間，其後裔張珍在祖輩善於烹飪的基礎上進一步琢磨，將剩餘的稻米麵用白布袋包裹後吊在房梁下。
當張珍再來取稻米麵時，發現有一股淡淡的酸味，不忍棄之便放入蒸籠，蒸熟後搓成條，配入醬油、醃菜等作料，食後味道鮮美無比。
大家吃後也讚不絕口，稱是一道好菜。
以米線為主題的“米線節”在玉溪已有數百年曆史，有說法認為，米線節的形成是從玉溪土主神的總代表土主廟普貫通三春出巡起始的。
相傳古時候，新興壩子森林幽深，灌木叢生，河流縱橫，人煙稀少，遍地土丘窪地，豺狼豹子橫行。某年夏季，新興壩子連降暴雨，百姓無家可歸，衣食無著。
這時，休納土城官府裡管理水利的官員普貫通（百姓稱其為阿普）丟下雙親兒女，帶領百姓興修水利，開山造田，戰勝了災害。
經三年治理，新興州成了旱澇保收、人畜興旺的壩子。
由於阿普積勞成疾，過早離開人世，羽化昇天，人們就認為阿普是上天派來休納主管土地的神，便把他尊為“守護神”、“土地神”、“土主老爺”。
為了不忘這位土主神治水的功績，大家捐錢出力建蓋起土主廟對其進行供奉。
土主廟落成時，各村民眾齊集土主廟做會擺宴慶祝。席面上除傳統的八大碗外，最醒目的就是米線。
一位準備應舉的貢生見此情景有感而發稱：“今天要說是做會，倒不如說是過節。”
旁邊人問：“過什麼節？”
貢生抬起一碗米線說：“米線節。”
眾人說：“好！”隨後馬上得到大家的擁護。