烤雞的醃製步驟。首先把雞處理乾淨，烘乾水分，然後帶上一次性手套。調醃製的醬汁。醬油適量，蠔油適量。 料酒適量。加入半勺蜂蜜。五香粉。一點點的鹽。蔥薑蒜的料汁。放入一個碗中攪拌均勻。把這些料汁倒在雞上面，用手均勻的給雞按摩，讓全身都能夠沾上調料。再把調好的料汁倒入雞的內臟裡面，用手抹勻，放入一把小蔥和一些姜放在雞的肚子裡面醃製兩個小時，這樣就可以把烤雞醃製入味的。

1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。2.材料2放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。

主料：雞尖。輔料：蔥、姜、蒜。調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。製作步驟：　　

1、雞尖洗淨後在劃開個口子（好入味）。　　

2、蔥薑蒜切末備用。　　

3、將雞尖用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時即可入味。注意：喜歡辣味的可以適當加辣椒末。

串燒雞醃製用料

去骨雞腿肉2個、彩椒、圓蔥、香菇

鹽、醬油、味淋、清酒、黑胡椒、蜂蜜

串燒雞的做法步驟

步驟 1

味淋、清酒各一勺、醬油兩勺、蜂蜜2勺的比例調成一碗醬汁備用。七味粉是最後根據個人喜好撒上即可

步驟 2

雞肉切成合適大小，撒少許鹽、黑胡椒、色拉油拌勻醃製15-20分鐘，不要太鹹，因為後面還有醬汁

步驟 3

將彩椒、圓蔥、香菇切塊備用

步驟 4

一塊肉一塊菜串起來，不要太鬆散，否則一煎就容易走形不漂亮

步驟 5

鍋內不需要放油，直接把串串擺進去開大火煎，因為醃製時已經有油了，足夠

步驟 6

會出湯汁，注意翻面，微微變成金黃色即可

步驟 7

將調好的醬汁倒入，不停翻面繼續煎，均勻的都裹上醬汁

步驟 8

最後湯汁粘稠，肉串都裹勻醬汁即可完成了