1、先把買回來的栗子剝皮：

1）用刀在栗子上砍出一個“十”字。

2）鍋裡把水燒開，把都砍“十”字的栗子放進水中，水要沒過栗子。

3）稍等一會，栗子的“十”字會往外翻，這時要立即撈出放入冷水中。

4）逐個撈出剝皮，栗子皮很容易就剝離了。

2、剝好皮的栗子仁先稱重，記錄好。再放入鍋裡，放剛沒過栗子仁的水，水開後轉小火煮半小時。

3、等栗子仁稍涼後，分次放進料理機攪爛，最後把生粉加入栗子泥中拌勻。

4、熱鍋放油，油至五成熱時從鍋邊輕輕倒入栗子泥，加鹽，不停用鏟子慢慢攪圓圈，火候中小火，以保持栗子泥不沸出。

主料：板栗適量 豆角適量 麵條1把（ 我是做給我家小寶貝吃，用料少，如果多人份可以相應增加主料）

配料：金格勒醬 香蔥1根 大蒜 老抽

調料：精鹽

1、板栗劃十字刀 放進加了少許精鹽的清水中煮開

2、煮好的板栗去皮對半切開 豆角摘除兩端梗絲洗淨切成稍微長一點的段

3、大蒜切成蓉 香蔥切小段

4、炒鍋到植物油燒熱放入蒜蓉和香蔥段爆香

5、加入板栗繼續炒2分鐘

6、加入豆角翻炒均勻 炒軟

7、倒進適量老抽上色

8、加入適量精鹽翻炒

9、倒入適量清水，煮沸，要求蓋過材料的一半為好

10、滴入適量金格勒醬

11、放進麵條，蓋鍋蓋小火燜至軟、透。中間如果有粘鍋可以續加少量清水。

12、一碗香噴噴的營養燜面可以享用