食材清單

速凍海貝

一袋

蔥末

青紅椒

少許

鹽

少許

烹飪步驟 共8步

1

將買來的速凍海貝化凍後洗淨

2

青紅辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，還能讓這盤海貝顏色更好看

3

鍋中加熱油，然後爆香蔥花

4

將海貝控幹水分後放入鍋中迅速翻炒

5

如果你喜歡鮮鹹一點，可以加一點味極鮮的生抽，但也不能多加

6

海貝在炒至過程中會慢慢緊縮，並會出一部分水

7

當湯汁慢慢變少時，加入青紅椒丁，放入少許鹽翻炒

8

繼續翻炒片刻即可出鍋

炒鮮貝是一道美味佳餚，主料是速凍海貝。由以下原料速凍海貝一袋，鹽少許，青紅椒少許，蔥末組成。有降低血清膽固醇作用。

原料

鮮貝 粉絲 蒜

1.鮮貝洗淨控幹水份、乾粉絲泡軟，蒜拍扁切碎末。

2.鍋燒熱放底油，加入蒜末，小火炒香。

3.放入鮮貝，改大火翻炒。

4.加入蒸魚豉油繼續炒。

5.鮮貝會有湯汁滲出，放入粉絲吸附湯汁。

6.出鍋。

注意事項

這個菜我沒有加鹽，因為加了蒸魚豉油，我覺的鹹度夠了。

步驟

1.化凍後的鮮貝洗淨，瀝去水，倒適量料酒醃製。

2.黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切片。

3.將澱粉放適量水，兌成水澱粉。

4.將適量醬油、料酒、白糖、鹽調成味汁。

5.鍋內放適量油，放入薑片，放入洋蔥翻炒。

6.炒出洋蔥香味，放入胡蘿蔔片，炒至變色。

7.加入鮮貝翻炒。

8.加入黃瓜片，倒入調好的料汁。

9.燒開後，翻炒均勻，倒入水澱粉，収汁出鍋即可。