粽子的吃的

炸粽子 沾澱粉和麵粉下油炸，多放油，皮脆。

煎粽子 少油下鍋煎，微焦出鍋

蜂蜜粽子 粽子去葉切塊，拌上蜂蜜

白糖粽子 基礎吃法，沾白糖

紫薯粽子 紫薯泥拌粽子

雞塊粽子 紅燒雞塊，大火收汁時下粽子塊翻炒

紫菜海苔粽子 配紫菜海苔吃

白糖芝麻粽子 沾白糖芝麻吃，或撒上

紅燒排骨粽子 紅燒排骨收汁時放入粽子塊

酸甜涼拌粽子 放黃瓜絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲，芝麻醬，花生碎，白糖，食鹽，木耳，醬油，醋，辣椒油，攪拌

孜然烤粽子 粽子切塊穿籤子，刷油，撒料

蔬菜沙拉粽子 沙拉醬，喜歡吃的蔬菜切塊，翻拌均勻

我們家只有我一個人喜歡吃粽子，每年過端午節都會剩好多。無論你用什麼做法都不可能天天吃，畢竟吃多了會影響健康。所以最好就是放冰箱裡冷凍，想吃的時候拿出來兩個煮著吃、炸著吃、炒著吃，想怎麼吃就怎麼吃，既簡單又方便，還不用擔心會壞掉。

每年端午節大家都會包粽子，其實如果事先有所計劃的話，一般不會剩下太多粽子的，如果稍微剩下幾個，同樣煮煮就能吃掉的。如果想要考慮做一些新吃法，對一個喜歡吃粽子還喜歡研究怎麼吃的我來說，這裡有幾種和大家分享。

這個做法我以前也分享過。今天再詳細給大家寫一遍。根據粽子的不同種類，分別寫兩種。

一、油煎甜粽

食材準備：主料：已煮熟的豆沙龍船粽兩個。

配料：食用油適量，花生一小把，芝麻一小勺，白砂糖少許。

做法：1、粽子剝去粽葉，切成小片，每片建議有手指那麼厚，不要太薄。

2、鍋裡不用下油，焙花生，待花生稍微有點焦色，散發出香味後起鍋。

3、同樣的方式焙芝麻。

4、芝麻，花生用擀麵杖壓碎，和白砂糖拌一拌。

5、鍋裡下油，把粽子片放進去煎，煎至兩面變色，定型即可。

6、放入盤中擺好，把芝麻花生糖配料灑在上面。

二、油煎鹹粽

食材準備：主料：已煮熟的白粽子或者雜糧粽、鹹肉粽2個。

配料：食用油適量，鹽、花椒粉各少許。

做法基本同煎甜粽子的步驟，只是配料調的是椒鹽，在煎好以後灑在粽子上即可。

三、酥炸粽子

食材準備：煮熟的粽子2-3個

配料：雞蛋2個，食用油適量，綿白糖、番茄醬適量。

做法：1、雞蛋打入碗中，調成蛋液。

2、粽子剝去粽葉，切片。

3、鍋內多放一些油，可以讓粽子片飄起來那種。開火，感覺油溫到60度左右後，粽子片蘸上蛋液，放入鍋內炸至兩面金黃即可。

4、裝盤，撒上綿白糖，點綴少許番茄醬即可上桌。

這個做法純粹是懶人做法，粽子的形狀都沒有了。

食材準備：主料：煮熟了的粽子3-5個，種類不限。

配料：花生、芝麻、腰果、蜜棗、冬瓜糖、青紅絲、綿白糖適量。

做法：1、找一個大小適合的碗，把花生、蜜棗等配料在碗底擺好。

2、粽子剝去粽葉，放入碗中，壓緊。

3、上蒸鍋蒸15分鐘，定型即可。

4、找個盤子把八寶飯扣出來，撒上青紅絲做裝飾，如果喜歡吃甜的，還可以撒一點綿白糖。

食材準備：主料：煮熟的粽子2-3個，建議白粽或甜粽。

配料：番茄醬、白砂糖、醋、食用油各適量。

做法：1、粽子剝開，切成小塊，放在盤內備用。

2、鍋內放少許油，放入白砂糖稍微翻炒一下，有焦香味時加入番茄醬和醋，繼續翻炒，待配料全部融合，成顏色濃郁的澆汁。

3、把炒好的糖醋汁澆在粽子塊上即可食用。

這個做法偏西式一點，不過還是很好吃。

食材準備：主料：煮熟的粽子3-5個，建議挑白粽、豆沙粽。個頭小的最好。

配料：雞蛋2個、芝士碎適量，花生、芝麻少許，綿白糖少許。

做法：1、雞蛋打入碗中調成蛋液。

2、芝麻、花生焙香，用擀麵杖壓碎。

3、粽子剝去粽葉，蘸上蛋液後放到芝士碎中滾一滾，讓粽子表面均勻裹上芝士碎。

4、將裹好芝士碎的粽子擺放在盤中，放入烤箱或者微波爐，高火焗烤5-10分鐘，只要表面的芝士融化，可以拉絲即可。

5、在粽子表面撒上花生碎、芝麻碎和綿白糖。

1、怎樣切粽子片能夠較好的保持形狀？

我自己也多次遇到過切粽子會散開的情況。有的是包粽子的時候米壓得不夠緊實，捆得不夠緊造成的（這種情況外面散賣的粽子比較多，畢竟壓緊了要多費米）。所以首先要選擇包得比較結實的粽子。另外就是儘量選擇食材配料少一些的那種，最能保持形狀的是白粽，就是隻有糯米的那種，糯米的粘性可以讓它在切開後也能保持良好的形狀。還有就是形狀上儘量選擇龍船粽、枕頭粽，這種粽子的形狀也比較好控制切片的方向。

這裡再介紹一種很實用的切粽子片的方法，就是用棉線勒，這種方式對付雞蛋、蒸糕等比較柔軟，形狀不規則的食材非常有效。端午節大家都要包粽子，棉線一定也有備用的的，只要圍著粽子繞一圈，拉住兩端收緊，粽子就可以很輕鬆的切成片了。

2、粽子的吃法很多，大家可以自己創意。

做粽子不用侷限於鹹、甜口味或者配料。大家可以多嘗試自己想做的吃法，嘗試更多的食材搭配。。我知道的就還可以蒸排骨、蒸燒白、做糖水糯米飯等。篇幅有限，這裡就暫時不多寫了。

告訴你家裡的粽子吃膩了怎麼辦！最近這段時間，真的是親戚長輩送粽子，朋友同事送粽子，自己又要買粽子，然後家裡的粽子吃不完了，而且吃不完全搜了，粽子永遠只是蒸一下熱了吃，再好吃也會吃膩。於是吃不飽嘗試了一個新的吃粽子大法，長得有點像上校雞塊，看起來像南瓜球，吃起來像飯糰，然後又有點像用油煎過的餈，反正超級好吃，既然家裡粽子那麼多，不如試試新的吃法。

步驟也很簡單：

1、蒸鍋蒸粽子10分鐘

2、去粽葉把粽子切塊

3、每一小塊分別均勻裹上面包糖

4、小火煎1分鐘出鍋，這時候脆脆的口感剛剛好在舊的食材上面尋找一些新的表現方式，其實能得到意想不到的效果。不如你們也試試看粽子