一壺濁酒盡餘歡-黃酒
黃酒是世界三大古酒之一，源於中國，且唯中國獨有。具有5000多年的歷史，有著極其豐富的文化內涵。
黃酒以大米、黍米、粟為原料（粟：俗稱小米，中國古稱“稷”；黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃），用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成。
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝...
黃酒酒精度低，一般酒精含量為14%—20%，含有豐富的營養，有益於養生保健，並具有烹飪、藥用等多種用途。
葡萄美酒夜光杯-葡萄酒
葡萄酒大約起源於公元前6000年左右，最早栽培葡萄的地區據說是小亞細亞的裡海和黑海之間，伊朗據說是世界公認的最早種植葡萄的國家。而最早釀造葡萄酒的國家據說是埃及。
中國葡萄酒的起源也很早。早在漢朝時期，張騫出使西域就帶回了葡萄和釀製葡萄酒的工匠，那時，中國就開始了葡萄栽培和葡萄酒的釀造。雖然在唐朝和元代，中國葡萄種植與葡萄酒釀造取得過小小的成就，但是發展是極其緩慢的，直到1892年，愛國華僑張弼士在煙臺創辦了張裕，中國的葡萄酒行業也才開始了真正意義上的發展。
葡萄酒的主要工藝流程為：
1、採收葡萄:葡萄採收後，先在葡萄園經過細心挑選，然後運回酒窖倒進附有輸送帶的大槽中。
2、去梗、破皮:將葡萄與葡萄梗分離，傳統的作法是以雙腳踩踏，可依葡萄的大小調整破皮的程度，避免壓碎葡萄，只讓表皮稍微綻開。
3、榨汁:這個過程是將葡萄皮中剩餘的酒壓榨出來。壓榨後的葡萄酒接著再由釀酒師酌量混入未經壓榨的自流酒中。
4、發酵:發酵分為酒精發酵和乳酸發酵，發酵對酒的氣味的影響有兩個基本途徑，控制溫度和選擇合適的容器。
5、調配:釀酒師會在同一年份的釀酒槽中，選出品質較佳、較有潛力的原酒，再予以混合，讓酒變得更加和諧、豐富多變。
跟黃酒一樣，葡萄酒也屬於低酒精度，一般位於8.5%-15%，一些加強型葡萄酒的酒精度可以高達15%-20%。葡萄酒中含有對人身體健康有益的營養成分，葡萄酒中的有機酸成分能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血。而且，好的釀酒葡萄，在生長過程中能夠充分吸收土壤中的礦物養分，釀造出來的葡萄酒，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。
啤酒連真情，品味好人生-啤酒
與黃酒、葡萄酒並稱世界三大古酒的，還有啤酒。啤酒也是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒雖深受年輕人的喜愛，但是其實它的年歲很高了。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。直到19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫後熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。19世紀末，啤酒輸入中國。“啤酒”是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
啤酒生產大致可分為麥芽製造﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個主要過程 。
通常所說的啤酒度數，並非酒精度，而是表示生產原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數一般在6-12%之間， 人們習慣上把啤酒稱作“液體面包”，主要是指啤酒具有較高的營養價值，滿足作為營養食品的必需條件，在1972年莫斯科第九屆營養食品會議上，啤酒被認定為營養物質之一。
一壺濁酒盡餘歡-黃酒
黃酒是世界三大古酒之一，源於中國，且唯中國獨有。具有5000多年的歷史，有著極其豐富的文化內涵。
黃酒以大米、黍米、粟為原料（粟：俗稱小米，中國古稱“稷”；黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃），用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成。
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝...
黃酒酒精度低，一般酒精含量為14%—20%，含有豐富的營養，有益於養生保健，並具有烹飪、藥用等多種用途。
葡萄美酒夜光杯-葡萄酒
葡萄酒大約起源於公元前6000年左右，最早栽培葡萄的地區據說是小亞細亞的裡海和黑海之間，伊朗據說是世界公認的最早種植葡萄的國家。而最早釀造葡萄酒的國家據說是埃及。
中國葡萄酒的起源也很早。早在漢朝時期，張騫出使西域就帶回了葡萄和釀製葡萄酒的工匠，那時，中國就開始了葡萄栽培和葡萄酒的釀造。雖然在唐朝和元代，中國葡萄種植與葡萄酒釀造取得過小小的成就，但是發展是極其緩慢的，直到1892年，愛國華僑張弼士在煙臺創辦了張裕，中國的葡萄酒行業也才開始了真正意義上的發展。
葡萄酒的主要工藝流程為：
1、採收葡萄:葡萄採收後，先在葡萄園經過細心挑選，然後運回酒窖倒進附有輸送帶的大槽中。
2、去梗、破皮:將葡萄與葡萄梗分離，傳統的作法是以雙腳踩踏，可依葡萄的大小調整破皮的程度，避免壓碎葡萄，只讓表皮稍微綻開。
3、榨汁:這個過程是將葡萄皮中剩餘的酒壓榨出來。壓榨後的葡萄酒接著再由釀酒師酌量混入未經壓榨的自流酒中。
4、發酵:發酵分為酒精發酵和乳酸發酵，發酵對酒的氣味的影響有兩個基本途徑，控制溫度和選擇合適的容器。
5、調配:釀酒師會在同一年份的釀酒槽中，選出品質較佳、較有潛力的原酒，再予以混合，讓酒變得更加和諧、豐富多變。
跟黃酒一樣，葡萄酒也屬於低酒精度，一般位於8.5%-15%，一些加強型葡萄酒的酒精度可以高達15%-20%。葡萄酒中含有對人身體健康有益的營養成分，葡萄酒中的有機酸成分能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血。而且，好的釀酒葡萄，在生長過程中能夠充分吸收土壤中的礦物養分，釀造出來的葡萄酒，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。
啤酒連真情，品味好人生-啤酒
與黃酒、葡萄酒並稱世界三大古酒的，還有啤酒。啤酒也是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒雖深受年輕人的喜愛，但是其實它的年歲很高了。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。直到19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫後熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。19世紀末，啤酒輸入中國。“啤酒”是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
啤酒生產大致可分為麥芽製造﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個主要過程 。
通常所說的啤酒度數，並非酒精度，而是表示生產原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數一般在6-12%之間， 人們習慣上把啤酒稱作“液體面包”，主要是指啤酒具有較高的營養價值，滿足作為營養食品的必需條件，在1972年莫斯科第九屆營養食品會議上，啤酒被認定為營養物質之一。