步驟 1

將雞蛋、食用油、細砂糖、酵母攪拌均勻，這個過程要放一會，讓酵母和糖融化一下。

步驟 2

放入麵粉，揉成光滑的麵糰進行第一次發酵。等麵糰發至2倍大小就是發好了。

步驟 3

將麵糰排氣，均勻分成6份，擀成稍微薄一點的麵餅（因為麵糰會發起來和回縮，所以稍微薄一點它也會縮回去）。

步驟 4

烤盤鋪上油紙，放在烤箱進行第二次發酵，當面餅發到用手按下去會稍微回彈，那說明發酵好了。我是烤箱發酵2小時。

步驟 5

發酵好的麵餅上面再鋪上一層油紙，上面再放一個烤盤。

步驟 6

這是兩個烤盤疊在一起，中間是發酵好的麵餅。這樣進烤箱180度烤15分鐘（每個烤箱的脾氣不一樣，我們家烤箱溫度比較高）。

步驟 7

15分鐘後拿出上面的烤盤，再適當考1-2分鐘稍微上色。

步驟 8

好吃的喜餅就烤好了

步驟 9

我選擇低筋麵粉多於高筋粉是因為低粉做出來的喜餅口感更鬆軟。

1、食材：麵粉700g、雞蛋5個、花生油100ml、白砂糖100g、酵母10g、溫水50ml。

2、把酵母放入盆中用溫水融化。

3、放入雞蛋，花生油，白砂糖。

4、順著一個方向攪拌，直到白砂糖全部融化。

5、放入麵粉，並揉成團。

6、放在Sunny下自然醒發至兩倍大小即可。

7、發好的麵糰取出，揉麵直到把面裡面的氣泡全部揉出來，然後下劑子擀成厚一釐米，直徑5釐米左右的餅，醒發十分鐘。

8、在煎鍋中抹一層花生油，放入喜餅，小火兩面烙至金黃色。

9、再把餅立起來把邊也烙至金黃色，這樣就烙好了。