特別怕高溫。在40℃高溫條件下孵化3小時，即出現“燒胚”現象，胚胎死亡率很高。低於最適孵化溫度時間過長，則會延遲胚胎的某些發育階段，常常導致畸形增多，或不能破殼出雛。溫度控制最好用自動的，人工控制需要時間不說，還很難常溫控制，因為它要受外界溫度影響的。

在種蛋孵化過程中，相對溼度是種蛋孵化過程中僅次於溫度的重要條件。在鴨蛋孵化過程中，蛋內水分不斷向外蒸發，但水的蒸發需保持一定的速度，胚胎才能正常地生長髮育，水分蒸發過快或過慢都會影響胚胎髮育，降低孵化率和雛鴨質量。相對溼度過低，種蛋內水分蒸發量增加，加上蛋黃脂肪含量高，含水量低，代謝熱高，蛋內水分容易蒸發，易引發胚胎與殼膜粘連，造成出殼困難，孵化率降低，並且出殼雛鴨體重小，雛鴨的喙和趾蹼乾燥；相對溼度過高，不利於蛋內水分正常蒸發，導致胚胎髮育緩慢，雛鴨出殼延期，出雛率降低，且雛鴨“水腫肚”較多，精神萎靡，死亡率增加。溼度變化總的原則是“兩頭高，中間低”。孵化初期，相對溼度控制在65%～70%；孵化中期，相對溼度控制在60%為宜；孵化後期，相對溼度控制在70%～75%為宜。在鴨蛋孵化後期如果溼度不夠，可直接在蛋殼表面噴灑溫水，以增加溼度

溼度在孵化中很重要，溼度過大，會影響鳥胚在孵化後期水分的蒸發，對胚胎髮育不利，出殼時有大量粘液，造成死胎;溼度不足，即箱內過於乾燥，鳥蛋水分大量蒸發，小鳥在出殼時蛋殼膜易與小鳥粘連而造成出殼困難，造成死亡。