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1 # A素二sugarart139292187
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2 # 嫫妃夕妍
【粽子要多久才能煮熟？？？】
想要吃到粽葉飄香，軟糯香甜不夾生的大粽子嗎？煮粽子可是很有講究呢！！！
一個香糯美味的粽子一定會經過選材、泡米、洗葉子、煮粽葉、手工製作、下鍋煮制等過程。
【首先】我們選用的是寬窄相宜，無蟲蛀，無黴斑的新鮮粽葉，經過焯水工藝使葉子柔軟，有韌性！糯米長、圓均可，需提前冷水泡三個小時以上。北方多以蜜棗粽最為普遍，中間也可以新增一些豆類，例如豇豆，紅豆，綠豆的。
【下一步】我們進入包粽子環節，這可是一項細緻的工作，熟可生巧。漂亮與否可以放在其次了，重要的是要包的不漏米才行。捆繩可以選用麻草繩或者是棉線均可（個人不喜歡塑料繩，總感覺不衛生）， 鬆緊適度給粽子留出漲包的空間。
【最關鍵的煮粽子】環節來啦！
今天咱們用燃氣高壓鍋煮粽子。其好處在於受熱均勻，所需時間短！我們要先把粽子依次擺放在鍋中，留出一些縫隙。粽子下鍋加入冷水，要沒過粽子3—4公分。再在上面壓上重物以防粽子綁線崩開！
一切就緒就可以開火煮粽子啦！
先開大火煮至高壓鍋上氣，高壓閥開始轉動。開始計時——【一定要記好時間】35分鐘關火！待高壓鍋氣放完時就可以掀蓋起鍋啦。喜歡吃軟一點的可以推遲關火時間三分鐘。
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3 # 風國嶽泰
粽子好吃那也得看火侯，在我們這的農村一般用土爐子把粽子放在老大的鐵鍋裡開鍋以後收小火悶一晚上第二天一早又粘又甜的糯米粽子就可以吃了[來看我]
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4 # 火星人193835851
用普通鍋煮粽子時，先把包好的粽子一層一層地放好壓實，粽子擺放到鍋的2/3處，加滿水，燒開後大火煮10分鐘，改小火煮4個小時。鍋大煮的多，有過節的氣氛，傳統煮法好吃。
用高壓鍋煮粽子，也要把粽子一層一層放好壓實，半個小時就好了。壓力鍋一次煮不了幾個粽子，口感還是稍微差點。
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5 # 莫逸逸在南寧
端午節煮粽子我用了兩種方式，因為一個鍋煮不完，就用普通蒸鍋煮了一鍋，放水沒過粽子煮三個小時就熟了；另一個是電壓力鍋，也是放水沒過粽子，我用煮豆類和蹄筋那個按鍵，水開後（上汽後）煮40分鐘就熟了。
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6 # 食沫
糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放食用鹼，這樣煮出的粽 子才好吃。水沒過粽子，高壓鍋開鍋後小火煮半個小時就可以吃了，關火在鍋裡燜放兩個小時最佳
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7 # 傑哥美食
首先我們把粽子冷水下鍋擺放整齊，水要浸過粽子，鍋裡滾起以後再用旺火煮一個小時左右就好了，但是我們要注意粽子一定要冷水下鍋，冷水下鍋煮粽子比較好，隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲透到米里面，煮出來的粽子會很香哦，此外冷水煮粽子可以使煮出來的粽子熟的一致，而且沒有硬心，水面一定要超過粽子，要注意水要浸過粽子兩寸左右，因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多上面的粽子會頂出水面，不容易煮透，煮出來的粽子不夠軟糯，粽子入鍋後我們要用重物壓實，這樣煮出來的不會散，煮粽子過程中不能加生水，如果發現水少可以加開水。希望這些可以幫助你。
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8 # 三隻噹貓粉兒
我們用高壓鍋煮。上氣後加十分鐘就可以關火了。等到開得出來就是熟了。整個過程大概花了30分鐘哦。
軟糯軟糯的。
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9 # 粗糧工藝
我們用這種粽葉，先把粽葉浸泡12個小時，再一張一張的清洗乾淨，糯米提前一個小時浸泡就行，包好，開鍋慢火煮12個小時，別用高壓鍋，就是家庭大鐵鍋，煮出來的粽子軟糯黏，涼吃別有一番風味
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10 # 水柔私廚
有幾種方法都可以的:
1，冷水下鍋，中火煮2小時-2小時半。
2，電壓鍋，50-55分鐘。
3，電燜鍋，小火煮幾個小時或一個晚上。
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11 # 永春食美味小蘇
在包粽子之前，米要要泡過一個半小時，煮粽子要冷水下鍋，可以再鍋里加點鹽這樣味道比較香，在煮的過程要常加水，水一定要漫過粽子，不然容易變成夾生粽子，一般普通鍋煮的話，水開後在煮個100分鐘就可以了，要是用高壓鍋的話只要50分鐘足矣，就這麼簡單。
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12 # 樂樂服飾
半小時到兩小時，主要看用什麼鍋煮。
煮粽子時間其實沒有一個很標準的答案，如果說是用普通鍋煮粽子的話，最少也是需要兩個小時才能夠煮好的，不然裡面的米就很難熟透，但也要注意，不要煮太久了。
如果是直接用高壓鍋煮粽子的話，那麼時間就可以縮短到半個小時，一定不要超過一個小時，不然就會影響到粽子的整體口感。
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13 # 宛城香媽
要用大鍋煮，水一定要沒過粽子，我基本上要煮2-3個小時，放在煤爐上慢慢煮，今天是端午節，特別想包粽子了，等下起床就去買材料，小孩喜歡吃鴨蛋黃粽
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與粽子的大小有一定關係。一般來說，熟粽子會比生粽子容易熟一些，而具體時間與粽子的大小有一定關係，像手掌大小的粽子，只需要5-8分鐘即可，大一些的就需要適當的延長時間，但是時間不建議超過15分鐘，以免粽子營養和口感有所下降，另外，也可將粽子撈起來用手指壓一下，有軟糯並具有粘性證明熟了。
2.生米粽子一般要煮多久
一般普通鍋煮40分鐘左右，高壓鍋煮20分鐘左右。生米粽子會比較難熟，一般普通鍋要煮40分鐘左右，而高壓鍋只需要20分鐘左右，若是害怕沒有煮熟，可以將粽子開啟看一下，軟糯有粘性即可，有發白夾生情況建議再煮一會，另外，煮水後的粽子不要立即出鍋，浸泡30分鐘左右再出鍋，這樣的口感和味道會更好；且在製作粽子時，將糯米事先泡軟，能夠減少烹飪時間。
3.煮速凍粽子用冷水還是熱水
都可以。煮速凍粽子用冷水和熱水都是可以的，兩者各有優勢，具體看個人選擇，熱水煮粽子能夠在短時間將粽子加熱，適用於時間比較趕的人，而冷水煮粽子通過慢慢升溫加熱，其受熱較為均勻，內外粘稠度一樣，在口感上比熱水煮的更好，只是時間較長。
4.已經熟的粽子怎麼煮
1、隔水煮 可以將熟粽子放進鍋中，加入適量的清水沒過粽子即可，大約5-8分鐘就能夠將粽子撈出，放涼至適宜溫度即可食用，若是想保留粽子的原本味道，可以將粽子放在碗中，採用隔水蒸的方式。
2、微波爐加熱 也可將熟粽子放在微波爐專用的蒸籠中，加適量的清水，然後拆掉粽子外的塑料袋，加熱3-5分鐘即可食用，注意使水沒過粽子，這樣才能確保粽子受熱均勻，口感較為軟糯。