1 食材的準備：將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。

2 接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒粉。

3 點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。

4 先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，充分讓食材的香味散發出來。

5 接著再分別倒入兩次熱油，每次倒入後都要攪拌，這樣分三次可以充分讓香味炸出來。

6 趁著攪拌後的蘸水還是熱的，一次倒入適量的生抽、醋和鹽，然後反覆攪拌。

7 最終一道即簡單又好吃的蘸水就做好了

材料主料：豬前蹄1000克，白芸豆100克輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺做法1、將豬蹄清洗乾淨，剁小塊倒入涼水中浸泡出血汙，再瀝乾。2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗乾淨，瀝乾水分。3、香蔥、香菜擇洗乾淨，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒麵、生抽、米醋調勻。4、再放入冰箱冷藏入味，備用。5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、薑片、花椒，旺火煮開後轉中火煮15分鐘。6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝乾。7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入芸豆、薑片、陳皮和適量的清水。8、開大火燒沸後再燒15分鐘，再轉小火燉1個半小時至爛。9、最後撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。