食材明細

豆腐、芋頭、八角、桂皮、辣椒、紅棗。

1、把豆腐切成1.5釐米大小的塊，芋頭切成同樣大小的多邊形塊。

2、把切好的芋頭和豆腐放到鍋裡，加上適量的水，放進八角、桂皮、辣椒、紅棗、蔥、姜、蝦皮、料油。

3、開鍋後轉小火燉20分鐘，放進蒜、味精、胡椒粉，2分鐘後即可食用。

鹽適量

油少許

烹飪步驟 13步

步驟1

隔壁室友從老家帶回來的芋頭。很新鮮

步驟2

去皮。可以用刀刮，也可以用刨的

步驟3

切丁

步驟4

用水浸泡片刻，去表面的黏液

步驟5

豆腐，撕去，倒扣，四角剪開

步驟6

還算完整的豆腐。

步驟7

刀沾水，輕輕劃切。每切一下，沾一次水

步驟8

蔥 ，姜切碎

步驟9

少許油入鍋，油熱，入薑末

步驟10

倒入，芋頭

步驟11

簡單翻炒，放少許鹽

步驟12

芋頭沸騰後稍煮片刻。煮至能用筷子輕輕戳洞。放入豆腐。煮個3分鐘，放入少許雞精

步驟13

出鍋前撒上蔥花，也可不撒