4寸蛋糕的配方：雞蛋2個、低筋麵粉35克、細砂糖30克、蛋黃10克、蛋白20克、玉米油25克、檸檬汁幾滴。

做法

1、將其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手動打蛋器勻速攪拌，砂糖全部溶解即可。

2、分三次加入玉米油、攪拌均勻後加入蛋黃，完全融合後加入過篩後的麵粉全部混合物順著同一個方向攪拌均勻。

3、製作蛋白霜，攪拌前加入適量的檸檬汁，分3次加入20g砂糖，打發到九分發泡。

4、將打好的蛋白霜分3次倒入麵糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至麵糊混合均勻。

5、預熱好把麵糊倒入模具並震出大氣泡，放入預熱的烤箱，160度烤30分鐘，中間觀察蓬髮狀況。

6、烤好後脫模晾涼。

4寸蛋糕的配方：雞蛋2個、低筋麵粉35克、細砂糖30克、蛋黃10克、蛋白20克、玉米油25克、檸檬汁幾滴。

做法

1、將其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手動打蛋器勻速攪拌，砂糖全部溶解即可。

2、分三次加入玉米油、攪拌均勻後加入蛋黃，完全融合後加入過篩後的麵粉全部混合物順著同一個方向攪拌均勻。

3、製作蛋白霜，攪拌前加入適量的檸檬汁，分3次加入20g砂糖，打發到九分發泡。

4、將打好的蛋白霜分3次倒入麵糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至麵糊混合均勻。

5、預熱好把麵糊倒入模具並震出大氣泡，放入預熱的烤箱，160度烤30分鐘，中間觀察蓬髮狀況。

6、烤好後脫模晾涼。