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1 # 農村陽仔仔
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2 # Tian甜品研究所
冰箱保鮮的菜很快長黴點是什麼原因?
冰箱可以說是基本上是每個家庭都有的電器了,它的最主要功能還是食物的保鮮。但是使用冰箱難免會有一些誤區,不少朋友以為食物放冰箱就可以高枕無憂了,那就大錯特錯!
來我們來看看最常見的使用誤區:一、熱的菜就直接放冰箱
為什麼菜要等涼了才能放入冰箱呢?冰箱能保鮮的主要原因是因為絕大部分的細菌在低溫下不活躍,並不是因為冰箱能殺死細菌!如果是熱菜就放入冰箱,會使冰箱的區域性溫度升高,不僅要耗費更多的電,更重要的原因是會使休眠的細菌開始重新繁殖。
那麼題目中提到的,保鮮的菜長黴點,也有可能有這個原因。
解決辦法:做好的菜要放冰箱,一定要在外面冷卻到常溫再放進去。
二、放入冰箱並不是萬事大吉,冰箱能延長保質期,並不等於可以永遠保鮮。
剛剛說了,冰箱只能用低溫來抑制細菌的繁殖,但是細菌依然是要進行繁殖的,只是在低溫下進行的很慢。而且我們平常也會對冰箱進行一些開門關門的操作,也會促使細菌的繁殖。
所以並不知道題目裡所說的“很快”究竟有多快?放入冰箱的菜品還是要儘快吃完為佳。如果要延長保質期,一些食物可以放入冷凍進行儲存,比如我們做烘焙會冷凍一些蛋糕胚、慕斯、黃油等等,可以更延長保質期,但是依然要注意放入冰箱的時間,並定時要整理,以免連自己都忘記了一些“放入角落的食物”。
三、食物不分割槽儲存
儲存食物應該儘量生熟分開,肉類和蔬菜水果也要分開放置。現在不少冰箱也有為不同食物設計的專門的儲存空間,這樣使用起來也更方便。
如果生肉和蔬菜放一起,難免會有汙染,尤其是生肉在放置的時候,血水容易滲出,以至於汙染到蔬菜或者水果一類的食物。
解決辦法:多利用分層,或者使用不同尺寸的保鮮袋、保鮮盒進行分開儲存食物。
四、放置的食物過多,冰箱裡沒有空間
有些朋友喜歡把冰箱囤的滿滿的,買一次菜可能要買夠好幾天的量。冰箱裡還是需要有空氣的流通,如果堆放的過滿,將影響冰箱的製冷,而且會有衛生死角以及某些部位的溫度達不到要求。從而造成食物的變質。
所以建議大家還是不要囤太多的食物,蔬果一類的食物儘量當天買當天吃。
五、反覆解凍
購買的肉類,如果需要儲存較長時間的話,我們最好將其分成一小份一小份,用保鮮盒子分裝起來,一份就是一頓的量,要吃的時候拿一份出來解凍就行,別一大塊肉拿出來解凍,然後吃不完的又繼續放入冰箱進行冷凍。這樣的話,細菌是非常容易繁殖的。
綜上,題目裡說的冰箱裡的菜很快發黴了,有可能就是以下幾個原因:沒有冷就放入冰箱;放置過久;與其他的食物發生了汙染;冰箱的溫度達不到設定的溫度。
希望答案對你有幫助~
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3 # 崔振
冰箱保鮮的菜很快長黴有很多種原因,可能是冰箱冷藏室設定的溫度過高,也可能冰箱記憶體在汙染物,還有就是冰箱上用來密封的膠條帶來的汙染,還有就是冰箱製冷存在問題。
下面我們仔細的分析一下以上的三種情況以及應對措施。
第一種情況:冰箱冷藏室的溫度設定的過高。
很多人在買回冰箱之後就直接插電使用了,有的冰箱在出廠前有一個很合理的設定引數開啟就可以使用,但是有的冰箱可能需要我們自己設定儲藏溫度,一般上方蔬菜儲藏室溫度設定在1度到2度為宜,溫度過高容易出現長黴的情況。
第二種情況:冰箱記憶體在汙染物
上層的儲藏室一般用來短暫的儲藏蔬菜、剩菜剩飯等,有時候菜湯的灑落,飯粒的掉落並不會引起我們的注意,時間一長這些掉落的食物就會發黴,如果不及時的清理就會汙染一些剛放進的蔬菜等。所以冰箱在使用時注意不要有掉落的菜湯等食物並定期的清理冰箱。
第三種情況:冰箱膠條帶來的汙染
用來密封的膠條一般不容易被注意到,長時間的使用這些膠條會沾有各種的食物殘渣,久而久之就會發黴,從而汙染冰箱內的食物蔬菜等。因為膠條在冰箱的邊緣,容易忽視而且一旦膠條髒了之後清洗起來很費勁汙漬頑固。這時我們需要將白醋白酒小蘇打適量混合,然後用來擦拭冰箱膠條,可以將膠條清洗的很乾淨。
第四種情況:保鮮膜未使用
除卻上面的情況之外我們在保鮮蔬菜的時候儘量使用保鮮薄,保鮮膜不僅可以防止冰箱內的食物相互串味,還可以防止汙染的擴散,以及讓蔬菜更好的保鮮,建議使用。
綜上,我們在使用冰箱時要時常注意冰箱的清潔,其次把冰箱儲藏室和冷凍室調至一個合理的溫度,才能更好的保藏我們的新鮮蔬菜,另外,蔬菜和剩菜剩飯不宜長時間的儲藏在冰箱,發現問題及時的處理掉,以免汙染其他的食物。條件允許的話儘量的使用保鮮膜,蔬菜,剩菜剩飯都可以使用保鮮膜袋。
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4 # 海爾冰箱
冰箱冷藏區食材經常發黴,原因推測有以下幾種——
1. 冷藏區溫度過高,高於食材適宜儲存溫度。
解決方法:一般情況下,電腦控溫冰箱,將冷藏區溫度設定在2-6℃,適合大部分食材儲鮮要求;機械控溫冰箱,需按季調整控溫器,春、秋季節3-5檔,冬季4-6檔,夏季1-3檔。
2. 乾貨與果蔬混放,食材儲存環境達不到適宜溼度,造成乾貨發黴,果蔬乾癟。
解決方法:透過密封盒(袋)等將食材根據“乾溼”進行分割槽儲存,或者選購帶有“乾溼分儲”功能的冰箱。
3. 冰箱儲存雜亂,長時間不清理,細菌滋生導致“交叉感染”。
解決方法:給冰箱“大掃除”,深度清潔冰箱每個角落,同時,對冰箱內食材進行整合收納。
收納大法戳下面——
大容積冰箱收納教科書!收拾完才知道,原來我家冰箱這麼大!
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如果這些都做到了,發黴情況依然經常發生,建議聯絡售後檢查冰箱壓縮機等是否出現故障。
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5 # 小蘭愛跳舞
冰箱裡的肉長黴,是因為你沒有把肉放在冷凍區,冷藏室的溫度只有4~10度,不能達到儲存肉的溫度,長黴就不能吃了,下次記得不要放錯地方就行了。
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首先買菜的時候可能菜都已經不是多新鮮啦,冰箱保鮮最多也就兩天左右,放的時間長啦,肯定不會新鮮啦,放的時間太久呢,自然也就有黴點啦,建議大家買菜的時候看看是不是新鮮的,要是新鮮的可以在冰箱裡面放兩天還可以,不是新鮮的話最好不買,合著買過以後就不要放進冰箱了,買到家裡就做成飯菜吃,不然你買的時候都不新鮮到時候在放冰箱肯定會發黴的,任何菜最好買的適量,儘量不要放進冰箱,就是你買的新鮮的菜放進冰箱時間長啦也會變質,儘量不要放進冰箱,為大家的身體健康著想,儘量少放冰箱,這是我的建議,