1952年，新中國建立的第三個年頭。

全國進入了轟轟烈烈的生產運動中；

第一屆全國評酒會於1952年在北京召開，從一百多種酒中，評出八種國家級名酒。

由於當時大部分的酒廠都屬於私人經營，中國專賣局負責監管。

當時評選的準備工作和條件太差，但還是選出了當時的名酒。

其中白酒四種，黃酒一種，葡萄酒類兩種，果露酒一種。

主持專家：朱梅、辛海庭。

會議確定了四條入選條件：

1、品德優良，並符合高階酒類標準及衛生指標；

3、歷史悠久，還在全國有銷售市場；

4、製造方法特殊，具有地方特色，它還不能仿製。根據分析結果和推薦意見，將八種酒命名為中國的八大名酒。

白酒類：

四大名酒：

55°貴州茅臺酒（貴州省茅臺酒廠，貴州仁懷，醬香型）；

65°瀘州老窖大麴又稱特麴酒（四川省瀘州麴酒廠，四川瀘州，濃香型）；

65°西鳳酒（陝西省西鳳酒廠，陝西寶雞，鳳香型） ；

65°汾酒（山西省汾陽杏花村酒廠，山西汾陽市，清香型）；

黃酒類：

14°紹興酒（浙江紹興）

葡萄酒類：

18°紅玫瑰葡萄酒（山東煙臺張裕釀酒廠）

18°味美思酒（山東煙臺張裕釀酒廠）

果露酒類：

40°金獎白蘭地酒(山東煙臺張裕釀酒廠)

白酒類八大名酒度數分別為

1）55度茅臺（貴州、醬香型）

2）60度董酒（貴州、藥香型）

3）60度瀘州老窖特曲（四川、濃香型）

4）59度全興大麴（四川、濃香型）

5）60度五糧液（四川、濃香型）

6）65度西鳳酒（陝西、鳳香型）

7）65度汾酒（山西、清香型）8) 65度古井貢（安徽、濃香型）