2015年統計資料表明，中國男性的吸菸率為52.1%，女性只有2.7%。在2015年，中國男性肺癌的發病率是50.9/10萬人年，中國女性肺癌的發病率卻也高達22.4/10萬人年。

我們都知道抽菸會導致肺癌，那麼從上面的資料我們不難發現，女性抽菸人數明顯更少，為何肺癌的發病率和死亡率也如此之高？

是的，雖然女性的抽菸人數明顯比男性少很多。但我們不要忽視了家裡做飯所帶來的油煙，對女性肺部的傷害也不少呢！

早在1996年，國際重磅學術雜誌Lung Cancer相關研究就指出：暴露於烹飪油煙會使女性非吸菸者的肺癌發生風險升高3.76倍。

這麼說來，炒菜半小時=吸了一包煙，雖然聽著有點誇張，但也是有一定道理的。

廚房油煙中可檢測出200多種有害物質，包括醛類、苯系物、醇類等各種汙染物。其中不乏一些致癌物，如苯並芘、多環芳經等物質都是肺癌的已知危險因素。

經常吸入廚房油煙，初級危害是“醉油綜合症”：感到噁心、食慾不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈頭痛、胸悶耳鳴等症狀；

再嚴重些是呼吸道疾病，包括鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。如果本身就有呼吸系統疾病，可能會加重病情，甚至誘發哮喘。

最嚴重的，就是引發肺癌！

廚房油煙中的苯並芘、二硝基苯酚（DNP）等致癌物，長期吸入可誘發肺癌。長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師，肺癌的發病率較高。

1、二手菸

如果身邊親屬——尤其是配偶和父親，吸菸，那女性幾乎天天都要跟著“被動吸菸”。

二手菸裡有焦油、尼古丁、氨、懸浮微粒、PM2.5、釙-210等很多有害化學物質及數十種致癌物質。

有研究表明：丈夫吸菸，妻子患肺癌的機率是普通人的2倍。

2、空氣汙染

確實，世界衛生組織已把PM2.5定為一級致癌物一類，目前也有足夠證據表明空氣汙染和肺癌有關。

1、排毒

2、多喝水

肺病患者，由於身體本身反應個反面原因，會存在水分攝入不足.如果嘔吐頻繁,還會導致脫水,多喝水有助於補充身體所需,減輕嘔吐等造成的脫水。這個時候可以給水裡泡著一些百結葉巖桂茶等能夠緩解的袋泡茶。

取百結葉1.5g，巖桂花瓣0.5g，混合製成百結巖桂茶。中醫認為，百結葉可瀉肺、治痰聲漉漉。桂花性溫，味辛，無毒，入脾，肺經，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效，可適用於慢性咽炎、吸菸引起的痰飲喘咳等症。將二者一起搭配，對養肺潤肺有很好的作用。

3、避免二手菸

大量研究亦表明，二手菸是非吸菸人群患肺癌的另一大重要原因。來自澳洲的一項納入55個研究的薈萃分析顯示，不吸菸的妻子與吸菸的丈夫生活在一起，她們患肺癌的風險顯著增加。

4、改進烹飪方式

注意廚房的通風透氣，做飯時使用抽油煙機，較少廚房油煙。

烹飪方法上最為安全的健康的烹飪方式是燉、蒸、煮，快炒也可以，但要注意不熗鍋、控制油溫。

使用厚一點的鍋，不容易燒糊，好控制溫度。或者使用不粘鍋，電磁爐、微波爐等不產生油煙的烹飪工具。

近些年會做菜的人越來越多，懂得做菜的人也是越來越吃香。以前多數都是女人在做飯，而現在廚男們也相繼登場。但是大家做飯都會時常的出現油煙，不光是聞到不好聞，還會嗆眼睛。今天就來說一說這油煙的小秘密。

有點誇張。但是說得話有一定的道理，因為它們的煙中都會充滿有害物質。這油煙就像是二手菸一樣，其實比抽菸的人還可怕，只不過每天吸得不多而已，才不會出現直接影響健康的事情。

其實真的會！為什麼人們總是要把油煙與抽的香菸放一塊呢？這就是因為它們都可能會導致一種癌症--肺癌。它們的致癌原理都是很相似。這也是為什麼家庭主婦患肺癌的機率越來越高。她們可能在吸二手菸的同時，還會再吸收廚房的油煙，這就會讓自己呼吸的有害物質成倍增加。尤其在現在這個大環境空氣都是在汙染的情況下，做菜吸油煙的人可以說是在拿生命在做飯，請各位且行且珍惜！

1.一定要買一個馬力足的抽菸機，在做菜的時候把馬力開到最大。

2.在做完菜後也要開一會油煙機，以防下次進廚房吸入或者飄去屋裡。

3.買優質的油，儘量不要用粗製的油，像是自榨油等等。菜籽油可能會產生更多的有害物質！

4.現在的廚具也有很多不會產生油煙，像是電磁爐，無油煙鍋等等。

5.儘量少做油多，炸，烤類食品，不僅對做飯者有危害，吃這些食品的人也不健康。

6.定期清洗抽菸機，避免造成二次汙染。

不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調所需要的油溫有區別。如爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作，更會超過300度油溫。這時已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度，殊不可取！煎炸、過油就不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。

首先說一下，這個觀點有些危言聳聽了

“炒菜半小時等於吸了一包煙”，這句話最早出自於某整合灶的廣告語上，為了誇大自己抽油煙機的作用，弄出來這麼一句讓人聽了挺害怕的廣告語。

他們測試的環境是：完全密封，沒有空氣流動環境下的廚房，這樣的廚房別說炒菜半小時，炒10分鐘估計人的眼睛都睜不開了，更別提繼續炒菜了，真實的條件下是不會有這樣的烹飪環境的。

油煙中可檢測出大約200多種有害物質，其中包括苯系物、醛類、醇類等各種汙染物。也有一些致癌物，如苯並芘、多環芳經等物質都可能導致肺癌，但拋開劑量談毒性都是耍流氓，炒菜的油煙你不可能全部吸到肺中，尤其是在通風環境良好的環境下，吸入的油煙更是微乎其微，根本不可能對人體造成傷害。

如果對做飯這件事情還心存恐懼，恐怕人生也就沒什麼太大的意義了，不做飯餓死，做飯了又致癌，我太難了。過分的保護到頭來只能是傷害。只要保證通風良好，開啟抽油煙機或者窗戶，根本不用擔心什致癌的問題。

這句話雖然有點誇張，但是油煙確實會對健康產生影響，且不說肺部，對於愛美女的女性來說，油煙也會導致面板問題。

為了家人的安全，一定要選對鍋。

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