步驟1

雞蛋蝦醬菠菜湯_的做法步驟：1

菠菜洗淨、切段；粉絲用清水泡軟備用

步驟2

雞蛋蝦醬菠菜湯_的做法步驟：2

把雞蛋打入碗中加入蝦醬

步驟3

雞蛋蝦醬菠菜湯_的做法步驟：3

攪拌均勻

步驟4

雞蛋蝦醬菠菜湯_的做法步驟：4

炒鍋中放入食用油燒熱，倒入蝦醬雞蛋炒熟盛出備用

步驟5

雞蛋蝦醬菠菜湯_的做法步驟：5

炒鍋中放入少許油燒熱後，放入焯過水的菠菜段翻炒一下後，倒入少許清水，放入泡軟的粉絲煮開

步驟6

雞蛋蝦醬菠菜湯_的做法步驟：6

倒入炒好的蝦醬雞蛋，再次煮開後，加鹽調味，淋少許香油即可出鍋

蝦醬10克

雞蛋2個

香菜2棵

輔料

精鹽少許 味精少許 水澱粉適量

步驟1

鍋中倒水放入蝦醬

步驟2

煮制八成熟

步驟3

倒入蛋液

步驟4

在次燒開

步驟5

放入水澱粉

步驟6

放入精鹽和味精，放入香菜

步驟7

再次燒開關火

步驟8

營養美味

蝦醬60克

蝦100克

紫菜 1把

雞蛋 2個

姜 一塊

蔥 1根

生粉 適量

鹽，油 適量

蝦滑紫菜雞蛋湯的做法步驟

蝦去蝦殼，剁成蝦茸後加入蝦醬。加入兩勺澱粉，一點蛋清，一點料酒一起攪拌均勻，摔打上勁。

兩個雞蛋，放一點鹽和油，打散備用。熱鍋下油，把雞蛋攤成餅，再切成條。

鍋裡放水，加入一點鹽油，把蝦滑用虎口擠成丸子，用勺子刮入鍋中。放進去的時候先不要翻動，讓它先定型。

加入雞蛋條煮一分鐘，再加入紫菜，中小火煮5分鐘左右。

加入一點鹽調味，再加入一點水澱粉讓湯汁變得濃稠一點。撒上蔥花就可以了。

用料:

雞蛋2枚

涼開水適量

蝦醬2湯勺

醬油適量

醋適量

香油適量

做法:

步驟 1

把雞蛋打散。

步驟 2

向雞蛋羹內加入2湯勺蝦醬，充分攪拌。

步驟 3

加入3倍的涼開水（打散雞蛋的3倍），繼續攪拌均勻。

步驟 4

上蒸鍋，大火煮開轉小火。用筷子劃雞蛋羹時滑嫩而不粘黏，即可出鍋。

步驟 5

最後，用小刀從雞蛋羹由外向內劃出格子花，淋上適量的醬油、醋、香油（其他作料依個人口味新增）。一是便於調料入味，二是由於蒸好後蝦醬都沉澱於碗下部，便於取食。