用料青蝦 2只土豆條 2個鹽 1克

寶寶輔食蝦肉“排骨”的做法步驟

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青蝦去蝦線剁成泥，加入鹽，攪拌均勻，包裹住土豆條，上鍋蒸20分鐘即可。

主料

排骨300克

北極蝦10個

薯條20根

青椒30克

紅甜椒30克

圓蔥30克

香菜2根

香蔥10克

蒜l0克

姜5克

輔料

鹽少許

胡椒粉少許

生抽20克

蠔油10克

香油3克

白糖半小勺

香醋半小勺

味精3克

雞精3克

番茄醬1小勺

料酒10克

熟芝麻少許

1. 準備食材:排骨洗淨剁小塊，蝦洗淨去蝦線，圓蔥，青紅椒切小方塊，香菜、香芹、香蔥切段，姜切絲，蒜切片，薯條備用。用小碗提前兌好料汁，(半勺白糖，半勺香醋，1小勺蕃茄醬，2小勺生抽，1小勺蠔油，少許鹽，雞精、味精少許，少半勺香油)攪拌勻。

2. 排骨洗淨，用清水浸泡20分鐘，去血水。

3. 鍋內放水，加入蔥姜塊，排骨冷水下鍋焯水，水開去淨浮沫，轉小火燉約二十分鐘，將排骨煮熟。

4. 將熟排骨控幹水份，放入1勺生抽、少許鹽、胡椒粉、1小勺料酒醃15分鐘，撒上少許幹澱粉抓勻待用。

5. 鍋內放油，油溫四、五成熱時放入薯條，小火慢炸，至薯條外表酥硬撈出。

6. 油溫升至七成熱時放入排骨，炸至金紅色撈出控油。

7. 將炸排骨的油倒出，留少許油將蝦煎至外殼酥硬盛出。

8. 勺內放油，油熱爆香蔥、姜、蒜片。

9. 放入圓蔥，青紅椒，香芹，胡椒粉略炒。

10. 放入排骨，淋入兌好的料汁，大火翻炒入味。

11. 放入籽蝦和炸好的薯條，香菜，大火翻炒均勻，盛盤後撒少許熟芝麻。

12. 酥香、美味的排骨蝦就做好了。

溫馨小提示

薯條要小火慢炸，炸透、炸略酥。排骨用大火快速炸略酥即可

原材料：鮮蝦、鮮扁豆、水豆腐、排骨湯、厚粥、食用油

作法：

1、將鮮蝦用沸水焯熟，撈出，切碎成很小塊的鮮蝦粒，便捷小寶寶服用、嚥下;

2、將扁豆自來水煮開，削皮，碾成扁豆泥預留;

3、將水豆腐清理乾淨，剁碎，預留;

4、將厚粥倒進鍋中，再把鮮蝦碎、扁豆泥、水豆腐碎通通倒進粥中，煮到略微燒開，再倒進排骨湯拌和;

5、待全部食物均燉爛，新增適量的食用油和鹽，就可以熄火，盛至碗中，分攤繁花落盡，喂小寶寶服用。

1.珍珠米洗乾淨,放一小勺油浸一會備用

2.排骨洗淨剁成小塊焯水，撇去浮沫撈起備用

3.蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗淨備用

4.電飯煲放水,米,薑絲和排骨，燒開後改用小火煲1個小時

5.等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻即可

將鮮蝦用沸水焯熟，撈出，切碎成很小塊的鮮蝦粒，便捷小寶寶服用、嚥下;

2、將扁豆自來水煮開，削皮，碾成扁豆泥預留;

3、將水豆腐清理乾淨，剁碎，預留;

4、將厚粥倒進鍋中，再把鮮蝦碎、扁豆泥、水豆腐碎通通倒進粥中，煮到略微燒開，再倒進大骨湯拌和;

5、待全部食物均燉爛，新增適量的食用油和鹽，就可以熄火，盛至碗中，分攤繁花落盡，喂小寶寶服用。白蘿蔔排骨湯：要準備排骨、蘿蔔、生薑。具體做法是把排骨洗乾淨，而後瀝乾水分，燒一鍋沸水，將排骨放進去焯一下，然後將水倒掉。重新在鍋中倒入涼水，把薑片、排骨放進去，還需要滴少許醋，用大火煮20分鐘左右