1、脆萵筍皮在做的時候要準備一個新鮮的萵筍，再準備適量的油和鹽，另外要準備少量的剁椒和雞精，再準備一些薑末和蒜末，把食材準備好以後把新鮮的萵筍削下表皮放在淘米水中或者淡鹽水中洗淨，去掉它的苦澀味兒，再把它切成條狀。

2、在鍋中放適量食用油加熱後放入薑末炒香再放入蒜末，隨後放入處理好的萵筍皮，快速翻炒，加入準備好的剁椒，再放適量食用鹽和雞精快速翻炒均勻炒到萵筍皮熟透後直接出鍋裝盤，這時香脆可口的脆萵筍皮就已經做好，嘗一口會感覺特別好吃。

萵筍皮的做法大全圖解

1、香辣萵筍皮

萵筍皮做成香辣萵筍皮特別好吃，在做的時候需要準備萵筍一根辣椒麵一勺白芝麻和花椒各適量，另外還要準備食用油，食用鹽各適量，把萵筍皮取消以後洗淨切成小塊，再把生薑大蒜全部切碎，在鍋中放適量食用油，放入生薑，大蒜炒勻，再放入花椒粉和辣椒粉，放少量的香醋炒勻以後出鍋直接澆在切好的萵筍皮上，用筷子調勻以後就能食用。

2、醃萵筍皮

萵筍皮醃著吃滋味特別好，在醃的時候要準備適量白糖，食用鹽，香醋和生抽，把準備好的新鮮萵筍皮洗淨以後，用淡鹽水浸泡2~3小時，把泡出的水倒掉，再用清水把它沖洗乾淨，然後切成塊狀，在鍋中放適量生抽香醋，放入白糖食用鹽，再放入適量的辣椒和花椒八角等調味料煮成料汁煮好以後降溫，然後直接與處理好的萵筍皮放在一起調勻醃製，兩三天以後就能醃好。

青筍摘掉葉子去皮切片洗淨裝盤。碗中打入兩個雞蛋，加入少許涼水攪勻。起鍋燒油，油熱後倒入蛋液煎熟備用。再次起鍋燒油，油熱倒入蔥薑末炒香，倒入青筍片炒勻，再倒泡發好的木耳炒2分鐘，放入鹽、十三香和生抽翻炒1分鐘，再放幾顆蝦仁炒至變色，倒入雞蛋炒勻即可出鍋。

做法

1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香

2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可

1、脆萵筍皮在做的時候要準備一個新鮮的萵筍，再準備適量的油和鹽，另外要準備少量的剁椒和雞精，再準備一些薑末和蒜末，把食材準備好以後把新鮮的萵筍削下表皮放在淘米水中或者淡鹽水中洗淨，去掉它的苦澀味兒，再把它切成條狀。

2、在鍋中放適量食用油加熱後放入薑末炒香再放入蒜末，隨後放入處理好的萵筍皮，快速翻炒，加入準備好的剁椒，再放適量食用鹽和雞精快速翻炒均勻炒到萵筍皮熟透後直接出鍋裝盤，這時香脆可口的脆萵筍皮就已經做好，嘗一口會感覺特別好吃。

萵筍皮的做法大全圖解

1、香辣萵筍皮

萵筍皮做成香辣萵筍皮特別好吃，在做的時候需要準備萵筍一根辣椒麵一勺白芝麻和花椒各適量，另外還要準備食用油，食用鹽各適量，把萵筍皮取消以後洗淨切成小塊，再把生薑大蒜全部切碎，在鍋中放適量食用油，放入生薑，大蒜炒勻，再放入花椒粉和辣椒粉，放少量的香醋炒勻以後出鍋直接澆在切好的萵筍皮上，用筷子調勻以後就能食用。

2、醃萵筍皮

萵筍皮醃著吃滋味特別好，在醃的時候要準備適量白糖，食用鹽，香醋和生抽，把準備好的新鮮萵筍皮洗淨以後，用淡鹽水浸泡2~3小時，把泡出的水倒掉，再用清水把它沖洗乾淨，然後切成塊狀，在鍋中放適量生抽香醋，放入白糖食用鹽，再放入適量的辣椒和花椒八角等調味料煮成料汁煮好以後降溫，然後直接與處理好的萵筍皮放在一起調勻醃製，兩三天以後就能醃好。

青筍摘掉葉子去皮切片洗淨裝盤。碗中打入兩個雞蛋，加入少許涼水攪勻。起鍋燒油，油熱後倒入蛋液煎熟備用。再次起鍋燒油，油熱倒入蔥薑末炒香，倒入青筍片炒勻，再倒泡發好的木耳炒2分鐘，放入鹽、十三香和生抽翻炒1分鐘，再放幾顆蝦仁炒至變色，倒入雞蛋炒勻即可出鍋。

做法

1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香

2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可