毛豆應在豆莢尚青綠而豆粒飽滿時及時採收，過早豆粒瘦小產量低，過遲則豆粒堅硬，品質差，採收可一次或分二三次來完。

　　留種母株應選擇結莢多、無病蟲害、待種子完全成熟，豆粒乾硬與莢殼脫離，搖動時莢內發出響聲而豆莢未開裂前採收，打下種子，曬乾2-3天，放在乾燥處貯藏備用，為了提高種子質量，對早熟毛豆（如杭州五月白、成都白水豆等），南方各省都有采用翻秋法留種。翻秋留種即是把春種夏收（小暑左右成熟採收）的種子，隨即再行秋播栽培，於寒露左右種子成熟後來收，曬乾貯藏，做為翌年春播大田用種。這種種子因為生長結莢期處於低溫條件，成熟慢，籽實飽滿，貯藏期亦處於低溫下，養分消耗少，貯藏期較春播夏收的縮短3-4個月，因此到年春播發芽率高，抗逆性強，能保全苗，齊苗，提早成熟而產量高。

青毛豆能留種子嗎？如果是你自己種的，想留種子當然是可以的，不過前提是要讓青毛豆長成熟後才能留種子。如果是你從集市上買回家吃的，想從裡面挑選一些當種子，那是不可以的。從您的提問當中，我猜測您對青毛豆長成熟的時候是什麼豆應該不是很清楚？青毛豆究竟是什麼呢？那青毛豆要長到什麼時候才能留種子呢？我就來說一說吧

青毛豆其實是菜用大豆，是指在豆莢鼓粒後期尚未轉黃色前採收，以鮮豆作為蔬菜食用的專用大豆品種，其營養豐富、味道鮮美。其實，青毛豆就是黃大豆未成熟時的豆莢。也就是說青毛豆就是大豆。因此，您想用青毛豆留種子，只有等它的豆莢由青色變成黃色，這時候才能將其採摘，曬乾留種。

因此單純的想從青毛豆的豆莢中選擇比較好的來留種那是不可以的。

青毛豆是黃豆的青果時期，這個時候豆子都是鮮嫩的沒法留種，如果是成熟的大豆，也不建議你留種繼續種植。

題主問的青毛豆其實說白了就是黃豆在結豆子之後，顆粒稍微飽滿的時候被採摘之後的青黃豆，我們這裡管它叫做毛豆。

放在鍋里加點鹽煮一下就可以吃了，這時候的種子顆粒還沒有完全成熟，所以吃的就是一個嫩和鮮，所以這會的青毛豆剝開的果實是不能夠當作種子用的。

村裡人以前都喜歡留種，下一年繼續種植，我家種的豆類也比較多，以前我家人也會在當年種出來的豆子裡面挑選看起來長的圓的，瞅著飽滿的成熟黃豆來當種子用。

雖然第二年用這個選好的種子也能種出來黃豆，但是往往再過一年之後產量往往都會受影響，結出來的黃豆有癟豆，壞豆子的出現，質量是一年不如一年了。農村人種點豆子就是為了後面好賣出去，好給家裡增添點收入，所以後來每隔2年家裡的黃豆種子都會在農資店選購一代種子了，這樣既節省了家裡的開支也保證了黃豆的質量。

如果自己在家選種的時候需要注意選擇看起來比較飽滿的種子，播種前也要記得拌入殺菌藥，時間空餘可以自己弄，雖然比較麻煩，但是可以節省點成本。

當然如果不願意受累，經濟允許的情況下，還是建議直接在農資點選擇大廠的種子，這些種子都是批次拌入過殺菌藥的，也是經過挑選的優質種子，種出來的豆子更有把握一些。

毛豆，又叫大豆，黃豆，它的營養價值很豐富，含有豐富的植物蛋白質，我們日常吃的豆製品，如豆漿，豆腐腦，油豆腐，腐竹…等等都是由黃豆磨漿熬製而成。

毛豆各地方有大量種植，它的種植方法簡單易種；擇優種子，選擇疏鬆通透效能好的地塊，畦平起壟，用農家有機肥作底肥，開穴播種。

毛豆耐旱，在毛豆幼苗期，如果不是特別乾旱，無需特別澆灌。種植過黃豆的人都知道，黃豆不用施氮肥，它的根部自帶有根瘤菌，具有固氮能力。

黃豆結莢期，需要充足水量與鉀肥相結合促進豆莢發育灌漿飽滿成熟，水量宜溼透不積水為好。收穫期，觀察黃豆豆莢，微黃，葉子已全黃葉，就可以收成啦！

青毛豆。也就是黃豆(大豆)在豆夾己鼓飽，但未成熟時期的青豆夾。

當然青豆夾不光有大豆，還有青豌豆夾。也是未成熟的但己鼓飽的豌豆夾。

無管是青大豆夾(青毛豆)或青豌豆夾。要想留種是可以的。但須在大豆或豌豆秋天成熟後留種。

因為目前在我們國家還沒有轉基因或雜交品種。(至少國家未批准。農村也未見)。都是傳統的選育留種。所以完全可以在其成熟後選取籽粒飽滿的大豆(豌豆)留種。。

下面老衛就來跟你講一講毛豆的留種方法。選擇留種區域

在毛豆生長過程中開始注意觀察哪一片區域的毛豆生長較旺盛，豆粒較飽滿，抗病蟲害較強，能抗倒伏。那就把這一片毛豆就在地裡。當然在生長過程中，還要把這一片中，長勢不是很好的植株拔出剔掉。接下來就是讓這片一直生長髮育，一直到老到黃。

留種篩種將在地裡長老長黃的毛豆連根拔回家，曬乾，揉出黃豆粒，先稍微進行篩選一下，剔除有病蟲害的豆粒。接下來在老衛家一般用篩子進行篩選，將黃豆倒在篩子裡，輕輕來回晃動幾下豆子就自動分層了，大一點的豆子都會在下一層，小一些會在上一層，輕輕把上一層豆粒較小的黃豆撥出去。這樣反覆幾次就篩選出豆粒比較飽滿的黃豆。將這些黃豆用乾淨的塑膠袋包好，儲藏起來。這樣毛豆留種工序留完成了。溫馨提醒篩選下來的小一點的黃豆可以留下自己吃，磨豆漿、燉黃豆豬蹄、做豆腐、做豆芽或直接炒著吃，都是不錯的選擇。黃豆有好多品種，一般直觀表現都兩粒的、三粒的、四粒的。所以留種的時候注意一下自己留的是幾粒米的黃豆，方便種植管理。來年種植的時候還要在進行一次篩選，為了提高發芽率。一般自留豆種種三四年就可以了，種太久易生病蟲害。最後記住一點，青毛豆不能直接拿來留種哦，毛豆的種子是黃豆。

不要問老衛為什麼知道這麼多，不光是因為老衛有多年種菜經驗，還因為毛豆是老衛最愛吃的蔬菜，沒有之一。種植過程還有什麼問題可以直接來找老衛，定知無不言。

青毛豆能畄種嗎？？豆類分為大豆，黃豆類，青豆，菜豆，這些豆類都是農人長種之豆類，豆子的營養價值高，含油量大，加工油做炒菜用，黃豆用來壓豆扁燒稀飯滿喜歡人喝的，也可磨豆槳喝豆腦，燒粥，飯店及個人都是這樣來食用的，摻上麥與黃豆:或高梁壓面做麵條，很喜人吃，做豆腐，瘸竹，總的來說用處食用非常普遍。黃豆在種植上也必較簡單，易種，耐旱，，在豆子開花時需要充足的水，俗話說，豆子開花，墒溝摸蝦。也說明豆子這時需要大水，三天兩頭下雨都不怕，豆子前期耐旱，後期耐澇。不需太多肥料，黃豆夲身底根部的小疙瘩就是黃豆在生長期吸水吸鉀造肥的根畄菌，近多年我發現越是生茬地越長黃豆。管理易管理，鋤鋤草就行，至於青毛豆能畄種嗎？青毛豆是一種大青豆，豆粒是綠色，我說能！完全能，最好是成熟的好，半成熟就不好了，種子一曬乾就癟了，就不好了，一定要成熟的種子才能做種子。